本文目录

1. 蒸蛋架子的使用方法
2. 蛋白底座是什么
3. 夏妈石蛋做法
4. 活珠子里面那个硬底座是什么部位

蒸蛋架子的使用方法

1、将量好的水倒入小熊蒸蛋器底座中。

2、放上蒸蛋架，把鸡蛋放在蒸蛋架上。

3、盖上盖，打开电源开关，看到电源指示灯点亮。

4、经过大约15分钟，蒸好后小熊自动断开电源，打开后可以看到蒸好后的鸡蛋老嫩正好，蒸蛋就完成了。

蒸蛋架子放锅里的使用方法，锅里放上水。然后把架子放上，最后把蒸蛋放在上面就可以了。蒸至八分钟就可以。

蛋白底座是什么

活珠子底部白色的小硬块就是蛋白底座。

活珠子的底座是由鸡蛋的蛋白孵化而来的，孵化后会被浓缩成蛋白液，质地会略硬，仍含有蛋白的营养，是可以吃的。

夏妈石蛋做法

食材:

鸡蛋8个、食用面碱5克、黄瓜1根

1

先把5克食用面碱用水化开鸡蛋在上部弄个小口到出蛋液蛋壳用清水冲干净倒立控干净水备用

2

鸡蛋8个在碗里都打散用黄瓜切后片中心挖出去留着蒸鸡蛋时的底座防止乱动

3

把化好的面碱水倒鸡蛋碗里顺时针搅匀你会看到金黄的蛋液变深了

4

再拿个筛网过滤鸡液过滤好后倒入蛋壳中每个都不要倒太满

5

蛋液都倒好黄瓜片放盖帘上摆好上面放鸡蛋盖盖蒸15分钟

活珠子里面那个硬底座是什么部位

硬底座是原来的鸡蛋蛋黄发育固化形成的鸡胚胎，口感硬比较难咀嚼，会连着少部分蛋黄。里面的汤水其实是原鸡蛋的蛋白部分，鸡蛋孵化后，蛋白中的液体形成胚胎羊水，蒸熟后就会变成黄色的汤汁。南京人吃活珠子喜欢敲一个小洞滋溜喝汤，然后里面未成型的鸡仔硬块用椒盐蘸着吃。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！