本文目录

1. 贴馅饼的正确方法
2. 半烫面甜馅饼的做法
3. 半烫面馅饼的家常做法
4. 做花边肉馅饼怎样捏好看

贴馅饼的正确方法

需要的食材：韭菜260克，普通面粉300克，鸡蛋2个，煮软的红薯粉条半小碗，鲤鱼菜籽油，盐适量

详细做法：

第一步，面粉入一盆，面粉一分为二，一半用开水烫面絮，另一半用凉水拌面絮，然后混合拌匀，用手揉成软面团饧20分钟备用。小窍门1：这个面团第一次简单揉成团就好，过10分钟左右再揉第二次，很容易就光滑了，此外，半烫面的面团烙饼特别软乎，做成大薄皮最好吃

第二步，这个时间我们来准备做馅。红薯粉条需要提前煮软过凉，韭菜择洗干净，控水备用

第三步，炒锅里放入菜籽油烧至有点冒烟，转最小火，快速磕入鸡蛋，用饭勺搅碎，鸡蛋成型成蛋碎就可以关火了，晾凉备用。制作要点：这一步里，把整个拌馅的油量都准备出来，用煎鸡蛋的熟油拌馅最香。此外我还要说一点，我用的是菜籽油，把它烧到微冒烟这油才更香，且没有特殊的味。如果你用普通植物油，摊鸡蛋碎需要温油就可以下锅了，总之灵活掌握就好

第四步，韭菜切末，粉条切碎，都倒入摊鸡蛋碎的锅里，把它拌匀，然后再加盐拌，馅就拌好了，无需太多调味料也非常香。小窍门2：不要先放盐，先把韭菜入锅拌匀，封住韭菜切面，这样再和盐接触就不会出汤了；此外，粉条的加入不光是增加口感，还不会出现韭菜熟后馅变瘪变塌，有粉条撑着，依然厚墩墩

第五步，面团无需再揉，直接搓成长条，切剂子，我一共切了11个

第六步，剂子按扁，擀成中间微的大薄皮.馅饼好吃皮要薄

第七步，取一面皮，包入韭菜馅，像捏包子一样给馅饼封口

第八步，包好后不要用擀面杖擀，这一步很重要，也就是小窍门3：用手轻压就可以，不要过度压，防止烙的时候破皮

第九步，电饼铛预热，加点菜籽油刷匀。用菜籽油烙饼不光是香，颜色也会金黄好看

第十步，码入馅饼，上边刷一层植物油，合上电饼铛开始烙制，注意中途要在饼变面微微黄的时候打开盖子，饼在烙制的时候会鼓起，以免压破，饼翻面，烙到两面金黄就可以出锅了

刚烙好的饼，如果趁热吃外皮微酥，如果不着急吃那就摞着放，这样的饼皮非常软乎。瞧这大薄皮，厚墩墩的馅，烫面皮，馅加粉条果然管用，真是好吃极了，爱吃韭菜馅饼的不妨试试哦！

半烫面甜馅饼的做法

一款早餐馅饼，配上一碗胡辣汤，早餐完毕，人舒爽极了。满足于自己构筑的生活中。

材料

烫面牛肉馅饼

半烫面馅饼的家常做法

准备用料：面粉300克、淀粉30克、热水160克、凉水100克、肉馅适量、食用油适量

半烫面馅饼的具体做法：

1、面粉和淀粉活匀，加入开水搅成絮状，再加入凉水活成团。有小的疙瘩不要紧，松弛后水分就会变得均匀。

2、密封，松弛一个小时以上。

3、电饼铛提前预热。醒好的面很粘，手上抹油，揪一块面放在上面，用手轻按成薄皮，放上肉馅，像包包子一样包起馅，不要留口，头部拧紧。

4、电饼铛放少许油，把馅饼底朝下放入，用手轻按扁，千万不要弄破，馅料会出水，馅饼外皮不好看。

5、大约3分钟翻面，等到两面都成金黄色即可出锅。

做花边肉馅饼怎样捏好看

就是用手一直捏捏出那种形状就非常的好看。

文章到此结束，如果本次分享的贴馅饼的正确方法和馅饼怎么弄好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！