本文目录

1. 面团太软可以制作什么
2. 护手的好方法
3. 形容手指漂亮的句子
4. 手擀面怎么做才能更劲道

面团太软可以制作什么

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。

我们在日常生活中，做面食时和面，由于新手不熟练或者没有厨房秤的准确称重，很容易和出来的面团不尽人意，有时硬，有时软。如果面团太软了，最好的方法是再加面粉。但是这种方法新手来说有些不适合，掌握不住干面粉的量。那就用软面团做一些适合面食。

根据乡乡小厨的经验，面团太软的话，可以用来制作馅饼和烙饼。馅饼和烙饼的特点是面团比较柔软，即使放凉了也不会变硬。所以平时在制作馅饼和烙饼面团时，都是加入很多水，和出的面团很软。

下面乡乡小厨就跟大家分享一下猪肉大葱馅饼和烙饼的做法。

如果面团和的特别软的话就来做馅饼，因为馅饼的面粉和水的比例是一斤面粉七两水。和出来的面团非常软。

【所用食材】

软面团猪肉馅适量大葱适量生姜适量盐十三香料酒鸡精味极鲜蚝油香油

【制作流程】

1.把姜切成末，大葱切成葱花，馅饼的葱稍大点也可以。肉馅中加入盐，十三香，鸡精顺时针用筷子彻底搅匀。

2.接着再加入料酒，味极鲜，老抽，蚝油顺时针拌匀。料酒一点一点的加入，让肉馅充分的吸收汤汁，与汤汁融为一体。

3.把姜末葱花放进肉馅里顺时针拌匀，拌好的馅静置20分钟，让大葱和肉馅充分入味。

4.在案板上撒上面粉，把面团倒进面粉上，不用揉不用按，分成大小相等的剂子，用手拿起一个剂子按扁，把馅放进去包成包子的形状，然后倒过来轻轻的拍扁。

5.平底锅烧热，把馅饼放进去，盖上盖子，等底部定型，然后翻面，用刷子刷上食用油，待另一面翻过来重复同样的动作，一个馅饼，大概2-3分钟左右就能烙好。等馅饼鼓起来就做好了。

【小贴士】

全程小火，盖锅盖。

烙饼是北方常见的一种主食品种，就拿北京来说吧，多很主食厨房都有烙饼，有个俗语：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。可见烙饼在北方人日常生活中的地位是多么的重要。

同样，烙饼的面团也需要很软，但是和馅饼比起来，要稍微硬一些，和面的水最好用温热水，如果不慎和成相似的软面团可以按照乡乡小厨的方法做成烙饼。

【所用食材】

软面团食用油适量盐适量

【制作流程】

1.醒好的面团放在案板上，撒上干面粉，分成两个大小均匀的面团。轻轻的整理好形状。

2.取一个面团，撒上面粉，用擀面杖把面团擀成圆形的饼，最好是厚薄均匀。

3.在圆饼上均匀撒上盐，用硅胶刷均匀的刷上一层食用油，盐的用量可以根据自己的喜好添加，刷油的作用是可以分层。

4.用刀以饼的圆心为起点切一刀，拿起一边的面饼往右折叠，直到成一个三角不倒翁形状。

5.把面团每个边包起来，团成一个面团，用擀面杖擀成饼，这是大饼的生坯。

6.电饼铛提前预热，只开下面的火，等饼铛热了，把大饼放进去。

7.盖上盖子，等大饼鼓起来翻面，用硅胶刷刷上油。

8.盖上盖子焖1分钟，打开盖子另一面也刷上油，再翻个面，焖30秒，出锅。

1.和好的面团一定不要再用力去揉，尽量减少面筋的形成，不让面团上劲。

2.烙饼时，既可以用平底锅也可以用电饼铛，电饼铛开下面的火，这样做出来的饼才不会干，才会软。

面团和的太软时候，不用害怕，还可以补救，可以根据面团的柔软度来判断是做馅饼还是烙饼，喜欢的朋友们可以试试。

我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！

护手的好方法

美丽是每个女人的执念，都想360度无死角的美丽，那么手也要白皙娇嫩紧致，手部的日常护理非常重要。怎么做呢?

