本文目录

1. 奶油粉怎么打发成奶油
2. 淡奶油粉怎么制作奶油
3. 做蛋糕的奶油怎么弄
4. 不用牛奶和淡奶油做奶油

奶油粉怎么打发成奶油

培育的乳牛，挤出自然优势的奶，添加功能卓越的乳化剂及玉米糖浆，经过喷雾干燥而成。

奶油是孩子的热爱品，可以做蛋糕、奶酪，带给生活美食的色彩。奶油粉的打发:

一、事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室

2、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒

3、将装奶油的容器置放于冰水里，用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了。

4、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路，然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成。

【结余小提示】

以上就是奶油粉打发成奶油的方式，在家就可以简单制作。

淡奶油粉怎么制作奶油

淡奶油粉。它是粉状奶油，是选用天然优化剂及玉米糖浆，经喷雾干燥而成。产品具有良好的流动性、速溶性、乳化性。以不含胆固醇等优点逐步取代了液态奶油的产品，具有脂肪含量低，零反式脂肪等优点。不仅可以室温储存，还可以常温运输，这大大便于长途运输。操作简单快速打发，打发性能稳定，具有较高的气泡率，较好的可塑性、硬挺性、稳定性。口感清爽不腻，奶香浓郁。适用于饮料上的雪顶，蛋糕涂层及蛋糕裱花。

一，淡奶油粉和冰牛奶按1:2的比例打发5分钟左右，变得立挺而不下滑状态，这就说明已经打发好了。冷藏半小时后使用更佳。

二，淡奶油粉：冰水按1:1.5比例打发5分钟左右就行了。也可以加入抹茶粉，香草粉，等等不同口味。

做蛋糕的奶油怎么弄

方法1两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了1、奶油放进牛奶里，放了一会之后，热水浴；2、开水慢慢变冷，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软；3、然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝；4、天气不热的时候很好打的；5、如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些注：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些，但是不能再多了，牛奶太多就不好了）这样的奶油一点都不腻第一种，鲜奶油250克(雀巢金钻的就好)糖粉100克（可以用搅拌机把白砂糖打碎）全脂牛奶0.1升香草香精混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。慢慢的，奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。就可以备用了。方法2黄油270克3个鸡蛋120克糖分用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了）不停搅拌至完全均匀，放置冷却。把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。方法3：买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。OK，打发的奶油做好了。

不用牛奶和淡奶油做奶油

食材：鸡蛋清4个

辅料：盐少许，白醋1滴，糖3勺

做法：

1.准备4个鸡蛋清，放入碗中打散，打至蛋清上面有一层泡泡。

2.碗中放一点点盐，加入一滴白醋和一勺糖，然后再继续打蛋清。

3.打至蛋清有点稠的感觉，再加上一勺糖，继续打。

4.打至更粘稠的时候，再加入一勺糖，再继续打。

5.打十几分钟左右，打至打蛋器能够挑起蛋清，并且能够立起来，就证明打好了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。