本文目录

1. 如何利用word对菜谱进行排版
2. 饭店菜谱名字
3. 美食摄影应该怎么做
4. 餐馆做什么特色菜好呢

如何利用word对菜谱进行排版

这要看你的餐馆的菜的品种制作菜谱哦！比如：

但是要彩色打印机打印哦！

饭店菜谱名字

青辣椒炒红辣椒（绝代双骄）

凉拌西红柿上方撒白糖（火山下大雪）

菠菜加黑木耳凉拌（波黑战争）

黄豆芽炒黄豆（母子相会）

红烧猪蹄，然后边上镶点香菜（走在乡间的小路上）

猪口条和猪耳朵（悄悄话）

豆芽炒猪头肉（乱棍打死猪八戒）

西红柿炒鸡蛋——红脸和黄脸（关公战秦琼）

一杯白开水50元（心痛的感觉）

木耳炒豆芽（黑熊耍棍）

一盘醋上面放了一滴香油（猴子捞月）

黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋（银芽盖被）

一根葱加一碗汤（青龙过海）

红烧肥肠（九连环）

红烧猪蹄（手牵手）

竹笋烧排骨（双节棍）

干豇豆烧猪肉（斗地主）

美食摄影应该怎么做

美味的食物需要适宜的器皿作为载具，或热气腾腾或温润清凉地盛放在食客的面前。所以作为静物摄影的一部分，美食摄影就需要将这二者的关系体现出来，通过镜头传达摄影师眼中的美学。

通常来说，“写实派”的美食摄影会通过生活化的场景搭配以及自然光的光影效果来体现生活一隅中的画面，在道具搭配的选择上也会偏向这一主题风格，通过适宜的光线表现静物的质感，温度以及情绪。

以这张照片为例，拍摄的主题是各种器皿的静物摄影。由于没有食物的参与，所以照片的重点意在以简单明了的深色背景，衬出体现不同器皿本身的质感；通过多种构图方式合理地布局，将观者的视觉做方向性的引导。

下面这组照片是想通过四张作品，以循序渐进的表现形式来做一个具有关联性的创作。包括了最初的载具、各味的调味料，再到丰富的食材，以及成品与该菜创作者的合影。在整体的创作上选择了统一的黑色背景，让背景暗下去，利用光影突出主体。单一的背景与丰富的主体，对比强烈，主题明确。

这张照片的主题为的是突出“味”，各种调味品之间的融合与平衡。由于拍摄的画面较大，东西很多，所以在镜头上选择了容易拍摄完整画面的EF24-70mmf/2.8LISIIUSM镜头。关于这张照片的拍摄，我更想分享的是大家可能没有注意到的细节。

例如，如果想要物体看上去立体，光影一定要有明暗变化。此时，灯的高度就很重要，不仅仅是角度的问题。灯在较低的位置，投射在物体上的光产生的影子则会多；灯在较高的位置，则会减少影子的产生。另外，影子的方向也要注意，除非是刻意营造的视觉效果，一般情况下影子不应该在画面的上方，否则会有种照片拿反的错觉。

拍摄布置图

这张照片是食材之间的搭配，突出一个“鲜”。以新鲜食材为载体，直观地呈现食物之间的美学。在食材颜色的选择上也有做考量，尽量做到颜色之间的平衡，避免因为数量繁多而使得画面没有规则。

因为食材数量较多，所以在构图上也选择了既有合理放置所有食材的空间，同时能使画面看起来有节奏，有方向性的Z形构图。EOS5DMarkIV的高画质能较好地保留画面的细节，图像的画质有所保证，即便是拍摄物体数量很多一样能兼顾到整体合细节。加上raw格式图片可以有很大的后期优化空间。

在我们品尝美味菜肴的时候，是否会感谢大厨的用心呈现呢？所以这个系列的最后一张，也是最有意义的一张，就是将用心奉献，把美味带给各位食客的这位美食背后的男人：大厨，带到食客的面前。目的是希望大家在品尝美食的时候也能记得是谁在背后默默付出为我们调制美味佳肴。

关于下午茶，我就地取材，拍摄了一组。下午茶讲究的是轻松舒适、美好惬意，因此整体风格选择了比较明快的调子，明调拍摄需要注意的是是否有白色的物体过曝。

道具上，选择了以少女心为主的柔美风格。浅粉色的玫瑰、绣球花、几瓣花瓣散落在桌上和茶杯里作为装饰，一切道具都是为烘托下午茶气氛。自然光拍摄的局限性是显而易见的，尤其是平时用惯了闪光灯的设置，所以相机本身的优势会减少很多前期的硬伤。

