大家好，今天小编来为大家解答蚝油长毛还能吃吗这个问题，不建议使用蚝油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蚝油长毛还能吃吗
2. 为什么蚝油容易长毛还能吃吗
3. 蚝油分层还能吃吗
4. 蚝油禁忌，哪些人不能吃蚝油

蚝油长毛还能吃吗

蚝油是用牡蛎熬制成的调味品，它和酱油一样是一种调味料而不是油脂，添加进菜肴里，蚝香浓郁，特别的鲜美，营养价值很高。

因为蚝富含蛋白质，所以蚝油也一样，开启后必须要放进冰箱冷藏，而不可以长期在室温中保存，否则容易变质。

你说的蚝油长毛了就是已经变质了，不能够再吃了。

以后买了蚝油开启后记得放进冰箱里冷藏，瓶身上都是有提示的。

为什么蚝油容易长毛还能吃吗

蚝油为什么容易长毛呢？

因为耗油是动物油，常温下放久就会发霉。

那还能不能食用呢？

答案是：当然不能。

蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。素有"海底牛奶"之称的牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，是我们经常用到的调味品之一。因为主要原料是牡蛎，常温下有了霉菌的感染，容易变质，长毛。如果继续使食用，很容易引起食物中毒。

食用蚝油的注意事项

1、打开后的蚝油，建议远离热源，存放在阴凉干燥处。条件允许的情况下，存放在冰箱冷藏中。

2、蚝油的原材料主要是牡蛎，嘌呤比较高，所以建议痛风患者最好不要食用蚝油。

3、蚝油最好是在快起锅的时候加，因为它本身就是提鲜的，久煮会使蚝油的鲜味散失。

4、蚝油如果直接食用的话，鲜味不是那么明显，一般需要加热再使用。

希望这些可以帮到你。

蚝油分层还能吃吗

蚝油是生活中很常见的一种调味品，它可以起到很不错的烹饪作用，可以炒各种各样的家常菜，很多人都会经常用蚝油。

蚝油开封之后，保鲜时间就会缩短，一般需要放冰箱冷藏保存，如果蚝油分层了，就说明已经变质坏掉了，这种就不宜继续食用。

蚝油禁忌，哪些人不能吃蚝油

1,蚝油做菜的时候尽量不要加热，很多人看大厨做菜都有一个发现，蚝油加入一般都在菜出锅的时候，有的人喜欢在出锅前加入，有的人喜欢在出锅后加入，主要就是为了避免好油在高温的情况下，口感受到影响。蚝油本身还有一些特殊的物质，但是加热之后这些物质被分解，就不能起到基本的效果了，加了蚝油等于没加。

2、忌一次性放太多,很多人知道蚝油就是为了保持食材的鲜美，所以在做菜的时候总是加入很多好友，因为他们认为这样会使食材更加的鲜美，但其实并不是的。蚝油添加分量一定要控制在一定的范围内，如果一次性放太多，不仅影响食材本身的味道，还会增加食材异味，吃起来不仅口感不好，而且对身体也不好。

3、忌经常吃蚝油用处再多，也不适合天天都吃，因为蚝油是海鲜调制而成的，所以属于寒性食材，经常吃的话，对身体是有一定影响，适当使用蚝油，对身体有一定的调整，食材的味道也会变得更好，但经常吃蚝油好处变少了，坏处增多了。

4、忌和辛辣食材一起搭配,不要和辛辣食材一起搭配，蚝油主要的目的就是提鲜，所以如果和辛辣食材一起搭配，辛辣食材本身的味道可能就消失了，蚝油的味道变重，原本比较适当的味道，也因此丧失了。所以建议不要喝辛辣食材，一起搭配，不然吃起一点都不够劲，浪费食材。

提示：蚝油属于高嘌呤的食材，所以一般的高尿酸以及痛风患者，建议不要吃，在菜里面也不要添加，对身体不好，还可能成为诱因。^_^

蚝油长毛还能吃吗和不建议使用蚝油的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！