本文目录

1. 国内外很多医学专家说火腿腊肉吃多会冶癌，但是那些吃了几十年的为什么没得癌能信吗
2. 专家说腊肉在腌制中后含亚硝酸盐危害健康，为什么大家都不怕
3. 专家说腊肠腊肉致癌大家还是在晒，为什么全国都有晒的习惯吗
4. 为什么有的北方人不爱吃腊肉制品，比如山东人，不腌制腊肉

国内外很多医学专家说火腿腊肉吃多会冶癌，但是那些吃了几十年的为什么没得癌能信吗

我们农村人，要赶圩才可以买到新鲜的肉。每年都杀两头猪做腊肉，我奶奶八十多了还好得很，我太祖一百多才过世，一辈子吃的荤菜主要是腊肉。老人们总结了：吃一斤饭做三斤事，多做事多运动

专家说腊肉在腌制中后含亚硝酸盐危害健康，为什么大家都不怕

现在有的专家常断章取义，哗众取宠，误导民众，这样不好。凡事有度，过則为灾，就是一日三餐吃的饭，你餐餐吃到撑，那也是对身体有害的。但你总不能说吃饭危害身体健康吧？

腊肉，古已有之，历史悠久了！可以说从古吃到今，我们也是从小吃到大。忽然说吃腊肉危害健康，没人相信，自然大家都不怕了。

现在我们身边有一部分人还是很听专家话的。说味精鸡精调味品吃了有害健康，炒菜时就什么调味品都不敢放了，过度追求什么原汁原味。结果就是炒出来的菜索然无味，让人毫无食欲，就是狗子闻了都想亲自去下厨算了。

炒菜不放调味品，就象生活中没有阳光，差了很多味道。适量的调味品能给菜提香提鲜，使菜口感更好，只要不过度使用，是有益无害的！

我们身边还有部分人也很听那些所谓的专家的话。什么这也不能吃，那也不能吃，这也危害健康，那也危害健康。其结果就是身体素质越来越差，瘦的象林妹妹一样弱不禁风，遇上刮大风，第一时间就得找根电线杆抱住。反而还不如那些只要吃不死，就往死里吃的人身体来得健康。

这倒让我想起了多年前，一个记者在广西某长寿之乡采访一位百岁老人时，那个老人解释他自己长寿原因时说的话：多吃肥肉多喝酒，多和女性交朋友，保你活到九十九。[呲牙]大家说有没有道理？欢迎在评论区留言讨论！

专家说腊肠腊肉致癌大家还是在晒，为什么全国都有晒的习惯吗

青年:

近日哈佛大学专家在《胃肠病学》杂志上指出:

如加工肉，腊肉，腊肠长期吃，患癌风险:

1，结直癌上升2%

2，食道癌上升5.6%

3，胃癌上升7.7%

因此专家呼吁:

为什么有的北方人不爱吃腊肉制品，比如山东人，不腌制腊肉

北方确实有做腊肉习惯的人很少，在山东，农村大集上几乎见不到卖腊肉的，反正从小到大我是没见过腊肉的，直到出省，才第一次吃到腊肉。但是第一次吃并不知道是腊肉，还以为炒菜是用烧肉炒的，太奢侈了。

我挺喜欢吃腊肉的，腊肉，香，有种糊香味儿，这种香气很特别，再加上腌肉用的食盐，咸咸的，很入味儿。

炒菜用腊肉和鲜肉，味道是不同的，用鲜肉炒菜过瘾，特别是大锅菜，例如炖白菜，把肉切成大块，出锅之后肉香味特别浓厚，很开胃。

腊肉适合炒小菜，例如炒个芹菜，黄瓜之类的，腊肉的咸香、劲道和蔬菜的爽脆相得益彰。

至于为什么南方流行腌腊肉，而北方不流行，我想除了气候原因，北方冬天天气冷，易储藏以外，还有一个非常重要的原因：北方交通便利，容易流通。

南方

南方大山多，交通不便，有的村子出村去镇上可能就要翻好几座大山，村和村之交的距离非常遥远，沟通很不便，这也是为什么南方很多地方十里不同音，大山的阻隔导致交流不畅。表现在交易上，比如杀了一头猪，是很难卖出去的，要翻山越岭去赶集，还不够麻烦的。但是杀了猪一时半会儿又吃不了，南方又热，就发明出腌制腊肉来保存猪肉的方法。

北方

北方就不同了，大部分地区是平原，最多是丘陵，一马平川，村与村之间比较密集，走个十几二十分钟就到了，去县城顶多赶上半天的马车。在如此便利的交通条件下，物物交换就显得太容易了，我家杀了一头猪，吃不了，分分钟走到大集上就卖了。没肉了，想买块猪肉，分分钟到大集上就买到了。那么，还有必要做什么腌肉吗？天天吃新鲜的不好？

其实，在古代，明清至以前，只要不发生大的战乱，北方城市的经济一直是强过南方的，就是因为这种一马平川的地理优势，便于商业贸易，长安，洛阳，开封，太原，保定，临淄，北京。但这种优势在战乱年代就成了劣势了，很轻易就被摧毁。翻开北方的城市列表，就是一个被反复摧毁重建的过程。

到了现代，开山打洞，公路，火车，高速，高铁，桥梁，海运，技术的发展渐渐把南北方的交通形势拉平了，北方的平原优势大大降低，南方城市就集体崛起了。

当然，山东人虽然不怎么吃腊肉，可山东人是做腊肠的，寒冬腊月，很多人家会灌腊肠，大街小巷都有卖的。但是，我真的不喜欢吃腊肠，太太太咸了！都什么年代了，您是缺肉吃吗，弄得跟盐块似的。

关于专家建议别吃腊肉到此分享完毕，希望能帮助到您。