其实章鱼小丸子不塌的办法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解章鱼小丸子怎么弄好看窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享章鱼小丸子不塌的办法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 在家里怎么弄章鱼小丸子
2. 章鱼小丸子家常怎么做
3. 章鱼小丸子的章鱼是哪种
4. 章鱼小丸子不塌的办法

在家里怎么弄章鱼小丸子

食材清单

面粉120g、水180g、油10g、鸡蛋1个、大头菜切碎、洋葱切碎、鱿鱼切碎、木鱼花适量、海苔粉适量、沙拉酱适量、照烧酱适量

烹饪步骤

步骤1/9

把面，鸡蛋，油，水倒进容器里，用蛋抽搅拌均匀，放置30分钟，然后倒进量杯里备用

步骤2/9

丸子锅放火上，小火，每个孔滴入五分之一的油，导入面糊，放上大头菜碎沫，洋葱碎沫，鱿鱼碎块，然后用竹签反转，不够圆的话在继续倒进面糊，直到圆了为止，然后挨个旋转让丸子受热均匀

步骤3/9

直到两面金黄，香气四溢出锅

步骤4/9

挤上照烧酱，和沙拉酱

步骤5/9

撒上木鱼花，海苔粉，味道更好

章鱼小丸子家常怎么做

有一段时间，章鱼小丸子特别流行，盆友圈里都在晒各种圆嘟嘟的小丸子，而章鱼小丸子里“并没有章鱼甚至连章鱼腿也没有”的吐槽，也一直伴随着这种小吃。鉴于它不太容易遍地开花，即使有店买也难得遇到好吃的，所以，想试试这种新奇小吃的，不如就在家做吧，操作比较简单，真材实料更放心，肉给得还更多，选择也更多了。况且章鱼小丸子的专用锅也不贵，几十块钱，还可以用来做其他丸子类小吃，买一个家用也合算。

下面就开始吧：

一、食材准备：食材上可以根据自己的喜好来准备，比如我除了章鱼腿之外，还准备了猪肉、牛肉和虾仁，这样能做不同口味的小丸子，也可以混搭，成品味道都还不错。其他需要准备的还有鸡蛋、章鱼粉（超市或干货海鲜店能买到）、木鱼花、海苔、芝士、洋葱。酱料可以多准备几款，每换一种就是一种新口味的小丸子，我这次准备的有沙拉酱、芥末酱、照烧酱、番茄酱。道具还需要准备两根扎实的竹签子（翻章鱼小丸子使用）

二、食材处理：所有肉类先焯水，然后章鱼腿切圈、再切成小丁，其他肉类切丁，洋葱切碎，备用。

三、调章鱼小丸子面糊：用章鱼粉加水、食用油和鸡蛋来调成面糊。比例是粉：水=1:15，水要先分次放，注意一直搅拌。然后鸡蛋的量是这样的：1KG章鱼粉放5个鸡蛋+100G食用油。面糊配好以后，调匀备用。

四、热锅：把小丸子锅烧热，然后刷上一层食用油，先倒入面糊，然后再撒上洋葱碎和章鱼腿碎。

五、翻面：这一步稍微技术活一些，不能熟能生巧，多弄几个就会了。具体操作就是等小孔里的面糊一面凝结以后，用竹签子轻轻从侧面配合翻转，注意，只翻转90度，让半圆成为一个立面。然后，加上新面糊（只有这样，另外半圆才能做出来，最终合成一个丸子状），把凝结的那一面翻到上面，让新加进去的面糊在翻到锅底烤熟。

六、等到另一面也凝结的时候，就可以小心翻看成型的小丸子，看是否需要再加热，还是已经熟了可以起锅了。熟了的，用签字一挑，放到盘子里摆好。

七、以上只加了章鱼腿，如果你喜欢不同口感的，就加入猪肉和牛肉丁，以及虾仁。我的建议是先分开来做猪肉小丸子、牛肉小丸子、虾仁小丸子，觉得符合自己胃口，再适当的搭配着做混合小丸子。

做好了的小丸子，撒上海苔碎和木鱼花，然后挤上自己喜欢的酱就可以了，甜咸辣酱都极搭配，看自己口味选择吧。

开动吧，货真价实的章鱼小丸子，在你面前了！

章鱼小丸子的章鱼是哪种

章鱼小丸子的章鱼一般采用真鳗章鱼制作。真鳗章鱼是常见的食用品种，也是制作章鱼小丸子最常用的章鱼种类之一。

以下是制作章鱼小丸子的基本做法：

材料：

-真鳗章鱼：适量

-面粉：适量

-鸡蛋：1个

-水：适量

-盐：适量

-绿葱（可选）：适量

-海苔粉（可选）：适量

-日式中辣辣椒粉（可选）：适量

步骤：

1.将真鳗章鱼洗净，切成细小颗粒状备用。

2.取一个大碗，将面粉、蛋、盐和适量的水混合在一起，搅拌均匀至没有面粉团块。

3.加入切好的章鱼颗粒，再次搅拌均匀。

4.将平底锅加热至中火，加入少许油，待油热后将面糊倒入锅中，形成小圆形丸子状。

5.用铲子或筷子轻轻翻动，煎至两面金黄即可取出。

6.可按个人口味撒上海苔粉、切碎的绿葱或日式中辣辣椒粉进行装饰。

这只是一种基本做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和改进。希望你享受制作和品尝章鱼小丸子的过程！如果还有其他问题，请随时提问。

章鱼小丸子不塌的办法

章鱼小丸子能保值圆滚滚不塌陷，主要是注意使用泡打粉。将低筋面粉、淀粉和脆泡打粉搅拌均匀，过筛。这样一来，油炸章鱼球不仅饱满、松软，而且皮焦、内软。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。