各位老铁们好，相信很多人对虾处理好了要放料酒吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于虾处理好了要放料酒吗以及虾不建议放料酒的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 虾处理好了要放料酒吗
2. 做大虾去腥放多少料酒
3. 清蒸虾还用放料酒吗
4. 煮虾能放料酒吗

虾处理好了要放料酒吗

需要。

虾这种海鲜，如果你不去腥的话是吃不了的。首先你要将虾的虾线挑干净，这个虾线不仅是虾的肠道，里面有一些垃圾，它还会使虾更加的腥，其次你将挑突下线了，虾清洗干净之后加一些料酒、姜、蒜、等去腥的调料腌制十到二十分钟，使调料充分的和虾混合在一起。

做大虾去腥放多少料酒

家常的不管红烧大虾、油焖大虾、白灼大虾都应加料酒去醒，以300克为1份，一般需加10毫升左右。做大虾去腥还有以下方法也很关键，首先大虾清洗时一定要把虾线去掉，还需加入辅料葱花、姜、蒜等调料去更好的去腥味。

水煮虾时，需要温水下锅煮，冷水下锅煮会导致虾肉煮了时间长导致肉会老，热水煮会使虾肉中的腥味重。所以要温水煮虾肉是最鲜嫩更美味而不醒。

清蒸虾还用放料酒吗

所需材料：基围虾适量、大蒜3瓣、生姜一小块、香葱2根、生抽1勺、蚝油1勺、料酒3勺、香醋3勺、芝麻香油1勺

1、先来处理基围虾，把虾子洗干净后，剪掉虾须，再抽去虾筋

2、然后再准备一些辅料，把生姜洗净切片，大蒜去皮切成蒜粒，香葱洗干净后，葱白部分切段，葱叶切成葱花

3、锅中倒入小半锅水，再加入3勺料酒，盖上盖子，开大火煮沸。蒸虾的水加少许料酒，更有利于去除虾子本身的腥味，没有料酒用白酒也是可以的

4、待锅内水沸腾后，放一个蒸架，把基围虾送入锅中，然后把姜片和葱白铺在虾子的表面，盖上盖子，转中火蒸8分钟，关火后再焖2分钟，就可以出锅了

煮虾能放料酒吗

能。煮虾时放点料酒，具有解腥提鲜的作用，而且还会使煮熟的虾更嫩滑可口。虾是海产品，属于寒性食物，在烹饪过程中加入料酒可以中和一下。

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