本文目录

1. 风干手撕牛肉干包装做法
2. 求风干牛肉干的家常做法，像蒙古塑料包装的那种，干吧吧，一丝一丝的
3. 小袋牛肉干用什么塑封
4. 小包装牛肉干配方

风干手撕牛肉干包装做法

先进行腌制，然后进行风干晾制。

1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱及中草药等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。

3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。等到熟透，即可装盘上桌。

求风干牛肉干的家常做法，像蒙古塑料包装的那种，干吧吧，一丝一丝的

蒙古族的牛肉干分两种，一种是风干的，估计在家没法做，比较费时间。

小袋牛肉干用什么塑封

真空袋。

对于包装要求有较高的阻隔性与防渗性，防止里面油脂渗出，还要求包装具有良好的预防漏气的功能，从目前的看，尼龙真空袋与铝箔真空袋都适合牛肉干的包装。

小包装牛肉干配方

牛黄瓜条肉10斤【切宽条】，加入纯牛奶1000克，拌匀上劲五分钟，

放入保鲜冰箱0-4度醒两小时，取出控干牛奶备用

腌制牛肉干配比；

盐55克，味精80克，白酒80克【高度】，东古一品鲜酱油120克，美极鲜30克，大葱段500克拍破，姜片400克，芹菜350克，洋葱丝450克，子弹头25克【剪开】，花椒12克，麻椒10克，孜然粉150克，香料粉【香叶2克，桂皮5克，八角12克，白芷5克，草果4克，白扣5克粉碎成颗粒状】以上所有的料加入牛肉里面腌制，

腌制时间；夏天2.5小时，冬天4小时

腌制好的牛肉干放在阴凉通风处晾32小时，风扇吹干24小时，抖干净牛肉表面多余的料粉

牛肉干炸制；将油温八成热下入牛肉干，小火慢炸待牛肉干外面酥，里面没有水份即可

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