本文目录

1. 麦当劳猪柳蛋汉堡怎么做的
2. 有什么可口的小咸菜推荐
3. 铸铁四孔汉堡锅菜谱
4. 奶茶汉堡店的点餐牌怎么做比较吸引人

麦当劳猪柳蛋汉堡怎么做的

猪柳汉堡材料与做法

材料

英式松饼面团

温水 180毫升

白糖 5克

盐2克

高筋面粉 300克

酵母 5克

淡牛油 10克

粟米面粉撒底面 20克

馅料

猪柳汉堡扒 适量

鸡蛋 适量

芝士 适量

牛油(搽面包用) 适量

盐(调味用) 少許

1:設定面包机模式为：面粉搅拌及发酵

温水、砂糖、盐及高筋面粉同放面包机，挖個小洞放入干酵母，放面包机已運行十分鐘後可放入已切粒的淡牛油；

1.5小時后完成搅拌及第一次发酵。

2:中种面团放在工作台上，混合高筋面粉、砂糖及盐，在中挖個洞放入温水及乾干酵母，搓至光滑；

*揉面团方法：按著面团的一端，用掌向外推开，再揉面团，重复此动作。

然后加入牛油再搓匀，置和暖处发酵1.5小时。

3:完成第一次发酵后，将面团从面包机移到工作台上，用手轻按排出空气滚圆，盖上保鲜纸，松弛10分钟；

再进行分割步骤，每份约100克，可分成6份滚圆收口，盖上保鲜纸，在温暖处再发酵45分钟。

发酵后底面撒上粟米面粉，放入平底锅或电磁炉，用少许油(份量外)慢火两边煎至金黃。

4:用面包刀将面包切半，塗上适量牛油再煎香，同時煎熟豬柳漢堡扒及鸡蛋，如煎蛋用圆型模具辅助更佳。

底层面包上铺上芝士、猪柳汉堡扒、鸡蛋及面层面包即成。

有什么可口的小咸菜推荐

东北的农村人是按季节来制作小咸菜的。

一，春天，当春暖花开，万物萌生的季节东北人总是以山野菜做为菜肴或做小咸菜的。具体有把野地里的小根菜(小根蒜)挖出洗净切段加点盐，放点生抽就是一道家常小咸菜，此外，还有腌蕨菜，腌刺五加，腌大叶芹，腌山胡萝卜，等等。总之，山上能食用的山野菜稍微加工就成了小咸菜了。

二，夏天，农村人把自产的黄瓜，水萝卜，蒜苔，等时令蔬菜经盐腌制加点生抽，辣椒油就可以了。

三，秋天，秋天的蔬菜比较多如，腌萝卜，辣椒，酱黄瓜，腌甜蒜，蒜茄子，炝土豆丝，各种蘑菇用水焯后加调料就可是少有的家庭小咸菜了。

四，冬天，常见的是辣白菜，腌制的各种蔬菜，如胡萝卜，鬼子姜，地环，萝卜丝泡发后的小咸菜，地瓜梗烀土豆，雪里蕻炖豆腐等等数不胜数。

五，东北人还有几种最喜欢吃的就是尖椒蘸大酱，大葱蘸大酱，辣椒蒸鸡蛋酱，等等这里就不一一列举了。

铸铁四孔汉堡锅菜谱

一、用料

鸡蛋（小）9只，面粉150克，甘蓝菜50克，猪肉馅100克，大喜大烤肉酱20克，盐少许，黑胡椒1勺，生姜粉1勺，料酒少许，番茄酱少许，酵母1克，泡打粉5克，温水（35度左右）300克

二、做法步骤

步骤1

猪肉加葱花、生姜粉搅拌成肉馅，加入少许料酒，20克的大喜大烤肉酱，搅拌均匀放冰箱备用。

步骤2

面粉150克倒入搅拌盆，打入一个鸡蛋，1克酵母，5克泡打粉，一勺黑胡椒粉，盐少许，橄榄油少许，搅拌均匀至面糊顺滑无颗粒，盖上保鲜膜，放在一边静置30分钟。

步骤3

甘蓝菜叶少许洗净切丝，油锅烧热下甘蓝菜，炒至甘蓝菜软塌，加少许盐和鸡精粉，炒匀盛入盘中备用。

步骤4

四孔煎锅烧热，每个小孔刷点橄榄油，然后分别打入鸡蛋，如果每个鸡蛋的边缘和锅松动到可以转动（我是用牙签戳了戳每个鸡蛋的边缘，看看是否松动）那么就是可以翻面了，用小锅铲把每个鸡蛋翻过来，然后用勺子和小锅铲相结合分别把肉馅均匀的抹在鸡蛋上，撒点葱花，在抹肉馅的时候鸡蛋下面就可以煎熟了

步骤5

用小锅铲把每个鸡蛋分别盛入准备好的盘子备用。

步骤6

在煎锅每个小孔内刷入少许橄榄油，用汤勺盛大半勺面糊，同时另一只手用锅铲铲起一个鸡蛋准备着，在面糊倒入小孔的时候立刻把鸡蛋放入在面糊的上面，然后把鸡蛋压压，让下面的面糊能从四周把鸡蛋包住。

步骤7

在每个鸡蛋饼上放少许炒好的甘蓝菜，再挤点番茄酱，用牙签戳戳鸡蛋面饼的边缘，可以转动就用锅铲盛出放入备用的小盘子。

步骤8

然后用刷子在小孔里再刷入少量的橄榄油，相同的操作，在用勺子倒入面糊的同时把刚才的鸡蛋饼反过来到扣在面糊上，在上面压一压，让面糊从四周包住鸡蛋饼

步骤9

这样鸡蛋汉堡就基本成型了，用小锅铲在鸡蛋汉堡的边缘戳戳，如果可以转动就可以用锅铲把汉堡分别翻过来两面都煎煎，到两面都是金黄的就可以了。

步骤10

将做好的鸡蛋汉堡分别盛入盘中，等凉了点就可以开吃了。

奶茶汉堡店的点餐牌怎么做比较吸引人

一、分类要清楚

好的排版分类，可以让顾客在点餐的时候对奶茶店所经营的饮品系列一目了然，从而更快地找到自己想要的饮品。

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菜单

二、图文整洁

菜单可以用图文的形式介绍，可以起到一定的引导作用。如果图文配的不协调，位置不合理，会让人看起来更加的杂乱，不美观，同时会影响消费者点餐的效率。

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菜单

三、名称品类要清晰

有的奶茶店的经营者会给饮品取一些好听的名称，例如：带有开心、梦幻、可爱等等含义的名称，虽然好听，但是你会发现，一个品类的下面却拥有着不同类型的饮品全在一个系列里面。这样只会造成，消费者进店时没有店员的介绍很迷茫，无法判断哪一杯是奶茶或者是其他系列。

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菜单

四、价格要有差异化

每个消费者进店之前，都会有自己想消费的价位，这也就是消费者在选择点饮品之前的一个标准。有的奶茶店同一个系列的饮品其价格处于一致化，对于依靠价位来选择购买饮品的消费者来说无疑是一个难题。虽然消费者是依靠价格来选饮品，但是同时他们也希望找到高品质的饮品。所以成本上相差无几，可以在饮品价格上做出改变，这样方便消费者进店进行选择。

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差异化

五、版面

版面是指色彩与配图之间的搭配，有的店铺为了追求时尚个性化，把奶茶店使用的菜单运用大量的图片以及底纹，再加上文字，让整个菜单看起来非常的杂乱。对于奶茶店来说特别是街饮店，最好的方式是菜单的背景以简洁明快的色调为主。

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