大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于为啥雪天杀鹅，为什么不建议杀鹅这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 不过正月十五能杀鹅吗
2. 为啥雪天杀鹅
3. 古代怎样杀鹅据说要带到十字路口斩下鹅头，为什么
4. 鹅的杀法和做法

不过正月十五能杀鹅吗

按相术来说，不过正月十五杀生不好，如果不信这些，则无所谓。

为啥雪天杀鹅

东北为什么下大雪才杀大鹅？

下雪了，天气到了寒冷的季节，杀了大鹅，可以放到外面能冻住了，再一个原因是，下雪以后的时候，大鹅不爱觅食了，大鹅就瘦了，开始掉膘了，趁第一场雪，大鹅还没掉膘，就马上把它杀掉，正好这个季节正是冻肉的时候，所以东北下雪才杀大鹅。

古代怎样杀鹅据说要带到十字路口斩下鹅头，为什么

我们那里虽然没有这个说法，但是南方有的地方祭祖或者先人上位的时候，必用鹅头鸭头，以示正式和重视，而这种东西既然沾染到这方面，必然讲究颇多，怕招惹来不好的事物，而在十字路口斩下，是因为据说鬼神魂魄方向感较差，十字路口斩杀鹅头，可以使不吉之物远离自己。

反正鬼神之道，颇多讲究，信则有不信则无，听听即可，笑之可也。莫要深究。

鹅的杀法和做法

杀鹅去鹅毛的最佳方法就是坚持五步骤杀鹅法，即灌些白酒、凉水浸透羽毛、把握好热水水温烫透，掌握去毛的手法和去毛的顺序等5个步骤。

第一步，灌些白酒

杀鹅前给鹅灌一些50度以上的高度白酒，约10分钟左右，鹅也就醉倒了，因为灌酒的缘故，鹅的羽毛根在酒精的作用下会竖立起来，这样更利于浸烫鹅时，能够将鹅的羽毛浸透，利于去毛。

第二步，冷水浸泡

将杀死后放净血的鹅放入冷水中浸泡，用冷水更容易让鹅的全身羽毛浸透，这样在用热水浸泡时更容易浸透。

第三步，热水浸泡

将冷水浸透后的鹅放入65~70度的热水里，并用一根小木棒反复的抖动鹅的全身羽毛，目的是让热水能够均匀的浸入到鹅羽毛的每一个部位，以及皮肤。

第四步，推拔结合

用一只手托住大鹅的脖子，别一只顺着鹅毛的纹路用力地向前推，把鹅毛推下，注意一定要由鹅头的方向向着鹅的身体的方面推，同时，将大翅片羽拔掉，对较为难拔的地方，如两翼与身体相连的地方，以及头部都要特别关照。

第五步，注意顺序

拔毛的顺序同样重要，切忌翅上拔两下，脖子上拔两下，腹部拔两下，这样是拔不干净鹅毛的，正确的顺序是先从头部的方向向鹅的身体，然后再是鹅背、鹅腹，两腿和翅膀。

提示：在去除鹅毛的5个步骤中，水温一定要严格控制在65~70度之间，过热和过冷都很难将鹅毛去除干净的。

鹅的做法有很多种

食材明细

鹅、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。

1、将鹅处理干净，炖成块。

2、葱姜蒜切好。

3、土豆去皮洗净切成块。

4、白菜洗净撕成块。

5、热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。

6、放入鹅肉块翻炒。

7、炒至变色。

8、放入土豆和白菜。

9、放入大酱生抽白糖花椒粉八角后，加入开水没过食材，将调料翻炒均匀后，盖上锅盖。

10、大火烧开后，改小火慢炖至鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花。

11、盛出即可。

文章到此结束，如果本次分享的为啥雪天杀鹅和为什么不建议杀鹅的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！