本文目录

1. 我买了把不锈钢菜刀没用几次就不利了，特别钝！怎样才能快点
2. 如何把用久的菜刀变锋利
3. 修眉刀不利怎么磨利
4. 为什么有的菜刀切肉不好切

我买了把不锈钢菜刀没用几次就不利了，特别钝！怎样才能快点

只能说你的刀材质太差劲了，用几次就盹了，磨了也白磨

如何把用久的菜刀变锋利

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。本文是麦子的第367篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！有时候，不是舍不得买新刀，实在是旧刀的手感非常的好，而不舍得扔掉！

旧刀用久了以后，刀刃上总会很钝，之所以会造成这种情况，大致可分为两种情况！

①：用得太久，刀刃上淬火部位用光了，也可以说没有钢火了，更通俗的说就是硬度不够了，容易磨损！

②：平时磨刀保养不到位，刀刃部位太厚，达不到切菜的锋利度！

PS：针对上述问题，个人推荐下面5种解决办法！

适用于真正的旧刀，只要刀具本身材质没问题，那么开刃淬火后一样当新刀使用！

缺点：非专业人士不易操作，难度较高！

一般我们磨刀的方法是，前半部分刀身与磨刀石呈10-15度角，后半部分一般呈30-45度角。

切菜后刀钝了再磨！磨了再切，切了再磨，如此往复！

最简单的方法：直接用刀刃在瓷盘底部来回打磨，这时的角度一般在30度左右。

优点是：只需要5秒，刀刃就会变锋利！

缺点是：用过后的刀，钝得更快！

上面的这些磨刀工具，都是为了懒人设计！非常的方便，但是对刀具的损害非常大，如果是旧刀的话，可以用这些工具，能最快的磨好刀。

优缺点与第二种方法一样！

直接将切片刀的刀刃磨平，然后以60度角磨刀，改为斩骨刀！

常见的比如：鱼骨、鸡、鸭、兔等。

缺点：不能斩硬骨、大骨！比如猪脚、牛骨等。

如果你是家庭主妇：可以叫老公去买，他不买刀你就有理由不做饭了~.~

如果你是家庭煮夫：可以免去最少一餐的工作量了！嗯，这是最少！

如果是单身狗：爱买不买，点外卖去！

修眉刀不利怎么磨利

1、准备一张锡箔纸，一个易拉罐瓶，和一把剪刀。

为什么有的菜刀切肉不好切

使用菜刀使用次数多了自然就变钝了，切菜的时候自然就会特别的费力，菜刀切肉不好切是因为菜刀用的时间长了的话刀囗会变钝，用铁棒或磨石板磨下就好，就会变得锋利，所以保持菜刀的锋利就很重要了，很多家庭会购买价格比较低的刁具，用一阵不锋利就买新的，这种也是不好的

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。