1.戴手套，夏天防晒，冬天保暖，平时防护。做清洁，整理书柜衣柜，收纳孩子玩具，洗衣，做饭，拖地，侍弄花草，遛宠物，提物品等等时候都要戴手套。有朋友说她只洗衣时戴手套，那我要建议整理时也要戴手套护手。我经常被书的纸张划伤手指，削苹果时也划破过手。我动作不麻利是一方面，但没做好保护才是罪魁祸首。春天来了，栽花啊，给花剪枝的时候也要戴好手套。

2.温水洗手。有一段时间我人很懒，还美其名曰“节约用水”，不等热水器放出温水就着急洗手。冷水洗手一段时间后，右手的无名指居然疼起来了。学过康复的朋友说是冷水洗过的缘故，让我手部注意保暖。自此长了记性，用温水洗手，再不偷懒了。温水洗手不但不受寒，而且能洗得更干净。注意是温水，而不是过冷过热的水。公益广告中的洗手方法就非常棒。

3.有一段时间洗过手后不擦干，只是晾干晒干，其实这都不合适的。应该用干净柔软的毛巾擦干，仔细轻柔的擦干净。如果毛巾不干净，会造成二次污染。还要轻柔的去擦。

4.每次洗手后都用护手霜。用温水洗干净，擦干手后，及时涂护手霜。也应该像护理脸部一样用心涂抹，细心的在手部每一处肌肤上轻柔按摩。其实通过这样细致轻柔按摩，涂抹护手霜，也会锻炼心性，令气质沉稳。每一次洗手后都及时涂护手霜,所以要随身携带护手霜。

有几次朋友抱怨手太粗糙了，我们问：你每天涂护手霜吗？一年用几支？她吞吞吐吐的说，两三年用一支护手霜吧。这样还想要美手，怎么想的呀？当然天生丽质者除外。

5.使用手膜。手膜的作用是滋润，美白，保湿。一周用一两次手膜。用温水清洁双手后，按要求上手膜。然后及时涂护手霜，按摩。

手部护理是需要长期坚持的。请细心呵护自己的手，愿我们都有一双美手。

形容手指漂亮的句子

形容手指漂亮的优美句子

1、那女孩的小手，白白的，嫩嫩的，就像刚出锅的馒头一样。

2、他布满老茧、粗糙的手，端着一碗黄酒，微微地颤抖着。

3、小泵娘那双胖胖的小手像藕芽似的，手背上有4个深深的小坑。

4、他的手格外粗糙，像长满了刺，谁一碰上，就好像会被扎出血似的。

5、纺织工灵巧的手在纱锭间翻动，像春燕在云中飞舞。

6、她的一双手很大，骨节突出，颜色发灰，手掌全是茧子，看上去像满是锈斑的铁耙。

7、老人的手每一根指头都伸不直，里外都是茧皮，整个看真像用树枝做成的小耙子。

手擀面怎么做才能更劲道

我是地道的陕西人，从小就喜欢吃面条，一天不吃面就感觉像缺点啥似的，感觉浑身不都自在。

陕西人爱吃面条是深入骨子里头的。陕西人一日三餐都离不开面，如果去外地上学或工作，最念念不忘的也是家乡的面条。每次回家，第一件事就是让妈妈做一碗手擀面吃。

可以说手擀面是所有面条里最好吃的，比那些机器面、挂面不知道要好吃多少倍，而且味道更好，也更安全，特别是妈妈做的手擀面，劲道爽滑，我一次能吃2大碗。

手擀面好吃，但一般人，特别是现在的年轻人都不会做手擀面。有的人没学过，有的人怕麻烦。其实能做一碗手擀面是一门技术，也是一种乐趣。闲暇时光，自己动手给最亲爱的人做上一碗手擀面，那是多么温情的事情，也会给生活平添不小的乐趣。

