本文目录

1. 在没有烤箱的前提下，怎么用面包粉做好一个好蛋糕
2. 彩虹蛋糕感觉不好做，去哪里可以学到
3. 自己在家做私房蛋糕，请问有什么好的营销策略，来销售产品呢
4. 快手生日视频怎么弄的

在没有烤箱的前提下，怎么用面包粉做好一个好蛋糕

叶子是一名烘焙爱好者，当年没有烤箱，没有蛋糕粉，但有一股热情，也曾经折腾过蛋糕，管它是失败的，还是半成功的，都曾经是美好的岁月和经历，在这条学习的道路上没出几个黑暗料理，那就感觉不太正常了，哈哈哈……

照理说，做蛋糕是需要烤箱和低筋面粉的，而现在是没有烤箱，没有低筋面粉，那我们只好做改变，毕竟做美食没有公式，虽然做出来的成品不一定那么完美，但一定是能做成的，并且也能享受那份成功的喜悦感。

首先解决没有低筋面粉的问题：

现在手上是高筋面粉，高筋面粉是用来做面包的，我们要用它来做蛋糕，那我们需要在高筋面粉里添加玉米淀粉来降低筋度，建议的比例为：

高筋面粉：玉米淀粉=4:1，淀粉多了也会影响口感。

然后解决没有烤箱的问题，这个并不难，叶子曾经用面包机做过蛋糕，也用过电饭煲做过蛋糕，还用过微波炉做过蛋糕，还用过蒸箱做过蒸蛋糕，没有蒸箱的用蒸锅也行，看看工具挺多的吧，怎么选择就看自家的厨具了。

再来比较一下各种厨具做出来的蛋糕优劣：

这几个中面包机做出来成品是相对好的，和烤箱最接近；

电饭煲做的话最好是有蛋糕功能的电饭煲，最近几年出的电饭煲基本都有这个功能，还有就是电饭煲的锅壁基本都很光滑，所以一定不要做戚风蛋糕，不然真的容器气疯，怎么都不容器膨胀起来，打发得再好，成品都容易成为一个甜面饼，但如果做海绵蛋糕，只有打发到位，基本不会失败。

微波炉做蛋糕做出来的成品比较干，就算做的是戚风蛋糕，吃起来最多也是海绵蛋糕，毕竟这种加热方式不同，并且容器一定不要装太满，否则会溢出来很多很多。

蒸蛋糕建议不要选择水蒸气很容易滴落的那种，蒸箱比蒸锅效果好，蒸出来效果一般不错，表面湿度稍大。

下面来分享一下具体做法

咱们就说海绵蛋糕的做法吧，因为不管是哪种工具都适合，前面步骤都一样，最后就看放入哪个工具来弄熟了。

食材：鸡蛋3个（不要选择土鸡蛋哈）、高筋面粉60克、玉米淀粉15克、白砂糖35克

做法：

1、将高筋面粉和玉米淀粉混合过筛；

2、鸡蛋打入干净的容器里，加入白砂糖，中速打到提起打蛋器掉落很慢的程度，看图片的这种状态；

3、加入混合过筛的面粉，用硅胶刮刀上下翻拌和切拌的形式拌匀，这一步也很重要，一定要拌匀，而且不要反复拌以免消泡，手法非常重要，一定不要转圈拌。

我的图片里这个蛋糕加入了一点蔓越莓干。

4、将拌好的蛋糕糊装入容器，用电饭煲或面包机或微波炉或蒸，您选择。

5、时间各不同，微波炉大约高火6分钟，其他的要根据工具和容器大小来定。

下图是电饭煲做出来的蛋糕

下图是微波炉做的蛋糕。

更多蛋糕的详细做法在公众号“叶子的小厨”里有，公众号里有300多道简单易学的美味菜谱，欢迎关注。

彩虹蛋糕感觉不好做，去哪里可以学到

这个很简单！先要学会打戚风蛋糕！然后打各种你想要的颜色的蛋糕底让后，在切成你想要的的大小，然后用奶油一层一层叠起来！然后在抹面刘很简单喽！

自己在家做私房蛋糕，请问有什么好的营销策略，来销售产品呢

我本身也是做私房的，起初只是在朋友圈里发发自己作品，经常会有朋友点赞表扬一番。还会问卖不卖呀？开始我是不卖的，有朋友要买的，或要过生日的，我都会送给她。

认为自己有足够的作品，圈里有一些关注度了，就可以开售了。基本每卖出一次甜品都会有人加你。毕竟我们做私房的味道是很不错的，而且健康。

接下来就是去接下朋友结婚的甜品台，可以成本收费或不收费（全看自己），记得我第一次给朋友做甜品台的时候，几乎被一扫而光。甜品台上我放了自己的二维码，而且婚庆公司跟拍的摄影师在那拍个不停，还有公司的负责人来问你要联系方式，表明希望以后能合作。

还有一个宣传方式比较不错，也比较直接。就是如果您有孩子，或亲戚家朋友家有孩子在上幼儿园或学前班，那就好办了。一般孩子过生日的时候幼儿园会给孩子过生日，做个蛋糕和曲奇饼干或一些适合孩子吃的甜点带过去。给每个孩子一小袋曲奇（里面放几块就够了，上面一定要贴上你的二维码）让他们带回去，孩子会很高兴的，你也会收到意想不到的收获。（甜点一定要健康，好吃才行）。

最后就是要靠你自己去找一些公司了，很多公司都有给员工的福利，员工入职的时候都会填写信息，人事部会把每个员工的生日都记录在案，在过生日的时候给出祝福等等。所以我们要做的就是以这个想法去谈。当然月饼啦，或冷餐宴会啦都是可以的。

还有就是，也是很关键的问题，你的朋友圈质量一定要高才行，图片一定要是自己拍的，得有自己的风格，好的图片才能勾起人的食欲嘛！所以摄影道具也是很关键的。

快手生日视频怎么弄的

手生日视频先点他和你面对右上角的上面有个相机，然后点开找到嗯，生日主题的就可以拍生日视频，我也试过拍出来的，特别好看，也特别好看的快手生日视频有很多种不同的，我在上面拍过各种各样的，也是特别好看的，我比较喜欢拍生日视频，因为上面那种有特别好看

关于怎么用面包粉做好一个好蛋糕的内容到此结束，希望对大家有所帮助。