本文目录

1. 外卖最好别点哪些食物
2. 现在美团上只卖粥行吗
3. 为什么点外卖不要点粥
4. 粥的好评

外卖最好别点哪些食物

我干过三个月众包，见识过太多不堪入目的场景。作为半个行内人，给大家冒死揭露下外卖食品的真实情况吧。下面是外卖最不能点的食品五大排行：

1、炸串卷饼：卫生条件1分，食材安全1分，拒绝指数：10

在某个地下室或者废弃仓库的一个不到两平米的小空间里，一位壮汉满头大汗，左手边是一口看不出颜色的铁锅，锅里是看得出颜色的黑色沸油。右手边是一张常年不刷的菜板，上面酱料、残渣铺陈，身前是各种不知道出处的食材。接到订单后，大哥把半截烟头一扔，在抹布上擦擦手，然后根据订单要求，把食材找出来扔进锅里，接着就是从身子下拿出一张面饼，抹上各种酱料，这时候串也炸好了，拿夹子撸到卷饼上，再刷上厚厚的一层酱料，然后从地下大盆里抓出还带着凉水的一两片菜叶，铺在上面。最后把饼一卷，袋子一装完事儿。全程都是赤手操作，洗不洗手那就要看个人的心情了。

这里面食材安全给了1分，是因为那张饼，好歹是面做的。

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2、炸鸡：卫生条件2分，食材安全1分，拒绝指数：9分

送外卖期间，我曾经接过无数个炸鸡订单，其中有张单我印象很深刻。12块炸鸡，原价26元，客户用了各种优惠折扣后，客人实付14元。

这14元里面包含了平台的15%-20%，少算点儿，按2块，剩11元。骑手的费用，也少算点儿，按3块，剩8元，刨去人工，水电，房租，买流量等费用，按2元最低，剩6元。这就是12块炸鸡不算利润的材料成本，可以想象你究竟能吃到些什么。

之所以卫生条件给2分，是因为现在外卖炸鸡大部分是品牌加盟，对营业面积略有要求。但只给出两分，是因为除了面积以外，其他的环境卫生条件不忍直视。大盆里解冻，满屋子里血水、脏水，苍蝇乱飞。

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3、手撕烤鸭、麻辣鸡架：卫生条件2分，食材安全2分，拒绝指数：7分

为什么把这两种产品放在一起，因为做法基本上都是一样的。

只要不是片皮的烤鸭都是炸出来的，有些店里还有个炉子，但也是用来打底的，最后工序还是炸。

这些东西的原料都是冷冻后一板一板放在冰柜里，有的直接就堆在地上。什么时候化开了，直接拿出来就下油锅。反正炸出来，放上大量辣椒粉，你也尝不出什么异味来。

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4、各种小碗菜：卫生条件4分，食材安全3分，拒绝指数：6分

没人给你现炒，我能说有些这类店里，连个锅都没有么？

全是半成品，最多的就是微波炉和烤箱。点什么，拿什么，然后放进微波炉或者烤箱加热下，加热的时候当然是在原来的塑料盒子里。加热完了再倒进另外一个塑料盒，盖好盖子，袋子扎紧，再加个结实美观的包装袋就搞定。不这样干，每天几百份的销量怎么做出来的？

卫生条件因为都是半成品过来，用火和油少，所以基本上还能说得过去，所以给出4分。至于食材安全，自己想吧。给3分，不能再多了。

5、粥、面点类：卫生条件4分，食材安全4分，拒绝指数：5分

我曾经在某个日卖千份，很有名的外卖粥坊里见过如下一幕：

两三个十七、八岁的小哥值夜班，没单的时候玩手机，来单的时候，手机一放。按订单开始配餐。

那张单里面有粥，有饺子，有蛋糕，好像还有油条。整个操作过程是这样的：

配餐的小伙子拉开保温箱，直接用手抓出来六个饺子，放进一个餐盒。大概是有点儿感冒，用手抹下鼻涕，然后在工作服上蹭两下，再用手抓个蛋糕出来，放进另一个餐盒。顾客大概是点了半根油条，只见这小伙子抓起一根油条，华丽丽地直接咬掉半根，一边嚼着一边把剩下的半根装进餐盒。这时候，带着塑料盒微波加热的粥也好了，拿出来，套上精美的包装封，再装入高大上的包装袋，一份有B格的、带着温度，可能还带点咸味的外卖就这么出炉了。

本来想写十大，实在有点儿恶心，写不下去了。就写五大吧。

外卖能不点，尽量少点吧。如果实在想点，就选那些有堂食，有门面的店铺。虽然外卖小哥都不愿意送，但选开在商场里的店铺外卖，会比较有保证些。

以上，供您参考吧。

现在美团上只卖粥行吗

我开过我们县城第一家粥店，在很长的时间内，没有竞争对手，销量很不错，40平的店铺，一天可以做3000-5000的营业额。菜品我们一直在增加，太过单一的菜品，客户很快会吃腻。你要做外卖，得充分做好市场调研，不要想当然去投资。你自己有什么优势，粥特别好吃？价格特别便宜？好好分析，可以和我交流，我们做了几个外卖都比较成功，也在合适的时候转让，还是有点心得，希望对你有帮助

为什么点外卖不要点粥

点外卖不要点粥，是因为粥比较稀，会在送外卖途中到处散流，另外煮粥时间长，不能立煮立卖，只能先煮好后再卖出去，有的置放的时间比较长，甚至是头一天晚上煮好后第二天再卖，时间长了粥会变质甚至变坏，点外的觉得粥有质量问题，所以大家点外卖时都不要点粥。

粥的好评

粥是绝大多数人非常喜欢吃的一种食物，软烂细腻热乎，尤其是老人和小孩儿，更喜欢喝各种各色的粥，南瓜粥，小米粥，鱼肉粥各类菜粥，说起周能有上百种，外卖员送的粥非常的好吃，不咸不淡，送到的时候还热乎乎的，是非常受欢迎的阮糯香甜很适合大众口味

文章到此结束，如果本次分享的为什么点外卖不要点粥和外卖不建议点粥的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！