52度好酒不上头(白酒不上头就是好酒吗)
5062023-08-24
大家好,今天给各位分享有人说好酒不伤身是真的吗的一些知识,其中也会对为什么不建议喝好酒进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
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谢邀!
为什么过年人们都喜欢喝白酒,而且要喝好酒,而不喝一般的酒,一般的酒不好喝吗?人说,吃保健品吃的不是保健品而是智商税。
但是,如果与国内追求喝“好(白)酒”相比,保健品的智商税简直是小巫见大巫。
至于,“好喝”不“好喝”,酒再怎么好喝有糖水好喝吗?
喝“好(白)酒”喝的是什么?如果你喝的是脸面,是身份,是地位,是情怀,那么,“好酒”的确好喝得很。
但是,如果你喝的是酒,喝的是陶醉,那么“好酒”的“好”就是皇帝的新衣。
白酒是什么?不管制造商如何渲染,跟你讲历史也好,讲香型也好,讲品牌也好,讲什么都好,归根结底,白酒有一个共同的名字叫:
蒸馏酒(Distilledspirit,或distilledliquor)。
国内的所有白酒,与国外所有的“烈酒”,比如,白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等一样,都属于蒸馏酒。
什么是蒸馏酒?就是不管使用什么原料,制酒过程都必经蒸馏的过程。
通常,使用粮食或薯类等含植物淀粉——国内的白酒,国外的威士忌、伏特加;或葡萄或苹果等水果——国外的白兰地,作为原料,将其中的淀粉糖化,或直接含有的糖分发酵产生含有酒精为主的液体,经过蒸馏获得所谓原浆酒。
学过初中化学的童鞋们对这个玩意都不陌生吧。
不管是啥东西,经过蒸馏获得的蒸馏液只能含有沸点在一定范围内的化学成分。
那么,所谓原浆酒主要成分无非就是不同酒精浓度的水溶液,和极其微量的一些易挥发成分,称为发酵“同源物”。
“同源物”何许人也?
就是一些沸点比酒精更低的有机化合物,通常包括甲醇、糠醛、乙醛、乙酸乙酯、甲醇、异丁醇、2-苯基乙醇等,概括而言就是一些杂醇、杂醛类。
这些微量成分,有的的确对酒的口味具有一定影响。但同时,有的成分也具有毒性。因此,制造商往往在蒸馏基础上通过过滤等方式进一步祛除这些同源物以策安全。
除此之外,蒸馏组分中几乎不含其他成分。
接下来,将这些蒸馏组分以不同的方式陈化,就是所谓酿制。
很显然,经过关键的蒸馏过程后,所谓蒸馏酒基本上就是酒精溶液,不同酒度的酒无非再加蒸馏水稀释和进一步调配就是了。
说到底,各种蒸馏酒跟使用酒精调制的酒没有什么根本不同。
“粮食酒”VS“酒精勾兑酒”这又是忽悠智商税的陈词滥调。
如上所述,无论你使用什么原料,蒸馏过程就跟活鸡屠宰一样,管你原来的鸡毛是什么颜色和风格,有多绚烂,出来的产品一律都是白条,白酒的名字其实很是名副其实。
本质上就是一定浓度(可以任意调配)的酒精溶液,因此,蒸馏酒也有一个名字就是叫酒精饮料。
强有力的证据显示,酒中令人陶醉的成分唯有酒精,跟其他完全无关,任你是啥样的“粮食酒”。
另一方面,世界上所有商业酒精,全部通通是粮食发酵的产物。
因为,酒精虽然也可以进行化学合成,但是合成成本远高于粮食酒精。
因此,全世界的酒精都一样是粮食酒。
而且,工业酒精制造可以获得纯度更高的酒精。
因此,从安全性方面考量,“酒精勾兑酒”要高于所谓“粮食酒”。
白酒是国人的脸面地位情怀,就如同红酒是洋人的脸面地位情怀一样国人喝白酒,喝的其实不是酒,而是脸面地位情怀;就如同洋人喝红酒喝的也不是酒,同样是脸面地位情怀一样。
因此,国内白酒的品牌和年份就是智商税税率,就如同国外红酒的品牌和年份是智商税税率一样。
君不见,国外那么多蒸馏酒品牌,有几个可以卖出天价的?
