其实为什么中深烘焙度的意式拼配豆放了4个月再磨粉时变得很臭的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解不建议烘焙咖啡豆，因此呢，今天小编就来为大家分享为什么中深烘焙度的意式拼配豆放了4个月再磨粉时变得很臭的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 浅烘焙咖啡豆能用意式咖啡机吗
2. 为什么中深烘焙度的意式拼配豆放了4个月再磨粉时变得很臭
3. 烘焙咖啡豆轻重区别
4. 咖啡豆烟熏味有害吗

浅烘焙咖啡豆能用意式咖啡机吗

浅烘焙咖啡豆不能用意式咖啡机萃取。因为浅烘咖啡萃取浓缩咖啡会尖酸无比，意式浓缩咖啡是使用加压的方式压榨咖啡粉的风味物质，而浅烘咖啡的酸味物质比较多，当酸味物质都浓缩到一杯小小的咖啡时，就会把酸味放大，巨酸无比。所以萃取意式浓缩咖啡所使用的咖啡豆烘焙会比较深

为什么中深烘焙度的意式拼配豆放了4个月再磨粉时变得很臭

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2020年02月23日·优质美食领域创作者

您好。中深拼配的意式咖啡豆，放四个月闻着很臭。这要先从两方面分析：一个是保存方面，另一个是咖啡豆本身。下面为您展开表述一下我的个人看法。

一、从咖啡豆的贮存方面来说。首先不建议大量囤储咖啡豆，按个人饮用量购买为最佳。因为咖啡豆气孔非常多，很容易吸附潮气，并且从咖啡豆生产加工等所有过程中，它的风味都在不停的流失，如果放置时间过长，即便不会变质，风味也已消失得差不多了。

而且较深烘焙的咖啡豆，要比浅烘焙的咖啡豆更容易变质。一般咖啡豆的保存，要注意防潮避光，最好保存在密封罐里，我家所有家庭成员都喝咖啡，咖啡消耗较快，有时候我就用小夹子把口封好，及时饮用问题也不大。

二、咖啡豆本身品质问题。如果说贮存条件没有问题，放置四个月的咖啡豆一般是不会变质的。如果说有臭胶皮味道，那就说明是咖啡豆的问题了。

我觉得影响咖啡味道最大的，就是咖啡生豆本身，生豆品质不好，是没有可能烘焙出来好喝的咖啡的。

烘焙前的严格手选是一定要做的，把所有可能导致咖啡奇怪风味的瑕疵豆全部剔除。您说的这个咖啡豆臭，就有很大可能是烘焙时混入了大量瑕疵豆，影响整体咖啡风味。

我也买过一次这样的豆子，当初就是图了便宜，我认为咖啡豆还是一分钱一分货的。

最后建议选择咖啡豆的时候，尽量选择正规、品质较高的品牌咖啡豆，一些实体咖啡店的自烘焙咖啡也有非常不错的品质，可以多去逛逛，毕竟新鲜还是一个非常大的优势呢。

以上仅为我个人观点，仅供您参考。

烘焙咖啡豆轻重区别

咖啡豆轻、中、重度烘培的区别在于烘焙时间、味道不同：轻度烘焙的时间最短，中度烘焙时间较长，重度烘焙时间最长；轻度烘焙的咖啡豆味道比较淡，中度烘焙时味道稍有较重，而重度烘焙的咖啡豆味道会更苦、更浓郁。

咖啡豆烟熏味有害吗

几个因素可能导致咖啡豆有烟熏味：

第一，在咖啡生豆处理过程中，咖啡豆在晾晒时，周遭环境中有烟熏味，会让咖啡豆日后有这种味道；

第二，咖啡生豆储存、运输过程中，也可能因吸收周围的味道，而让咖啡豆日后有烟熏味；

第三，咖啡豆在烘焙过程中，如果深焙处理不当，或者咖啡生豆里有瑕疵豆等，甚至咖啡生豆大小不一，造成烘焙不均匀，会产生烟熏味；

第四，咖啡豆选购回家，但是储存不当，不是放在通风、阴凉、避光的环境里，此时的咖啡豆因为已经烘烤过，咖啡豆本身更容易吸收环境的味道；

第五，如果烘焙后过早饮用（一天之内），也容易喝出烟熏味；

第六，如果咖啡存放过久，不新鲜了、氧化了，好的风味流失，容易尝到烟熏味；

第七，有的咖啡生豆本身就自带烟熏味，这很可能是它的生态环境造成的，要仔细看它的风味谱描述，有的罗布斯塔豆子是这样的，也有阿拉比卡豆有这样的特征。

那么，这些因素造成的咖啡豆烟熏味，影响的是咖啡品尝的愉悦感，不一定对身体有害。

好了，关于为什么中深烘焙度的意式拼配豆放了4个月再磨粉时变得很臭和不建议烘焙咖啡豆的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！