本文目录

1. 煮饭的时候，水和米的比例怎么分配
2. 可以直接用自来水煮米饭吗
3. 为什么不能用壁挂炉里的水做饭饮水，会怎样
4. 煮稀饭加些什么会好吃又营养

煮饭的时候，水和米的比例怎么分配

煮白米饭，要正确测算加水量，米和水的比例是1﹕1.2-1.4，一般水高出米2-4厘米比较合适。

有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。

如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。

比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。

加入这些食品材料，一方面增加了b族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。扩展资料：蒸米饭的窍门：

1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；

2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；

4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。蒸米饭的健康方法做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。

部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性。

而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1，避免其大量溶于水。

随着加米后水锅沸腾而改为文火，蒸气减少，这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%，而且煮出的米饭口感更好。

在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。

要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。

热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。

茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。

中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。

此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。最后，要提醒大家的是剩米饭不宜多吃哦。

可以直接用自来水煮米饭吗

直接用自来水煮米饭米饭是传统的主食之一，很多人喜欢直接用自来水来煮米饭，其实这种做法不好。 未烧开的自来水含有较多的氯气，在煮饭过程中，水中的氯会破坏米中的维生素B1，使米饭的营养机制大为降低。如果用已烧开的水煮饭，由于氯气已随者蒸汽挥发掉了，因而可以较少维生素B1的损失。 用茶水煮饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、清口、助消化的好处。做法很简单，把做饭的水换成泡好的茶水就行了，不过记得用绿茶，而且不要茶叶太多了，否则茶叶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了。

为什么不能用壁挂炉里的水做饭饮水，会怎样

壁挂炉的采暖系统中的水不要用来做饮用水！热水系统中提供的生活热水就是经过加热的自来水，和使用水壶烧的热水并没有什么区别。

煮稀饭加些什么会好吃又营养

稀饭是我们北方人每餐必有的一道粥类食品，但是光煮稀饭，不但口味单一，而且营养也不全面，如果是饭中加点东西，口感就更好，而且也更有营养，孩子们也就更喜欢喝

下面我分享一下合欢花小米粥的做法

原料，小米150克，红枣十克，菊花五克，合欢花五克，冰糖少许

做法①，把小米淘洗干净，合欢花，红枣，菊花清洗一下

②，锅中放入适量的清水，倒入洗好的小米和花花，红枣，菊花，一定要没过这些食材，盖上盖用大火煮开后，转小火，煮至食材熟透为止，拿开盖子放入冰糖，用勺子搅拌一下，把冰糖煮至融化为止，然后关火盛出，将煮好的粥装入碗中，晾凉即可食用。告诉你哦，煮粥的过程要搅拌几次，以免粘锅朋友们，煮稀饭可以根据个人的口味加入不同的食材，朋友们喜欢吃什么口味的稀饭可以分享一下？

关于可以直接用自来水煮米饭吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。