本文目录

1. 斋菜宴席有哪些菜
2. 不用珠子斋菜碗怎么做斋菜碗
3. 腐竹粉丝斋菜的做法
4. 拜天公斋菜为什么要金针菜

斋菜宴席有哪些菜

1、斋菜有绿叶蔬菜、菌菇类、胡萝卜、番茄、豆制品等。绿叶蔬菜：绿叶蔬菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜。

2、菌菇类：菌菇类没有根、茎、叶的分化，不含叶绿素等光合色素，不能进行光合作用的异养生物。胡萝卜：胡萝卜根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。

不用珠子斋菜碗怎么做斋菜碗

斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。

腐竹粉丝斋菜的做法

用料：腐竹1包、金针50克、木耳50克、香菇10朵、粉丝2把、盐适量、酱油、胡椒粉少许

斋菜的做法步骤：

步骤1、金针、木耳、香菇先泡水，木耳撕小片，香菇切丝，腐竹泡软备用。

步骤2、锅里放油加入香菇炒香。

步骤3、加进腐竹，木耳，金针翻炒一下加水大火煮开转小火煮30分钟。

步骤4、加入粉丝，煮至粉丝熟透。

步骤5、加一勺酱油加适量盐，少许胡椒粉调味，关火焖5分钟就好了。

拜天公斋菜为什么要金针菜

因为金针菜是五斋之一。

供神祭祖的斋菜：通常用五斋则为五种素菜，五斋一般指金针、木耳、粉丝、冬菇、腐竹。可以连同各种其它素菜，但忌用苦瓜，五斋可根据数量分为一盘、三盘、五盘供奉拜祭，拜神后的五斋可以取回家中食用。有些地方对祭拜器皿有分别，以拜神用盘碟，供奉祖先用碗的做法。

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