本文目录

1. 葡萄酒如何醒酒
2. 怎样自制葡萄酒
3. 酒瓶子怎么装饰
4. 怎么购买红酒

葡萄酒如何醒酒

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2017年11月04日

将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。简单说，就是在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，倒入滤酒器中“透透气”，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以使“美若天仙”的她从沉睡中渐渐苏醒过来，恢复到原来应有的风味，散发出葡萄酒特有的香气和圆润的口感。醒酒的过程和结局，如同王子唤醒睡美人的故事一样精彩，一个美丽生命由此绽放。

通常，年轻的葡萄酒醒酒时间在1小时左右，而一些高单宁的葡萄酒如西拉、巴罗洛（Barolo）、布鲁奈罗蒙塔希诺（BrunellodiMontalcino）和基安帝（Chianti）等需要进行更长时间的醒酒。值得注意的是，陈年的葡萄酒不但对醒酒时间要有所控制，对倒酒方法也有要求。总的来说就是：倾斜醒酒器，让葡萄酒沿着器壁缓缓倒入，完成之后还需立即盖上酒塞。

怎样自制葡萄酒

此步骤看个人喜好。为了卫生，我还是用了盐水浸泡了5--10分钟

沥干水分，一定要完全沥干，有水分会影响酒质。

将冰糖敲碎待用网上流传的是葡萄和糖的比例是10：3，不过我家做的时候20斤葡萄才用了一斤冰糖和一斤白糖，都很好喝了。亲戚家做的太甜了，喝不惯。但也请不要以为糖下多少只是根据自己的喜甜与否来确定，糖在发酵过程中是非常重要的，

罐底先下一层冰糖碎，然后把葡萄使劲捏，一定要破皮哟，中间可以分几次再加入白糖或者冰糖。

封存发酵严重注意事项：不要盖死，不要装满，至少留1/3的空间留给葡萄们空间去发酵，另外不能盖太紧，否则会有爆炸的危险。

发酵不到24小时的样子。从封存的第二天起，就要用专用的干净的木质勺子或者其他类似工具至少进行一次或者两次搅拌。此步骤目的是为了让浮在上面的葡萄皮重新回到下面去参与发酵，为葡萄酒做贡献。

发酵一个星期左右了，如果观察到葡萄果肉已经变色，没有太多的发酵的小气泡，那么可以准备去渣了。有的人把葡萄放在瓶子里很长时间，到喝的时候葡萄还在酒里，那是非常不正确的，太久会滋生细菌的。

采用虹吸法，先把汁液过到另外一个容器里，可以用玻璃的，也可以用塑料的，但切记不能用铁质的。

用新的丝袜或者纱布洗净，自然晾干后作为滤渣的工具，要把汁液都捏出来哦

封存2个星期左右，有的人再过滤一遍，有的人还会下鸡蛋清来使它变得更清澈，但在我家都没有使用，我们不想多加任何一点点其他的东东，真正的无任何添加剂。整个制作过程25天左右可以喝，据说三个月到半年口感最好。

酒瓶子怎么装饰

1.酒瓶子可以用多种方式进行装饰。2.酒瓶子可以按照个人喜好进行装饰，比如可以用彩带、贝壳、羽毛、水晶等材料装饰。也可以在瓶子上涂上颜色或画上图案，在瓶子表面绑上小珠子等。如果需要更复杂的装饰，可以用蚀刻或雕刻技术将图案或文字雕刻到玻璃瓶上。可以根据不同的装饰方式制作出不同的造型和效果，达到美化环境或投资收藏的目的。3.操作类问题对答案进行分步骤说明不容易理解，因此不需要分步骤操作。

怎么购买红酒

1、看清计量单位，辨别原装红酒的一条规则，就是看红酒瓶子上的容量标识是怎么写的。一般国外原装进口的酒，单位是CL。例如说50CL，国内的仿冒商不知道这种单位的，就会直接表明500ML。很多人可能都没有留意到这一点，但是其实这一点是很重要的，上面用ML这一计量单位，那八成是骗人的，就是那些仿冒厂家出品的！

2、就是看包装，虽说红酒是外来进口的，可如今我们国内也都有生产红酒，别以为外包装是英文的它就是进口，其实那不一定，有可能就是国产的，所以大家买红酒的时候，特别是印的都是因为的红酒，看看酒瓶的包装上有没有“copy”这个英文，如果有那就不要买了，因为这并不是原装进口的，简单说就是假货。

3、注意条形码，这个条形码是包含了很多的信息的，比如商品的归属地就包含在这条形码之中。条形码开头的9个数字代表的就是商品的出产地，比如说中国的69、美国的是0还有其他等等。一般来说条形码的伪造是比较困难的，通过这一条形码就能判断这个红酒是不是真如店家所说的那个产地了。

4、看红酒瓶的底部，一般的进口红酒的酒瓶底部会有一个葡萄酒指腹，它不只是为了好看，而是在倒酒的时候，用大拇指托着指腹倒酒，防止手掌心的温度影响到红酒的温度，同时这个指腹可以用来沉淀红酒中的沉淀物呢。红酒是葡萄酿制的，有少量沉淀物是正常的，如果太过清澈一点沉淀物都没有，那就有可能是假红酒了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。