不同颜色的饺子怎么弄好看?五彩水饺怎么保持颜色(怎么做彩色的五颜六色的饺子皮)

投稿- 2023-07-18 02:47:35

绿色饺子皮怎么弄的,绿色饺子的做法和技巧有哪些

style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于不同颜色的饺子怎么弄好看,以及五彩水饺怎么保持颜色对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 彩色饺子各种包法简单
  2. 彩色水饺怎么煮颜色更鲜艳
  3. 包饺子面的颜色都怎么弄出来的
  4. 五彩水饺怎么保持颜色

彩色饺子各种包法简单

食材:胡萝卜、紫甘蓝、菠菜、面粉

包法是:

第一步:准备适量的菠菜,把菠菜清洗干净,切成小段的,切好倒进料理机中,在里面加入少量的清水,再加一勺盐,开始打绿色的菠菜汁。在里面加入少量的清水可以让打出来的汁水颜色更深;加盐能够起到固色的作用,同时去掉菜里面的腥味。等到菠菜汁打好后,用滤网把菠菜汁过滤一遍,这样汤汁才更细腻,才不会因为残留蔬菜残渣而把饺子皮戳破。

第二步:按照之前的方法,分别把胡萝卜切片、紫甘切碎倒进料理机中,打成细腻的橙色和紫色的蔬菜汁。紫甘蓝打出来的紫色汁水也可以用紫薯代替,不过紫薯很容易变色,在打汁水之前要把它蒸熟,这样就不会变色了。另外,在打紫甘蓝汁的时候,可以在里面加一勺白醋,这样紫色就会变成紫粉色了。

第三步:蔬菜汁都打好后,分别用这些汤汁和面,所有的蔬菜汁和面粉的比例都是6:10,大家按照这个比例来和面,和出来的面软硬适中。等彩色的面团都和好后,不要忘记揉白色面团哦。把所有面团都揉好,然后在上面封上保鲜膜,醒面半个小时。

第四步:包彩色饺子的时候,可以只用一种单独的颜色,也可以把颜色混合在一起,在这里我先来教大家做有着“财源滚滚,吉祥如意”之意的“百财饺子”,这个饺子很适合节日的时候做哦。首先取一块白色面团,再取一块绿色面团,把它们分别揉成长短相同的长条,然后用擀面杖擀扁一点,接着把白色的面团包进绿色的面团中,包裹好后切成大小均匀的小剂子,然后再擀成面皮即可。在擀面皮的时候,不要把颜色擀混了,一定要保证面皮的中心是白色,绿色在边缘位置。其它颜色的面团也可以这样做。

第五步:还可以制作一点彩色饺子,就是把不同颜色的面团分别擀成大小相同的长条,再并列起来捏在一起,不要改变长条的形状即可。接着再用刀切成小剂子,擀的时候不要弄变形,这样就能擀出颜色分明的彩色饺子了。

第六步:等到饺子皮都擀好后,就可以往里面包饺子馅儿,饺子包完后,在煮的时候,记得水开加盐后再下锅,这样能防止饺子开裂变色,饺子下进去后,盖上盖子开始煮,水煮开后,点两次水,水开三次,饺子就彻底煮好了。

彩色水饺怎么煮颜色更鲜艳

步骤/方式1

想要饺子不变色,在打菠菜汁时加一点小苏打,这样就能保持颜色翠绿。在紫薯中加一点猪油,可以保护花青素,保证颜色不变。南瓜一般不会变色,所以不用加东西。

步骤/方式2

煮的时候水里加盐,颜色更鲜艳

包饺子面的颜色都怎么弄出来的

用蔬菜水果的汁液。比如说绿色,可以用新鲜的菠菜,切成小段用料理机打磨出浓汁过滤后,用它和面就是绿色的面。红心火龙果打磨成汁和面就是玫红色。

五彩水饺怎么保持颜色

步骤/方式一

想要饺子不变色,在打菠菜汁时加一点小苏打,这样就能保持颜色翠绿。在紫薯中加一点猪油,可以保护花青素,保证颜色不变。南瓜一般不会变色,所以不用加东西。

步骤/方式二

煮的时候水里加盐,颜色更鲜艳

好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的不同颜色的饺子怎么弄好看和五彩水饺怎么保持颜色问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!

冬至记得吃饺子,饺子馅儿这样调,那才叫香,一口气能吃30个 白菜
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