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10902023-09-09
style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于闽南话拜拜咋说,拜拜鸭子怎么弄好看这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
啤酒鸭
啤酒鸭是最常见的家常菜之一,啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香,是深受广大食客喜爱的菜肴。
食材主料鸭子
半只啤酒
1罐辅料葱
1段姜
1块蒜
1头干辣椒
8个桂皮
1块八角
1个盐
1茶匙老抽
半汤匙生抽
1汤匙鸡精
适量冰糖
3颗步骤1.原料图。
2.鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。
3.锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味。
4.放入老抽、生抽,调出基础颜色,这个颜色决定成品颜色,所以我都是生抽、老抽混合,彼此中和,半只鸭子是老抽半汤匙,生抽一汤匙。
5.放入啤酒,加开水,刚刚淹没食材,放冰糖三颗,大火煮开调味,比平时吃的盐要小一些,小火煨40分钟。
6.大火收汁即可,收汁后,会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上。
小贴士1.鸭肉和鸡肉,我家都不喜欢太软太烂的,喜欢那种有嚼劲的比较练牙口。再说我这次买的鸭子比较小,上面写是仔鸭,应该比较好烧烂。所以时间不是一成不变的。根据自己喜欢和自家用的炊具更改。2.做炖菜水要一次加足,不要中途加水,这道菜用玻璃瓶装的啤酒一瓶,若是罐装的要再加水,水要刚刚淹没食材。用煤气的要中途去看一下别烧干了。3.中途加盐的时候一定要注意,要比自己的口味轻一些,因为收汁后味道还会加重。材料
盐水鸭1/4只,姜片30公克。
青江菜30公克,葱1/2根。
细拉面150公克,水600cc。
香油1大匙,盐1/2茶匙。
米酒3大匙,胡椒粉1/4茶匙。
做法
1.首先我们就要将盐水鸭清洗干净,然后再将其切成合适的块状,接着再将生姜清洗干净,葱洗净沥干水份切成葱花。
2.取一锅,放入1大匙的香油烧热后,再放入作法1的鸭肉以小火炒约3分钟,再放入作法1的姜片与米酒一起略拌炒。
3.取一砂锅,放入作法2的材料,再加入600㏄的水,以微火煮约1小时后加盐,再续煮约30分钟。
4.然后另起一锅加入适量的.水,并将水烧滚,接着我们再放入细拉面汆烫约1分钟,紧着捞出沥干水分。
5.于作法3的砂锅中,放入作法4的细拉面以及作法1的青江菜及胡椒粉,一起煮约4分钟至软后,即可盛碗,再撒上作法1的葱花即可。
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小清新小清新穿上就是小仙女了,
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báibái。
闽南拜拜一般指荤类贡品。有三牲和五牲的分别,三牲一般为鸡肉、鱼肉、猪肉等三种。五牲一般为全鸡、全鸭、全鱼、全猪、全羊……也有用鱿鱼、猪肉、猪肚等进行替换,猪肉切记需烫熟。
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