在布光方面，虽然在lifestyle生活风格的摄影里，柔光是体现美食和器皿质感是很好的方式。但如果想要表现硬派、高对比、明暗对比强烈等这样的效果，就适合选择硬光来表现。以这张照片为例，水杯是透亮的，用反光板对暗部进行适当的补光，不会让食物的暗部太黑，大面积的浅色背景虽然明亮但不会有过爆的地方，影子的方向也符合图片整体效果，大面积的影子没有挡住主体，这些要素前期均需要注意。

有时，食物在硬光的光线下同样也会有很多出彩的视觉效果。尤其配合比较“硬派”的食物，明暗对比强烈、层次分明的硬光会更好地体现出硬派的情绪，几何感和设计感更突出。在色彩的搭配上也可以选用颜色对比强烈的大胆碰撞，抓住眼球。

近距离体现食物的时候一定要注意食物的状态：看其表面是否风干发黑，是不是没光泽等等。大部分时候需要涂抹一些清油来增加表面的光泽度，让食物看上去更亮泽，更有食欲。

这两年美食摄影突然受到了大众的关注，在这样的大环境下，如何拍好一张合格的美食照的标准会越来越高。不断的创新和发现生活中的美学，才是让自己不被淘汰的基本要求。

餐馆做什么特色菜好呢

感谢邀请！

我比较善于回答这样的问题哈！虽然问题本身问的比较笼统，没有说明题主是南方人还是北方人，店开在哪里，规模的大小，甚至受众也不是很明确。不过没关系，我们可以确定的是题主有开餐馆的意图，或是已经开了，只是定位没有做好，下面我们一点一点的去分析！

首先，我们先说特色菜的选择，开始提到题主没有说明是在南方做还是北方做，为什么地大物博的中国，能够沉淀出八大菜系、十六小菜系以及各类迷宗菜、江湖菜、意境菜等等的不同的菜系，最根本的原因就是地区受限，这个受限原因很多，有食材原因，有文化原因，甚至还有人文原因。靠山吃山，靠海吃海嘛！鲁菜就分博山菜、胶东菜、福山菜以及孔府菜。每个地方就地取材的不同，菜品种类也就不同。本地人从小到大吃的东西，口味已经定下来了，咸鲜、酸辣、甜辣、清淡等等的口味习惯都已经沉淀下来了，你如果让一个山东人天天重庆火锅，基本上肠胃用不了多久就烧坏了。你让一个广东人天天吃博山豆腐箱，估计也能给他咸够呛！所以，选择适合当地人口味的菜品才是作为推荐的，旁系的菜品也可以选择，但也是要把口味偏向本地人才行。所以第一我们要确定的是，当地人的口味，确定好以后就可以选择菜品了，选什么菜不重要，重要的是当地人接受起来会很快。

其次，我们再去考虑一下菜品的质量，开饭店的很忌讳的一点，顾客每天来点同一种菜，今天不是炒咸了，就是明天口淡了，今天主料给的足足的，明天成了一盘子辅料堆得满满的。所以对于一个小饭店来说，厨师可能会经常更换，但是菜品的质量，必须要有一套完整且详细的菜品质量标准去管控。一个菜主料多少两，调料多少克都要细化，这样不管今天来吃，还是明年来吃，这个菜如果一直保留，味道就一直不能变，而且是不管换几波厨师都一样。保证质量最主要！

然后就是定位，不管做什么特色菜，经常光顾餐厅的顾客，以什么阶层为主，作为老板必须要清楚，这关系到以后菜品的定位以及价格的定位，以威海环翠这边为例，一般大众化的消费群体，每一餐的消费水平人均大约也就六十到八十，这个定位的话，炒鸡啦，小火锅啦，就比较合适，再高的话也不是没人去，只是消费粘性不太好形成，所以搞清楚定位，你是想做什么样人群的生意，就做多么高的标准，不管你是在一线城市还是四线城市，这需要看你所在的地区。

最后呢！推广方式也是比较容易被忽略的，既然是特色菜，也需要琢磨出一个特色的推广方式，比如说通过现在非常流行的抖音平台，每天都去做一些在餐厅内的视频，卫生啦！环境啦！员工的工作热情啦！或是一些菜品制作的教程啦！等等的小视频，坚持每天都去做推广。因为现在已经不是一个酒香不怕巷子深的时代了，团购平台手上掐着绝大多数的顾客，平台是可以对顾客的选择起到一个导向的！你不和平台合作，你的店做的再好，不交钱从平台推广，也不会有很好的客源。所以，做一个自己的平台推广，从最原始的客户开始积赞，不依靠团购平台是很有必要的！

以上就是我对这个问题的回答，没有说任何一个菜品的名字，主要是因为，我觉得如果题主把上面的分析理解透了以后，也就不会再去考虑做什么菜了，因为不管做什么菜，只要生意足够的火，你的店就非常的特色。

壹曲納蘭詞，叙盡清秋慯！我是纳兰清秋，感谢你的阅览，我们下个问题见！

OK，关于如何利用word对菜谱进行排版和饭店怎么弄好看的菜谱图的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。