本文目录

1. 同样饭店，同样口味，为何老板娘，漂亮能说的生意好
2. 如何打造最火爆的餐厅
3. 饭店菜品如何设计才能成为爆款菜品
4. 想要开个有特色的小饭店，选择什么菜品为主打

同样饭店，同样口味，为何老板娘，漂亮能说的生意好

先讲两句题外话，出题容易答题难。不是没的答，也不是不会答。只是分寸不好把握，讲不细读者不明，细讲肯定有人挑理。

我专讲远的，时间远地方也不近。

还是内蒙车马大店，因车马大店一条龙服务。又住店又管饭又管喂牲口，我当年只能住每天四毛钱车马店。

从知青点到土默特中途有两个车马店，一个归大队属集体开店，一个是为照顾六十多岁老两口无儿无女私人店。当然大店可驻二十来辆马车及车老把，小店只可驻四五挂马车。

要说服务全差不多，车老把带啥做啥。差就差在集体大店有个三十来岁能说会道娘们，长相还行，专会和车老把打情骂俏，赶车人有几个文明人。都爱去住此店，还把饲料送些给她。拿家喂鸡。

老两口不玩笑，都叫大娘，也常有不玩笑人去住，图个安静好休息。两店我都住过，因车外出住哪不由我。只是小店大伯每次都专抽我几支烟，我也喝过他几碗酒算扯平了。

如何打造最火爆的餐厅

根据你的描述，我开餐饮业也有好几年了。今天说说我的看法，首先你开店之前，就要选一个好一点的位置，一定要有停车位，店的附近也要有停车位。找好了店面之后，装修之前一定要把店面规划好。装修一定要高档，中档消费，高档享受。

想餐饮店开业之后生意火爆，开业之前广告宣传一定要做到位，广告宣传是非常重要的，广告宣传要多方面地进行，发传单，微信宣传，广播宣传。开业前一个星期就要把广告做起来，让方圆50公里的人都知道，那个店多少号就要开业了，广告宣传做到位了。

然后就是开业前三天的优惠活动，这个也是非常重要的，要按照你广告宣传单上的去做，原材料必须买足够的，你不要等后来的客人就没有你广告宣传单上的菜品了，那样影响会很大，你要想开业之后生意火爆，优惠活动的时候你就不要怕亏本，这时候亏一点以后回报的更大。还有必须口味要好，服务好，原材料新鲜，价格不贵。

把以上的都做到了

，你的生意会非常的火爆。大家觉得我分析的怎么样？我自己认为我分析的非常好。谢谢

饭店菜品如何设计才能成为爆款菜品

爆款菜品、是每个饭店、私房菜馆顾客最爱吃最受欢迎的旺菜、是每天所有菜品销量最多的那道菜。也就是传统中说的招牌菜。好多顾客到饭店、或菜馆、每逢饭口时间有新来的顾客就问你们这里有什么特色菜、有哪道菜买的最快的心声。说起招牌菜有些人大概有个模糊概念什么是招牌菜。但是一些店家和厨师有时在招牌菜的认识上难免产生误区。听到这样的问题时，他们会挺直腰杆理直气壮地说：“我们这里的招牌菜多着呢？”然后拿着菜单一顿指。殊不知，食客已被你弄得眼花缭乱，不知所云。招牌菜太多，特色不突出就相当于没有招牌菜。没有招牌菜的饭店能有什么吸引力，那还叫饭店吗？叫酒楼吗？

如何设计招牌菜：观点是品牌意识先行、

如何去包装，选择哪一道或者那几道菜作为本店的招牌菜，每个店要经过好长时间沉淀赛选下来的传统菜是顾客最爱吃最受欢迎的菜叫招牌菜。

招牌即品牌，要创招牌菜必须要先有品牌意识。品牌意识是一个抽象词，当一个餐饮企业非常清楚地知道“他的企业、他的菜品和所提供的服务在餐饮市场上、在消费者中间的影响力，以及这种影响力所造成的认知度、忠诚度和联想度，并能够采取适当的战略将品牌融入消费者和潜在消费者的生活过程”时，他也就在一定的意义上培育了自己的品牌意识。

没有品牌意识的厨师和经营者，要创造出招牌菜，是不太可能的。

如何设计招牌菜、要从这道菜各个环节考量。比如食材选料、颜色、刀工、火候、速度、装盘、还不能太复杂、要从顾客消费后口碑及认可。

想要开个有特色的小饭店，选择什么菜品为主打

谢邀！很高兴回答您的问题。

我的建议开一家云南特色农家菜馆，最好加入当地本土特色。

出门在外，千篇一律的大众菜确实很难出彩，好多老子号、百年老店随着老一辈厨师的相继退出，口味确实和当年不能同日而语！

这道菜开始吃的时候我是排斥的，因为很少吃跟血水有关的东西，但朋友说这是大理农家自养的猪，很美味，怀着忐忑不安的心情品尝了一块，确实不错，没有膻味，有种锅巴的脆香味。

香辣猪蹄

云南的土猪，加上著名滇丘北辣椒的包裹，密制麻辣蘸酱的提香，好吃的来了两根。

能把洋芋做到极致的云南人说第一，没人敢说第二，云南人对洋芋的喜爱刚踏入这个红土高原就能感受到。

烤洋芋、炸洋芋、红豆洋芋汤、老干妈洋芋、老奶洋芋、干爹洋芋、铜锅洋芋焖饭总有一款适合你。云南的洋芋和北方洋芋不一样，不会很清脆，有种淡淡软糯香。

所以建议想开小饭馆的小伙伴，一定要有自己的特色招牌。不然在这个吃货叼钻的世界里，很快泯然众人矣！

关于漂亮能说的生意好到此分享完毕，希望能帮助到您。