那你知道做手擀面在和面时需要加入啥？怎么擀面?做手擀面又有哪些技巧？今天，就由我的妈妈，卖了30年手擀面的陕西大妈为大家介绍手擀面的做法。

一、怎么和面？

1、制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不能用来做手擀面。和面时，一般要用盐水和面。也可以加入鸡蛋液，或者加入适量的食用碱，来增加成品的劲道口感。生活中盐和碱的使用量是500克面粉里用盐不超过5克，碱为2.5克左右。手工面面粉与水的比例为100：40。

2、和面时，将面粉放入盆中，一边慢慢往进加盐水，一边用筷子顺着一个方向搅拌，待面粉呈梭梭状时，用手揉搓成面团。和面的最高境界是面光、盆光、手光，这个需要经验和积累，新手是很难办到的。手排面好吃，揉面至关重要。在农村有句话叫“打到的媳妇揉到的面”，说的就是这个理。

3、和面时盐水也可以用蔬菜汁来代替，这样做出的面条不仅颜色漂亮，而且营养也丰富。菠菜汁、水果汁都是不错的选择。使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、面粉、盐等煎成早餐饼来食用。

二、怎么擀面？

1、和好的面团在擀制之前，需要盖上保鲜膜或湿布保湿饧30-60分钟左右，中间还要揉2-3次使面团更加光滑劲道。若一次和的面多的话，可分多次擀制，放置在一边的面团也要注意保湿，以面团变干。

2、擀面时，要选择较长的一些的擀面杖，这样比较好用。擀面条的时侯要用力均匀，用较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，卷起的时候，要用力搓擀面仗，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀，中途可以撒上少许面粉（最好用的要属玉米面粉）防粘。

3、面片擀好后，摊开在案板上，用手轻轻的摸一摸，看看有没有擀制薄厚不一的地方，可以再将这些地方擀几下，尽量达到整个面片厚薄均匀。

4、受物理变化影响，手擀面煮熟后会涨发，所以擀制的面条不宜太厚，否则煮出来的面条会更厚，一般要低于1-2mm为宜，切面的时候可以可根据每个人不同的喜好来确定面的宽窄。切这前，先将面片像折扇子一样折成较宽幅的面片，然后用刀切成自己想要的宽度，最后再抓住一端，捋成一根根整齐的面条。

三、怎么煮面？

1、煮手擀面的水要多（否则煮出来的面条比较浓，甚至出现烧焦、粘锅的问题），一定要等到水开后再下面条，等再次开锅往上溢时，添加适量的凉水，水再次沸腾后就好了。如果是粗一些的面条，那就要多重复几次“加凉水—烧开”的动作，直至煮熟。

2、大妈说在煮面条时，往水中加入一些食用油，这样煮面条时就不会沾了，还能防止面汤起泡沫而溢锅。

3、另外，在煮面条时往锅中加入一些食盐，这样煮出来的面条会不糊烂，特别劲道。另外在煮面条时，加点醋进去，可除有效去除面条的碱味，还可使面条变得更白更劲道。

4、判断面条有没有煮熟的方法是捞起一根弄断，如果没有干的白心就是熟了。还可以通过颜色来判断，一般生面条是灰白色的，煮熟的面条是亮白的。最简单、最粗暴的判断方法就是直接加一根面条，放到凉水中过下凉，然后直接尝尝就知道了。

最后提醒大家：如果你一次擀制了过多的面条，吃不完的话，可以往其中加入较多的面粉并抖散开，装入密封性好的保鲜盒或者保鲜袋，放入冰箱冷冻，这样就可以随吃随取了。既使这样储存比较健康，保持面条的新鲜，但还是尽快吃完，不要放置太久了。

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