本文目录

1. 牛排怎么搭配好吃又好看摆盘
2. 拍摄“团圆饭”，可以怎么拍你有哪些好的思路
3. 烹饪技巧:如何摆盘装饰菜肴
4. 你怎么看中国艺术家张敏捷和周煜嵋夫妇每天拍摄一日三餐这一行为

牛排怎么搭配好吃又好看摆盘

牛排是一道经典的肉类菜品，搭配好吃又好看的摆盘可以提升整体的美感和食欲。下面是一些常见的牛排搭配和摆盘建议：

1.搭配：

-配菜：常见的配菜有烤蔬菜（如彩椒、洋葱、南瓜等）、煎蘑菇、炒时蔬、烤土豆或马铃薯泥等。选择多种颜色鲜艳的蔬菜搭配，增加色彩层次感。

-酱料：经典的牛排酱料包括黑胡椒汁、红酒汁、蘑菇汁等。根据个人口味选择适合的酱料进行搭配。

2.摆盘：

-盘子选择：可以选择白色或黑色的大型平底盘或深盘，以突出牛排的颜色和质感。

-牛排位置：将煎好的牛排斜切后，可以在盘子中央略微交叉放置，使其形成一个小山丘状。

-配菜摆放：将精心处理过的配菜散装或整齐摆放在牛排旁边，可以选择将煎蘑菇或彩椒等放置在牛排上方，突出层次感。

-酱料装饰：将酱料小心地淋在牛排上，也可以用勺子挤出一些装饰性的图案或线条。

此外，还可以根据个人喜好进行创意摆盘，例如使用香草或水果装饰、制作花朵状的配菜摆放等。最重要的是保持整体视觉效果的平衡和美观。

希望这些建议能够帮助到您！如果您还有其他问题，请随时向我提问。

拍摄“团圆饭”，可以怎么拍你有哪些好的思路

以美食摄影摄影技法

串起浓情的团圆之味；

团圆饭拍摄，最重要的是四点：摆放与构图、虚化控制、光线控制和拍摄角度。

对于中国菜来说，家里做饭往往不善于单个菜品摆盘，因此我们要把一桌菜作为一个整体进行拍摄，才能拍摄出比较好的效果。我们可以把一桌菜摆放整齐，从顶部俯拍，可以营造出一种丰盛喜庆的年夜饭氛围。

1、光线是美食拍摄最重要的部分，家里拍摄我们就不能强求多么复杂的布光了，但是基础的布光还是需要有的。在家里拍摄，首先要保证室内光线充足，把能够打开的灯光都打开。在屋内灯光使用上，尽量使用白炽灯或者节能灯，在拍摄美食时，讲究平面光，不需要使用阴影制造立体感。可以让我们的照片看上去更加有活力。另外拍摄时，我们不仅仅可以拍摄已经做好的美食，我们可以换一种思路，我们准备的食材，或者是制作年夜饭的过程，都是很好的拍摄选择。

2、三角构图在美食摄影中极为常见，指画面中有主次之分的三个物体布置成三角形的关系，如此构图画面十分稳固饱满，视觉效果和谐舒适。右图中，鱼为主体，小灯笼和茶壶为次体，这三个物体在画面中形成了三角形，试想如果将小灯笼拿掉，那画面中就空缺了一块，显得很空。

3、美食摄影中，最常用的角度就是高拍和低拍，也可以理解为俯拍和平拍、仰拍。我们总结出了一套基本规律，那就是“低菜高拍，高菜低拍”。

低菜，比如汤、披萨、鱼，这类造型比较单薄的菜品。高菜，比如蛋糕、酒类这种造型高厚的菜品。低菜高拍能够清晰主体的轮廓，突出造型的摆放，画面也更加开阔。高菜低拍使得主体的立体感更强，纵深效果好，主体突出。

4、光质可分为硬质光和软质光。硬质光属于强烈的直射光，效果硬朗，物体质感更强，阴影强烈。软质光属于漫反射性质的光，效果柔和，阴影柔和。我们可根据想要达成的效果来对光质进行选择。

