本文目录

1. 好吃的奶油如何打发需要添加什么
2. 奶油胶怎么做好看
3. 打奶油时色素怎么加
4. 怎么使奶油变色

好吃的奶油如何打发需要添加什么

淡奶油，也叫做稀奶油，是一种从牛奶里分离出来的，打发之后可以用做蛋糕的裱花，装饰。

自己吃的话一定要选择乳脂奶油，也就是动物奶油，是纯天然的，健康又有利于身体的吸收和代谢。

奶油打发需要注意以下几点。

第一点：奶油打发之前一定要放冰箱冷藏24小时以上，容器要无水无油，需要时将冷藏好的奶油取出，倒入容器里，加入细砂糖，奶油和砂糖的比例是10:1，然后用电动打蛋器打发。

第二点：打发奶油先用打蛋器的高速，打发至大鱼眼泡状，然后再中速，气泡慢慢变的细腻，最后再低速，这个时候，奶油蓬发纹路已经很明显了，呈固体状态，打发到这种状态可以用做生日蛋糕的抹面和夹层，做成我们喜欢的漂亮的蛋糕。

第三点：为了增加奶油的风味，更好吃一些，满足我们的味蕾，可以往奶油里放一些可可粉啊，奥利奥饼干碎啊，奶酪啊等等，根据自己的口味喜爱来添加。

因为动物奶油是纯天然的，打发的时候不需要添加别的东西，如果用来做慕斯用，可以加一些吉利丁，单纯的做蛋糕直接打发就可以了。

奶油胶怎么做好看

要做出好看的奶油胶，首先需要准备好材料，如奶油、糖粉、食用色素等。

其次需要注意奶油和糖粉的比例，一般是2:1或者3:1，同时需要慢慢加入糖粉，搅拌均匀，这样可以避免奶油变稀。

如果需要添加色素，可以在奶油和糖粉混合好之后再加入，需要注意色素的添加量，避免过多导致颜色不均匀或者过浓。

最后，将做好的奶油胶放入裱花袋中，用不同的花嘴挤出不同的花型，美观大方。

打奶油时色素怎么加

先将奶油与色素按比例放入料盅里，用搅棒（或长匙更）将两者混合调匀（这样在打发后才会色泽均匀，漂亮；另外，最好是选择油性色素，因油性与油性之间更易相溶，不会产生分色或离色现象，与奶油更适配，效果也最好）；

怎么使奶油变色

1、奶油调亮色可以用果粉，在淡奶油打发以后添加，渐渐地翻匀，当心不必导致破乳。

2、将色调不一样的新鲜水果榨出汁，拌在鲜奶油里。鲜奶油和无盐黄油全是以全脂牛奶鲜牛奶为原材料的。鲜奶油也称为稀奶油，它是在对全脂奶的分离出来中获得的。分离出来的全过程中，牛乳中的人体脂肪由于比例的不一样，品质轻的脂肪球便会浮在顶层，变成鲜奶油

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