就如同国内自产的红酒也卖不出天价一样。
没有人喜欢喝酒精酒。而且说喝不惯纯粮酒的恐怕也不多见。
酒精酒的为什么有市场酒精酒的历史本来就不长,主要还是因为其成本低廉,加之有部分人对酒了解的不多,所以在一定程度上还是有相当的市场的。特别在一些经济相对落后的区域,人们喝酒不会有太多的讲究,一般处于价格的原因,可能会更多的偏向于价格更便宜点的酒,但至于是不是酒精酒可能就不会考虑太多了。
但随着经济的发展,人们生活水平的提高,更多的人肯定会想着喝更好一点的酒,也越来越讲究酒的质量,这时人们自然会选择品质更好的酒,而不会选择酒精酒了。
市面的散酒相对比较受欢迎目前市面上的散酒,还是非常受欢迎的。比如说喜欢泡酒的,一般也都是买的散酒。特别在一些乡镇,散酒具有很大的市场。
最近特别留意了我们镇上的好几家散酒店铺,都是一些小作坊自己酿酒,而且这确实都是货真价实的粮食酒。看了大概4家店铺,一边是酿酒区,一边就是卖酒的铺子,而且能看到工人在翻料,投料,旁边就是一口大蒸锅。这种酿酒的铺子基本还是比较靠谱,虽然酒质比不了很多大酒厂,但至少能看到货真价实的粮食,喝起来也相对比较放心。
可能因为发酵时间的问题,确实闻不到以前那种香浓的酒糟味。但绝对不会是酒精酒。
酒的口感还是有非常大的差别如果喝到酒精酒,与粮食酒还是有非常大的差别的。现在我回老家,大部分时候也是喝的散酒,口感反而比很多瓶装酒更好。如果是酒精酒,那绝对是能品尝出来的。
所以说酒精酒并不是大多数人的选择。
至于说很多人喜欢喝酒精酒而喝不管纯粮食酒,我觉得这太偏颇了,也不符合大众对追求美好生活的向往之情。
(部分图片来源于网络)
喝酒对身体都不好。好酒可能用的材料好一些,假酒可能是直接酒精勾兑的,对人身体伤害极大,喝酒关键是要把握重量。超过了这个量,喝醉了对身体都不好,不管是什么酒,都对自己的身体有一定的伤害。
如果世上没有美酒,男人还有什么活头?如果男人不恋美色,女人还有什么盼头?如果婚姻只为生育,日子还有什么过头?如果男女都很安分,作家还有什么写头?如果文学不写酒色,作品还有什么看头?如果男人不迷酒色,哪个愿意去吃苦头?如果酒色都不心动,生命岂不走到尽头?
酒不是人发明的,是大自然天然形成的,人只是改良和提高的酒的生产和工艺。
酒是伴随着整个人类进化史几千年一路走过来的。也是人类文化、文明不可缺少的一部分。
很多诗词歌赋跟酒是分不开的,一些宗教信仰也是离不开酒的。很多民族用酒来祭祀,祭天、祭神、祭祖先。就也是庆祝、庆贺必不可少的。上至国家元首、民族领袖,下到黎民百姓、穷苦大众,没有人离得开酒。
酒不是该不该喝,而是怎么喝。
会喝酒,酒就是社交的工具、感情的润滑剂,喝酒可以解乏、舒缓神经,舒筋活血治疗跌打损伤,几千年的中医中药将酒列为百药之首。
不会喝酒,酒就是穿肠毒药,酗酒、醉酒,喝坏了肝、喝坏了胃,喝的家人酒眼泪。
酒该不该喝?该喝。但要喝好、喝少,明白喝酒,喝明白酒。
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