大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于豆浆好处与坏处，什么情况不建议喝豆浆牛奶这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 牛奶和豆浆可以兑在一起喝吗
2. 喝豆浆有哪些禁忌
3. 喝牛奶十大禁忌
4. 豆浆好处与坏处

牛奶和豆浆可以兑在一起喝吗

尽量不要兑在一起喝，因为牛奶有牛奶的营养价值，豆浆有豆浆的营养价值。最好分开食用，不要放在一起泡食。怕食物有相克。

喝豆浆有哪些禁忌

网上关于“豆浆”的帖子真是不少，各式各样的，也不知道大家都信了没？像是豆浆不能和鸡蛋一起吃、男人不能喝豆浆等等。事实真的是这样吗？

豆浆本身是非常建议大家每天饮用的饮品。热量低，优质蛋白含量高；含维生素E和不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸低，不含胆固醇；含植物保健成分大豆异黄酮、皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖和其他多酚类物质，对于预防多种慢性疾病有帮助。含有膳食纤维；相对于动物性食物，作为植物性食物大豆污染风险要小很多。特别是自已制作豆浆可以避免很多加工程序中的污染和掺假。

豆浆可以和鸡蛋一起吃吗？

鸡蛋（水煮蛋）富含优质蛋白质；豆类含有抗营养因子-胰蛋白酶抑制剂，妨碍蛋白质的消化，降低蛋白质的吸收利用率。胰蛋白抑制剂也是一种蛋白质，不耐长时间加热，煮沸10分钟以上，90%以上可以失活。现在市场上买的豆浆和自制的豆浆都是一边打豆浆，一边煮豆浆，时间都在15-20分钟。所以可以放心的喝熟豆浆吃煮蛋。这里要注意的是用豆浆冲鸡蛋，没有另外煮透的是会影响蛋白质的吸收和利用的。

男人能不能喝豆浆？

主要是说大豆中的异黄酮类物质，具有弱雌激素的活性，对于女性来说，可以调节雌激素的水平；对于男性的话会影响男性特征和男童正常发育，男人常吃雌激素不就该变成女人了么？说这话的人是不懂大豆的人。黄豆作为食物其中的大豆异黄酮含量并非极高，并且植物雌激素与药物雌激素相比其作用只有后者的千分之一。南昌大学食品科学与技术国家重点实验室2011年对日常生活中常见的11类豆类食品、共计51个样品进行测定发现，豆浆中大豆异黄酮的含量小于100微克/毫升。即使每天拿豆浆当水喝大豆异黄酮的剂量水平也达不到可使男性女性化的影响。大豆异黄酮不仅不会使男人女性化，若经常食用还可降低前列腺癌的发病风险。

这样来看，豆浆，无论男女，都可以喝，只要别喝未加热成熟的豆浆就可以了，适量喝豆浆，摄入充足的植物优质蛋白，补充大豆异黄酮等一些生物活性物质，为我们的身体保驾护航。

另外还有一个问题，就是关于豆浆的食品安全问题，市面上出现了很多“勾兑掺假豆浆”，生活中究竟该怎样鉴别？

豆浆是由黄豆打碎加水磨制而成，富含优质的植物蛋白，特别是对女性而言，豆浆中富含大豆异黄酮，可以起到美白、祛斑的作用。但是现在市面上卖的豆浆好多都是黑心商家人工勾兑，里面根本没有一颗豆子。用“豆浆精”加水很简单就制作出了“简易豆浆”，有的可能还会加一些增稠剂、甜味剂。“豆浆精”1Kg仅售15元，而勾兑一杯市售普通大小的豆浆只需要3—5克，所以成本可想而知。

你会鉴别真假豆浆吗？

真豆浆经过手电筒的照射，会出现光路。真豆浆经过手电筒的照射，会形成一道透明的光路；“勾兑豆浆”经过手电筒照射没有特殊现象，就是一片煞白的光亮。原理：丁达尔现象是区别胶体和溶液的方法，从入射光的垂直方向可以观察到胶体里出现的一条光亮。

优质的豆浆应该长这样：

颜色为乳白色或者是淡黄色，并且有光泽，状态呈现均匀一致的混悬液型浆液，无结块，会稍有豆渣沉淀，闻气味会有豆子本身的香味，不应该有任何化学气味，品尝起来口感滑爽。

豆浆既然对男性女性都有好处自然是要喝的，但是喝也是有讲究的，生豆浆就是不可以喝的。生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂可抑制胰蛋白酶的活性造成胰腺肿大营养障碍，还含有的植物红细胞凝集素可造成人体内红细胞凝集并并且会出现呕吐、腹泻等食物中毒症状。但这两种物质都十分容易去除，只要把豆浆煮熟即可享受美味又不会带来健康风险。煮豆浆就会面临一个豆浆假沸的问题，豆浆在80℃时会出现泡沫看起来就像真正沸腾一样，但这时的豆浆并没有煮熟，此时一定不要向锅中又加入生豆浆并且要继续加热10分钟后方可饮用。

健康喝豆浆，别给自己的健康找麻烦。

注作者信息：内蒙古营养健康促进会副会长

中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员

国家二级公共营养师

国家高级食品检验员王思露

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喝牛奶十大禁忌

1、在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃桔子

因为牛奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

2、牛奶与果汁不能同饮

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

3、牛奶刚煮沸时不要加糖

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶稍凉后再加糖不迟。

4、牛奶与巧克力不能同食

牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

5、牛奶不能服药

有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

6、牛奶与茶不宜同饮

牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。

7、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收

8、牛奶不要用铜器加热

铜能加速对牛奶中所含的维生素A的破坏，而且还会加速营养素的损失。

9、牛奶与鸡蛋不宜同煮而食

鸡蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族维生素失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中所含有的物质，能直接影响人体对蛋白质的吸收。

10、牛奶中不宜再加钙

牛奶富含钙，加钙奶、高钙奶都没有必要，而且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使其营养丧失。

豆浆好处与坏处

豆浆的好处是补充营养、提高免疫力，因为豆浆是机体蛋白质的重要来源，大豆蛋白经过机体消化吸收产生的氨基酸可以合成体内重要的酶、激素、抗体等生物活性物质，从而提高机体免疫力。

此外豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可以调节女性体内的激素水平，延迟女性衰老，使皮肤保持弹性，起到美容护肤的作用。

豆浆的坏处是空腹饮用可能会引起腹胀、反胃、嗳气、反酸等症状，存在消化不良、腹胀、腹泻、急性胃炎等情况的患者不宜饮用豆浆。

OK，关于豆浆好处与坏处和什么情况不建议喝豆浆牛奶的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。