本文目录

1. 为什么现在很多人不相信专家
2. 猪和精炼提纯后的地沟油有何不同为何严打地沟油，而不严打猪呢
3. 有专家说农村散装油不卫生，为啥人们依然喜欢吃
4. 餐馆用的地沟油对人体有什么危害，我们如何杜绝它

为什么现在很多人不相信专家

为什么现在很多人不相信专家？

人们还是相信真正的专家。不相信灭着良心的专家和伪专家。有的确实带着专家的光环被金钱所诱惑。灭着良心搞违法乱纪的事情。有极个别的专家成了黑心商家的代言人。人民心中的专家始终是中华的丰碑。比如说，两弹一星的专家。航空的专家。粮食专家。等等。他们是人民的功臣。这样的专家让人们肃然起敬。

猪和精炼提纯后的地沟油有何不同为何严打地沟油，而不严打猪呢

什么叫精炼提纯？好的东西，原装的东西，自然的东西等等一切，可以经过精炼或者提纯，能达到比他原来还要高的价值和使用。题目说的多指食物之类。本来我不想回答的，这里问出这么离普的事，要知道猪油和地沟油，这是一个天一个地的差别！猪油或很多动物都可以提炼出油，只能分清楚它好不好吃营养价值含量多少而已。地沟油，全是那种地下捞出来的乱七八糟的东西甚至可以说是脏污有毒的，饭店不用的剩饭剩菜倒下地沟，然后就有人不法分子捞出来，经过提纯精炼，其实也没有提纯精炼，只是加热去掉杂质经过过滤，就堂而皇之成了饭桌的炒菜用油。所以这种不仅不能与猪的相提并论。而且还是要打击的对象！取缔的对象！食品安全我们全民要参与的，发现这种地沟油我们要大胆举报！

有专家说农村散装油不卫生，为啥人们依然喜欢吃

现在农村吃的食用油很好，也很卫生。油菜，花生等都是自己亲手种植的。榨油方式都很选进，不是跟以前的老方法榨油，用纯硷处理，油里面含有有害物质。现在榨油很纯正卫生。

餐馆用的地沟油对人体有什么危害，我们如何杜绝它

温馨提示：以下图片可能给大家带来不适，吃饭的朋友吃完饭在阅读。

“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。

一看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。

二闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。

三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。

五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

另外：

“早点摊、炒面炒饭摊、烧烤摊，90%采用地沟油；红油水煮系列及油炸烧烤菜品，50%都含地沟油成分；半成品熟食、盒饭、商务套餐等30%有地沟油；但清蒸鱼、海鲜，煲汤等不含地沟油。”——上海媒体引述一名为“某光”网友的“从地沟油说起，教你如何点菜”帖子，该帖子一经发表，立刻引起大批上海网友热烈回应。

作为餐饮从业人员的他，在帖子中传授上海人要如何点菜，才能减少吃到地沟油的机率。

所谓的“地沟油”，其实就是饭店都有的“下油池”里面打捞上来制成的油。从事中餐行业已有数年之久的“某光”在帖子开宗明义就为网友介绍了地沟油的由来。

他描述，地沟油的出现是从上世纪90年代末开始，当时环保部门在审批餐饮执照时，就要求油水分离，即饭店的废水，泔脚，油渣分开，而地沟油就是来源于饭店废油池里的废油。各餐饮单位通常都是私下处理这些废油，一种新兴行业孕育而生，那就是废油回收行业。

“某光”在帖子中透露，这些废油对于餐饮单位就是垃圾，即使有人回收，成本非常低，一般一个大铁皮油桶的成本不到人民币20元，和正品油的差距有几十倍。利润至上的商家，自然会希望通过降低成本来提高营业收入。

“某光”在帖子里教上海人如何识别地沟油，并分别从颜色、包装、味道、一级粘稠度四个方面来阐述辨别技巧。不过对于“某光”的所谓辨别方法，有些网友质疑辨别方法的可行性；因为一般饭店是不允许客人进入厨房，既然无法进入厨房，自然看不到所用的是哪种油。

最受网民关心的就是一些重油菜品是否含地沟油，有30年厨龄的厨师长经验的“某光”在帖子中回答说，红油水煮系列使用地沟油的可能性在50%，一些白油系的菜，这样就比较不容易吃到地沟油。

他说，由于本帮菜讲究的是浓油赤酱，油的好坏直接影响到菜的味道，若商家用了地沟油的话，食客非常容易辨别，这样也就减少了地沟油的使用几率。

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