本文目录

1. 地摊拌凉菜的调料配方是什么
2. 冬天摆摊凉拌菜结油，没卖像，怎么办
3. 本人想在路边摆摊卖凉拌菜，不知道调料的配方及比例，求帮忙，谢谢
4. 摆摊凉拌腐竹的家常做法

地摊拌凉菜的调料配方是什么

你说的是那种凉拌小菜把调料；芝麻酱花椒油葱油蒜末辣椒油盐糖味精鸡精陈醋耗油蒸鱼豉油这就可以了味道保证吃了这回想下回1芝麻酱先用凉水调试成稀糊状即可2花椒油制法锅上火切记小火放油花椒炸之半分钟用笊篱捞出花椒剩下的油即可3葱油可跟花椒油一起炸4蒜末捣碎备用5辣椒油就不用说了把上述调料混合一体搅匀即可适合拌各种素菜做清蒸的东西也很好，不好吃不要钱呵呵

冬天摆摊凉拌菜结油，没卖像，怎么办

冬天摆摊可以把凉拌菜先切好，分别放置在各个盆中，等到客户选好喜欢那的凉拌菜后，再加入相应的调料，还有食用油搅拌，客户直接带走

本人想在路边摆摊卖凉拌菜，不知道调料的配方及比例，求帮忙，谢谢

红油熬制：花椒(1大勺)，丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小勺），白芝麻（1大勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角（又称大料，大茴，3–4颗），紫草（1大勺），辣椒面（200g），香叶(2–4片)，生姜（1块），葱白（数段）。

摆摊凉拌腐竹的家常做法

食材

干腐竹120克、黑木耳干4-5朵、胡萝卜小半个、香菜若干、生抽2勺、香醋2勺、糖1匙、香油1勺

烹饪步骤

步骤1/7

干腐竹和黑木耳提前泡发4小时以上。注意，腐竹要用凉水浸泡。

步骤2/7

泡发好的黑木耳切丝，胡萝卜小半个刨成丝备用。

步骤3/7

浸泡好的腐竹焯烫两分钟，捞出过凉。

步骤4/7

将黑木耳和胡萝卜焯水过凉。喜欢生食胡萝卜的可以不用焯。

步骤5/7

过凉的食材捞出沥干，拌上香菜和料汁：生抽2勺，香醋2勺，糖1匙，香油1勺。可以根据自己的口感调整。

文章到此结束，如果本次分享的地摊拌凉菜的调料配方是什么和摆摊凉拌调料怎么弄好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！