本文目录

1. 支锅的方法和技术
2. 农村平房厨房烧火做饭热气怎么往外排好
3. 建啥样的灶台好烧又不冒烟
4. 东北人睡的炕是怎么做的

支锅的方法和技术

支的时候先量一下锅口直径，以锅口直径的大小来确定要支的锅灶的面积，要预留出周围台面的大小，算好锅面大小后就可以开始干活了。

这种锅分前拉风锅，和后拉风锅，现就前拉风为例讲解，第一步支笼腿，一般笼腿有4条，要使每两条笼腿的空档正对锅的底部中间，不能偏，这个空档也是下草木灰的地方，笼腿的长度要计算锅的口面加烟囱的宽度，锅台的高度都在笼腿上控制呢，笼腿高锅台就高，笼腿矮锅台就矮，支好笼腿，就支锅腔了，支锅腔要把砖向伸出一个二五砖一周。然后把笼腿的所有地方都封死，只留下放炉条的地方就好了。

农村平房厨房烧火做饭热气怎么往外排好

农村平房厨房烧火做饭，有的家在烧火做饭时就直接开门窗放气，但有很多家都在窗呼上安装了换气扇，做饭时打开，排完关上就可以了。现在有很多的农村都把大锅架高了，上面也和城市里一样安上抽油烟机，烧火也比以前高了，不在蹲着烧火了。

建啥样的灶台好烧又不冒烟

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2020年03月15日

我们农村家家用的是老式灶台，用砖和水泥做主体，表面再用瓷砖一贴，也很干净卫生的，灶台主要是把烟道和烟囱做合适，这样的灶台用柴烧是特别好用的，

东北人睡的炕是怎么做的

火炕利用炉灶的烟气通过炕体烟道采暖，火炕由炉灶、炕体和烟囱三部分构成。连炕的炉灶可以做饭，炕体既可取暖，又可坐卧。原理烟和火从空间过而取暖，扒炕翻修以防堵了煤气中毒。

火炕利用木材或煤燃烧产生的热量，也就是烟气，对火炕炕面进行加热，然后通过烟道由烟囱将烟气排出。

东北的火炕通常还要和火墙组合，也是说火炕和火墙连接在一起，达到充分利用烟气的目的。所谓火墙，大多数是厨房与卧室之间的那面墙，墙是中空的，烟气在其中间流通。

火炕一般宽约一米七到两米三左右，长可随居室长度而定的砖石结构的建筑设施。搭建炕在北方称为盘炕，其内是用砖建有炕间墙，炕间墙中有烟道，上面覆盖有比较平整的石板，石板上面覆盖以泥摸平，泥干后上铺炕席就可以使用。

火炕都有灶口和烟口，灶口是用来烧柴，烧柴产生的烟和热气通过炕间墙时烘热上面的石板产生热量，使炕产生热量。烟最后从火炕烟口通过烟囱排出室外。在中国北方一般炕的灶口与灶台相连，这样就可利用做饭的烧柴使用火炕发热，这样就不必再单独烧炕。

火炕邻近灶口的位置称为“炕头”；邻近烟口的位置称为“炕稍”。一般“炕头”都留给供家中辈份最高的主人或尊贵的客人寝卧，而男人或年青人都在“炕稍”寝卧。火炕在红砖普及之前大多由土坯制成，现代有由水泥板铺成的。以红砖为例。火炕是由炕面及烟道组成，烟道的结构为几字行，这就会形成炕头和炕稍，烟气的入口为炕头，在一个炕道的结尾，另一个炕道的开头出为炕梢，也就是炕头热炕梢凉的原因。烟气由炉子产生后从炉膛的出口出来，进入炕洞，经过炕道后，烟气回到火墙，最后由火墙进入烟囱，由烟囱放空。

根据古籍记载，窑洞在先秦时代就出现了，到唐之前，北方早已普遍用火炕了。

东北人住火炕的历史，至少有千年以上。古书中说辽金时期住在这里的女真族（满族先世）“环室穿木为床，煴火其下，饮食起居其上”。所谓“环室”就说明室内不仅一个方向有炕。发展到后来，就是满族民居中所筑南、西、北三面相连的“转圈炕”、“拐弯炕”民间俗称为“万字炕”或“弯子炕”。

到了康熙二十一年(1682年)，随康熙皇帝东巡的翰林院侍讲高士奇在《扈从东巡日录》中，概述所见东北住户的房屋“屋高仅丈余，独开东南扉，一室之内，炕周三面，温火取下，寝食起居其上”。以此断定，火炕已在东北广泛使用，且大都掌握了炕与炉灶相连接的现代火炕的建造技术。河北省文物研究所为配合南水北调工程对于2006年4月至11月对河北省徐水县东黑山遗址进行发掘，发掘出一处西汉时期的火炕，将火炕的历史提前到了2000多年前。过去关东满族传统住宅，一般是“口袋房”的开式，屋门开在东侧而不在正中。进门的一间是灶房，西侧居室则是两间或三间相连，室内南北炕与屋的长度相等，俗称“连二炕”或“连三炕”。因是供人起居坐卧的，炕面宽五尺多，又叫“南北大炕”或“对面炕”，正面的西炕较窄，供摆放物品之用。炕之间的空地称为“屋地”。实际上，室内的大部分平面空间都被炕占据，所以人们的室内生活主要是在炕上。家里进来客人，首先请到炕上坐；平日吃饭、读书写字都是在炕桌上；孩子们抓“嘎拉哈”、弹杏核、翻绳（俗称“改股”）等游戏也是在炕在玩。

在21世纪初，由于楼房暖气和各种取暖设施的普及，使用火炕的家庭越来越少，只有农村还保留着这样的火炕。

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