烹饪技巧:如何摆盘装饰菜肴

菜品摆盘花样。平时。我们在我们看到桌子上厨师会把一盘盘的菜放的很好看，比如说鸡蛋，他把一个鸡蛋切成六块，每一块放在盘子里面，摆的很整齐，中间一层一的放放的，就像一个荷花一样，很漂亮

你怎么看中国艺术家张敏捷和周煜嵋夫妇每天拍摄一日三餐这一行为

日子实在平凡，平凡到只是些日常琐碎。“早上吃什么？”“中午吃什么？”“晚饭吃什么？”三句话问完，一天的晨光也就过完了。“周末跟谁吃饭？是朋友还是父母？”一个问句里无数个周末过去了。年轻的夫妻白了头，一个人去市场采买，另一个也想跟着。一个人在厨房忙碌，另一个就去他的身旁拾掇着。熟悉的程度仿佛那些碗和碟，一伸手就知道放在什么地方，偶儿的磕碰像是一首乐曲。正是这样不经意的日常撑起了我们几十年的岁月，阳光空气一般的无影无形，却是保有着人心的温度。

艺术家总是最能捕捉那些容易被我们忽略的日常，并且用艺术的方式表达出来。张敏捷与周煜嵋的影像作品《请坐》便是这样地诞生了。

他们连续地拍摄自己生活中一日三餐的影像，和爱人一起的，与友人欢聚的，和家人在一起的。一个看似平常的主题，表现出来却是一部恢弘史诗。第一次看到这部影像作品的感触是震惊，几千幅聚餐的照片把几千个时间场景布置在了一个平面上，那斑斓绚丽的一个一个画面聚集在一起，有了一种强大的凝聚力。我们的目光似乎要被那强大的吸力吸入另外一个时空。但当我们跟随艺术家的镜头进入其中的每一个场景，强大吸力所带来的紧张感在缓慢地释放。我们的心开始受到一种温情的安抚，直到渐渐融化。

然而那都是太平常不过的场景，是某一天女主人脸上好看的笑，是爱人之间微微的亲昵。是怀抱着孩子初为人母的一点儿不知所措。是有朋自远方来，忽然间燃起了少年豪情。是发小见面，互相还记得小时候流鼻涕的糗样子。是团圆的节日里一家子和和美美。是忽然有一天对着餐桌边的另一个人有些倦意。是病后虚弱，喝他熬的一碗薄粥。是坚持下去的寻常日子。是越来越平和，越来越恩爱的一日三餐。

一件优秀的艺术作品，有普世的价值。所谓仁者见仁智者见智，你心中的山水不是我心中的山水。那么，我心中的一日三餐也未必是你心中的一日三餐。艺术的感觉来自不评判的态度。它是以一种如是的呈现唤醒你，原来我们的日常是这么细致丰富的，一日三餐所折射出的，竟像是我们全部的生活。

细节被不断重复往往具有惊人的效果，就像积跬步以致于江河。张敏捷与周煜嵋是一对艺术家伉俪，他们创作的初心，是记录下两个人爱情生活的日常片段，这是“两个人的爱情史诗”

与那些建立在海誓山盟之上的爱情相比，倒觉得这样的一种爱情更接地气。与那些悲天悯人的高姿态艺术作品相比，倒觉得这样的作品更能入心。他们不是通过作秀地表演来打动你，他们是让人们经由诚实的表达进入自己的内心，反观自己的日常，而自然而然产生的一种共鸣和感动。

所谓的“史诗”不过是以初心完成的琐碎的日子。而两个人的爱情引来的友情，亲情，不断增加着爱情的厚度、深度。认真地去生活，珍惜在一起的每一个当下，这是爱情，这是爱。

“平常心是道”我们寻找的一切往往淹没在那些最容易被忽略的日常的细节。而艺术的表达不是刻意地寻求某种惊人的效果，如是的表达还原着生活的真实。

影像正在成为一种当下的语言。在读图时代，你或许不会每天用文字记录生活，但一个热爱生活的人，总是在创造着生活并且乐于表达自己。把生活过成了艺术，用艺术表达生活正在成为越来越多人的生活方式。让我们跟随艺术家一起，书写平凡人的日常史诗。

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