大家好，今天来为大家解答芥末是什么物质，有什么违害，是干什么用的这个问题的一些问题点，包括味觉消失不建议吃芥末也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 为什么吃芥末有一种塑料味
2. 芥末是什么物质，有什么违害，是干什么用的
3. 芥末变色还能吃吗
4. 喜欢芥末味是什么原因

为什么吃芥末有一种塑料味

芥末没有塑料味的，可能是塑料包装的味吧。

芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。

芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。

芥末是什么物质，有什么违害，是干什么用的

芥末没什么危害，是比较常见的一种调味料。其实芥末这种东西最早也是我们国家用的，是以前宫廷里面的一种调味品，历史非常的悠久，最早可以追溯到周，后来传到了日本之后被日本人发扬光大。其实日料来之前，我国已然还有些地方在食用这种调味品的。现在市面上常见的一般有两种，一种就是利用芥菜的种子来做的，将芥菜的种子直接磨成沫之后就可以食用了。这一种获得的方法比较廉价，也是比较常见的，日本的大部分用的都是这种。

除此之外还有一种是利用生长在山上的山葵来，用来研磨制作的。山葵的根和块茎都可以制作，而且同样只需要将它们洗净磨出来就可以了。山葵在我们国家比较常见，但是山葵做的这种东西它的保质期非常有限，要不了多久味道就没有了。现磨出来的味道清香，也没有太强烈的刺激作用，在日本只有一些高档餐厅才会使用这种芥末，也有很多是从我国进口的。

芥末一般又分为绿芥末和黄芥末两种。黄芥末自中国，由芥菜籽研磨而成。绿芥末自欧洲，由辣根制成。加入色素后呈绿色。它的刺鼻气味比黄芥末还浓，有独特的香味。芥末略带苦味，辛辣而芳香。它对嘴和舌头有强烈的刺激。

芥末的味道很独特。芥末粉浸湿后，有喷出的香味。具有强烈的催泪刺激性辛辣味，对味觉和嗅觉有刺激作用。芥末一般可作为腌菜、腌生肉或色拉的调味料。它也可以和生酱汁一起用作生鱼片的美味酱汁。绿芥末有辛辣的味道，用吃生鱼片。黄芥末有柔和的味道，所以用途广泛。

芥末变色还能吃吗

变色的芥末不能吃。

当芥末变色或者有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。

日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品，芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右，当芥末变色或有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

喜欢芥末味是什么原因

跟传统味觉不一样，吃芥末能有种很新奇和独特的味觉感受，满嘴淡淡的芥末配着食物会有种满嘴肉咽下去的类似的满足感，然后舌头会不自觉地有点记住这个味道，也会乐意再吃它，感觉这种体验跟酸甜苦辣咸油鲜类似，都是有各自的美妙。

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