本文目录

1. 五花肉带皮能蒸熟吗
2. 粉皮蒸肉的家常做法
3. 蒸肉皮的做法
4. 粉蒸肉猪皮怎么处理

五花肉带皮能蒸熟吗

能蒸熟。带皮的五花肉是做蒸肉的好材料，把它洗净、切片，用米粉并加入一些五香大料粉，一起拌合，放入蒸笼或蒸格。下面放些红苕、土豆，然后蒸熟，就是倍受人们欢迎的粉蒸肉。

粉皮蒸肉的家常做法

主料

五花肉750克粉皮200克

调料

酱油25克盐2克豆豉50克花生油60克

制作

1、用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净

2、锅内加清水，放入五花肉煮至八成熟捞出，用净布擦干肉皮上的水；

3、趁热将甜酒汁抹在肉皮上面；

4、炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将五花肉皮朝下入锅走油，待肉皮炸呈红色时起锅

5、再将五花肉放入汤锅里稍煮一下，见肉皮起皱纹即捞出；

6、将五花肉皮朝下放在砧板上，先切成10厘米长、1厘米厚的大片，再横中切一刀，但不切断

7、接着将切好的五花肉皮朝下整齐排列在钵中，剩余的边角肉成梯形排列钵的边缘

8、然后均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂，取出翻扣在盘中即成。

蒸肉皮的做法

主料：猪肉皮300克、

调料：豆豉10克、辣椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、香葱末1茶匙

【做法】

步骤1、猪肉皮清洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒、少许白醋烧沸后改中火煮约10分钟左右，至肉皮变软。

步骤2、煮至变软的猪肉皮捞出稍稍晾至不烫手，刮去肉皮上的肥油。

步骤3、刮洗干净的肉皮切成肉皮丝。

步骤4、切好的皮丝再次用温水清洗干净，再一次去掉附在肉皮上的油脂。

步骤5、豆豉细细的切成末，加入辣椒粉、生抽、少许香油搅拌均匀成料汁。

步骤6、将调好的料汁倒在肉皮上拌匀。

步骤7、将装肉皮的碗放入高压锅中上汽蒸10分钟即可取出。

步骤8、取出的皮丝上撒上香葱末，拌匀即可。

粉蒸肉猪皮怎么处理

粉蒸肉猪皮处理把猪皮上的毛烧干净，再把皮上的油刮干净即可。

关于蒸肉皮的做法，蒸肉皮在锅里怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。