本文目录

1. 冷冻的五花肉能买吗
2. 在民国时期，一家人一年平均吃多少斤猪肉
3. 多少斤的猪肉质最好
4. 一个牛头大约又多少肉

冷冻的五花肉能买吗

个人感觉基本上都是能买的，就是和新鲜的口感有区别，就怕买到冷冻了好几年的库存，经济条件还可以的尽量还是买新鲜的吧

在民国时期，一家人一年平均吃多少斤猪肉

1942年9月19日，在昆明教书的沈从文给弟弟写信，提到昆明难民拥挤，物价暴涨：

鸡蛋1.31元一枚，猪肉20元一斤，男短袜45元一双，女长袜100元一双。……日子过得紧些，惟不补充衣鞋，收入全用在过日子费用上。

沈从文说，猪肉每斤涨到20元，他指的是法币。那时候，法币已经严重贬值，教师和公务员的实际收入比抗战前下降了十倍以上，他每月只有1300元工资和200元的房租补贴，加起来总共1500元，如果全部拿来买猪肉的话，只能买75斤。

同样还是在1942年，在满洲国治下的东三省，猪肉也在涨价，长春市政府发布《新京日用品零售价目表》，猪肉每斤0.7元，鸡蛋每个8分。这里的元和分都是伪满货币。当时在新京（即长春）国立第一中学教书的老师，月薪仅有伪满币20元，假设全部拿来买猪肉，一个月工资只够买28斤，还不如在昆明教书的沈从文。

我手头有一本《那些伤过痛过的往事：1946-1956中国最后一个秀才家庭的千封家书》，抗战胜利后的1946年10月，法币继续贬值，物价继续飞涨，在江西赣州，猪肉每斤1200元，而赣州大公染织厂的经理，月薪只有7700元，仅够买几斤猪肉。

1947年2月9日，猪肉每斤涨到1万元，大公染织厂经理的月薪则涨到5万元，作为高级白领，一个月工资只够买5斤猪肉！

整体来说，民国时代人民生活还不如清朝，民国后期的人民生活又不如民国前期。从1928年国民党政府在名义上统一全国之后，到1937年全面抗战爆发之前，那十年间是民国老百姓生活较好的黄金十年，但是论生活水准，大约与清朝中叶相当。

1930年，德国汉学家斯特·复特在苏北农村做过调查，236户小农家庭，平均每户在一年当中吃猪肉的机会不到10次，每次购买猪肉不到1斤。

不过在这个时期，教授和作家的收入普遍高于平均水准，吃猪肉的机会会多得多。例如1932年春节，北大教授吴虞在成都老家过年，一次性购买牛肉21斤、猪肉60斤、猪油24斤。当时吴虞月薪260元（大洋），他只需要拿出4元（大洋），就能买到这么多东西。

多少斤的猪肉质最好

多少斤的猪肉质最好？

说到吃猪肉，家家户户过年基本都会杀一两头猪。在南方，猪肉会被用来制作腊肉，而在北方，猪肉一般用来做灌肠。

我家在山东，在山东的一个小县城里，每到过年都是杀猪来制作“烧肉”，烧肉都是整头猪来做，尤其猪下货（下货就是猪的肠子、肝脏等）是制作烧肉的好材料，猪头肉、猪尾巴、猪耳朵也都非常好吃。

过年杀的猪，多是养殖时间在一年左右的，因为根据本地人的经验总结，一年的猪肉最好吃，这样的猪的重量大约在200-250斤，比饲料喂养的那种育肥猪口感稍微好一些。

对于养殖户来说，大部分肥猪在过年前都卖掉了，有时候就会留下一两头长势好的，继续喂养一段时间，到了过年就自己宰了吃。吃不掉的会拿到集市上卖，或者直接送给亲戚、邻居。

当然猪的肉质还要看猪的品种，我们这里养的都是普通的里岔黑猪（里岔是我们这里的一个地名），这个猪种一般，不算好也不算差，比那些上等的猪品种还是差一个档次的，所以想吃更好的猪肉的话，就要选择更好的品种。

以上就是红叔三农的回答，欢迎点评，也欢迎关注，一起学习更多三农知识！

一个牛头大约又多少肉

非常开心能回答你的这个问题

首先要看体型和膘情

品质好的育肥牛，2斤多出一斤肉

以一头1200斤的黄牛为例

大约可以出480--540斤左右

希望可以帮到你

关于在民国时期，一家人一年平均吃多少斤猪肉，年前不建议买几斤肉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。