本文目录

1. 燕皮馄饨馅怎么调好吃
2. 清汤小馄饨最正宗的做法
3. 绞肉机绞出来的肉馅怎么才好吃
4. 豆腐馄饨馅的做法

燕皮馄饨馅怎么调好吃

燕皮馄饨是一种传统的家常小吃，馅料可以依据个人口味来调制。以下是一种简单易学，入口即化的燕皮馄饨馅料配方：

所需材料：

-猪肉馅200克

-鸡蛋1个

-生抽适量

-蚝油适量

-盐适量

-高汤或清水适量

-韭菜、虾仁等可以自己选择添加

步骤：

1.猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋，拌匀。

2.加入生抽、蚝油、盐，继续搅拌均匀。

3.慢慢加入高汤或清水，用力搅打至肉馅变得有些粘稠。

4.加入切碎的韭菜、虾仁等馅料，然后搅拌均匀。

5.小范围试吃一些调好的馅料，调整出自己喜欢的味道即可。

注意：

1.加高汤或清水搅拌馅料，是为了让肉馅更加鲜嫩。

2.盐的分量要控制好，过多会使馅料变得过于咸。

3.除了韭菜、虾仁等，还可以按照自己的口味适当添加些小料，例如葱末、姜末等。

以上就是燕皮馄饨馅料的简单配方，希望对您有帮助！

清汤小馄饨最正宗的做法

材料

鲜羊腿肉、油菜、胡萝卜、白菜、紫甘蓝、料酒、胡椒粉、姜末、盐、蚝油、酱油

做法

1.鲜羊腿肉去筋膜剁成肉馅儿，加少许水搅匀；

2.加少许料酒、胡椒粉、姜末、盐、蚝油、酱油，搅拌均匀腌制；

3.再多切些葱末，拌匀。

4.自制馄饨皮儿，或者买现成的都行，包成馄饨。

5.锅里加水，或者羊肉清汤，煮开，加入馄饨煮八分熟，加少许油菜、胡萝卜、白菜、紫甘蓝、熟羊肉和少许盐。

6.最后放水萝卜点缀，加一勺辣酱和芝麻酱就可以了。

绞肉机绞出来的肉馅怎么才好吃

绞肉机绞出的肉馅需要这样才好吃。

第一，刀具要根据需要选用，蒸包子，肉龙，烙肉饼要用出大粒肉的刀具，'做饺子用中号，做丸子要最细的小号刀具。

第二，肉馅不是随意拿块肉就好吃，要选肉，一般用猪前尖猪后尖，瘦肉肥肉比例是肥三瘦七，如果是肉饼可以到肥四瘦六，这样出的肉馅一定好吃。

豆腐馄饨馅的做法

做法如下，豆腐200g。用热水焯烫一分钟。用勺子碾碎。加入少许剁碎的虾皮，五香粉，食用油，搅拌均匀。

再放入切好的。100g的韭菜末。再加入少许食用盐，海鲜酱油。搅拌均匀即可包馄饨。

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