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6042023-09-09
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下慕斯圈使用方法的问题,以及和蛋糕裹莫斯圈怎么弄好看的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
使用慕斯圈
在制作慕斯蛋糕前,先把慕斯圈底部包裹好锡纸或者保鲜膜,放置在干净的蛋糕底上或者平底盘上。慕斯蛋糕一般以蛋糕片或是饼干底打底。
慕斯圈
脱模的时候,可以先把底部的锡纸去除,用吹风机热风/火枪在慕斯圈四周吹两圈或者用热毛巾捂两圈,再把慕斯圈从下往上取出即可。
步骤1
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首先我们来做米糕,我用的4寸的慕斯圈,160g米粉,百分百之15的糖,即24g糖。1.称好的米粉中加水,揉搓,让每一颗米粉都沾到水,记得一点点的加,到手捏起来成团即可。
步骤2
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2.米粉过筛
步骤3
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加入砂糖,手轻轻的混合一下
步骤4
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装入4寸的慕斯模具,中间可以夹果酱、坚果,我夹的自己做的玫瑰酱,就没放坚果。
步骤5
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装好
步骤6
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4.水开后大火蒸25分钟即可。
步骤7
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5.脱模,然后放入用锡纸包好的6寸慕斯圈里
步骤8
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然后我们来做冰糕体(锦玉)材料寒天粉6g水750ml糖105g1.寒天粉加水中火煮到微沸,再加入糖,煮到微沸后,30秒即可,等待冷却
步骤9
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2.冷却后就倒入6寸的慕斯圈里面,再放入我们之前准备好的柠檬片、泡好的盐渍樱花和豆沙裱的叶子即可。(建议大家买韩国版的增高的慕斯圈,做出来好看很多,我家里只有普通的慕斯圈,只能将就一下啦:)
步骤10
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倒入模具后就放在外面室温,不用放冰箱,大概30分钟到1个小时就凝固了,这个要看你做的量。这也是我们为什么选择寒天粉来做,而不选择吉利丁制作的原因,寒天粉是可以在室温自然凝固的,不需要进冰箱冷冻。而且如果拿到冰箱冷冻,它是会出水的。所以切记,不要进冰箱,室温凝固。3.凝固后,把我们事先准备好的豆沙花放在上面就可以啦。对了,做出来的冰糕体毕竟跟果冻差不多,承受不了很重的重量,所以大家尽量把花往米糕上放,不然冰糕体会被压垮的。
1.今天是我宝贝的生日,所以我给她买了一个慕斯蛋糕,她最喜欢吃的就是慕斯蛋糕了,希望她可以喜欢
2.今天是我男朋友的生日,慕斯蛋糕是我精心为他挑选的,不知道他会不会喜欢
要切整齐的话需要一定的技巧和耐心。2首先,在放置慕斯蛋糕前,用一把锋利的刀子把切蛋糕的位置标记好,这样切开后就不容易出现偏差。其次,将刀子在温水中浸泡一会儿,取出后抹干,这样刀子会更加锋利,切开蛋糕时会更加轻松。
最后,要注意手的姿势和力度,手握刀柄,手指和刀柄保持平行,用力均匀,这样切出来的蛋糕块就会整齐美观。
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