本文目录

1. 馄饨皮怎么切好看
2. 馄饨皮的花样包法
3. 馄饨皮的制作方法
4. 小高姐馄饨皮的做法

馄饨皮怎么切好看

这个问题取决于个人习惯！但是多数都是切成梯形，也可以切成三角型，这样包出的馄饨也好看切成梯形可包成元宝形，三角的可包成金鱼形！

馄饨皮的花样包法

1.馄饨皮有多种花样包法。2.取决于馄饨皮的大小和形状，以及包的馅料种类和口感要求。常见的花样包法有折叠式、扭曲式、捏边式、剪边式等。3.可以通过网络搜索或者参考烹饪书籍学习不同的馄饨皮花样包法，也可以根据自己的口感和喜好进行创新和尝试。

馄饨皮的制作方法

用料

面粉200克

鸡蛋1个

盐2克

玉米淀粉10克

手工自制馄饨皮的做法步骤

步骤1

面粉准备好备用（非低筋面粉皆可）高筋佳、淀粉、盐加入搅匀

步骤2

打入鸡蛋一枚

步骤3

开始揉面揉至整体皆可不需要揉太久面团醒发一下

步骤4

保鲜膜盖着半小时左右揉一次，两次即可

步骤5

拿出醒好的面团

步骤6

分开两份，其中一份用手一压呈圆形开始擀

步骤7

慢慢控制好力度顺时针旋转擀圆

步骤8

逐渐越来越大

步骤9

继续卷着擀

步骤10

卷到擀面杖上

步骤11

逐渐越大越圆

步骤12

第二张也是如此两张擀圆重叠在一起

步骤13

擀面中

步骤14

两张在一起擀效果更好

步骤15

开始切馄饨皮控制好的长度

步骤16

长宽一致切下来

步骤17

操作中

步骤18

完成

小高姐馄饨皮的做法

步骤1

一点点加水，不同面粉吸水力不同。原方用210克水，我用180克刚好。

步骤2

这是一个硬面团，要有耐心。简单成团用保鲜袋装起来，排出空气。放置至少30分钟以上。

步骤3

面团休息的时间，就可以准备馅料了。

步骤4

面团休息好了，揉光。再休息1.5小时。休息好以后，面团软硬适中，不沾。

步骤5

小高姐是手擀的，我用的压面机。面团约约580克，分六份。每95g面团压一次。0档时对折压5,6回，然后慢慢压到7档就可以了。0档结束后每次压都要正反撒淀粉。

步骤6

切的时候7厘米一段，然后撒淀粉摞起来，中间再来一刀即可。边角料可以攒起来放在保鲜袋里，最后再揉一起，还可以压面皮。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。