大家好，今天给各位分享为什么田蟹活着时候清蒸发苦的一些知识，其中也会对田蟹为什么不建议吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 为什么田蟹活着时候清蒸发苦
2. 田蟹跟辣椒蟹区别
3. 台州话，田蟹是什么螃蟹，学名叫什么
4. 过去稻田里、芦苇荡里面的“害虫”：螃蜞，现在怎么成了香饽饽，为什么呢

为什么田蟹活着时候清蒸发苦

螃蟹发苦一般是因为蟹黄苦，发苦的原因有很多：

1、螃蟹蟹黄苦或是养螃蟹的水质太差目前国内螃蟹价格十分昂贵，使得养殖螃蟹可牟取，很多农民将原来的水田改成了螃蟹养殖基地，水田的水流通很慢，水质也很差，这样养殖出来的螃蟹受到了比较严重的污染，身体内自然会富集很多有害物质，使得螃蟹的肉和蟹黄带有苦味。

2、螃蟹蟹黄苦或是螃蟹净养时间不够一般来说，螃蟹在买回来后都需要放在干净的水中进行为期至少两天的排泄净养，这段时间里，螃蟹没有进食，体内的污渍就会全部排出干净，可如果净养的时间过短，螃蟹没有养净，食用时自然也会带有一些苦味。

3、螃蟹蟹黄苦或是养螃蟹时用了药物螃蟹、泥鳅、鳝鱼等养殖时使用药物是目前水产养殖业内的公开秘密，鳝鱼、泥鳅等生存能力比较前，主要使用生长激素和少量抗生素即可，而螃蟹受水质影响比较大，还需要使用其他的药物来控制其生长周期和死亡率，如果这些药物没有排干净就被送到了餐桌上，螃蟹自然带有苦味。

田蟹跟辣椒蟹区别

田蟹和辣椒蟹之间是有一定的区别，它们的属性不同，而且生活习性也是不一样的，不过它们的营养价值也是比较高的。

稻田蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或隐匿在石砾和水草丛里。

大闸蟹常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物尸体或谷物为食。

台州话，田蟹是什么螃蟹，学名叫什么

大闸蟹的一种,一般生活在田里或者湖(河)里及洗里.大闸蟹在台州方言里叫田蟹.

过去稻田里、芦苇荡里面的“害虫”：螃蜞，现在怎么成了香饽饽，为什么呢

过去稻田里，芦苇荡里面的"害虫":螃蜞，现在怎么成了香饽饽，为什么呢？

从我还是小屁孩的时候，直到今天，才知道这种小螃蟹的正式名称叫蟛蜞。它也属于螃蟹的一种，只不过规格很小。

我是再熟悉不过了，因为小时候河边还没有修建水泥护坡，河边全部栽的是柳树，也没有怎么管理，奇形怪状，歪七歪八的生长着，那时候河边全部是蟛蜞打的洞，树根下面几乎全部被掏空了，里面的洞里面用手去掏，经常一个洞里面有20几个蟛蜞，那时候大部分是拿在手里好玩，玩过以后就随手丢掉，有时候心血来潮，会拿几个桶子，掏几个洞就可以收获一桶蟛蜞，提回家，大人们有时候会将这些小螃蟹煮熟了给我们吃，放了生姜蒜子和辣椒，有时候吃多了胃很不舒服，这种蟛蜞规格小，又没有什么肉，主要是小时候缺盐少油，加上不像现在酌料繁多，所以吃起来感觉索然无味，村里人普遍对蟛蜞不是很感冒。

现在就不同了，据说蟛蜞可以做的很好吃，我倒是想尝尝，不过现在河边全部是水泥护坡，根本看不见一只蟛蜞了，看来是无缘重温小时候的记忆了。

蟛蜞和小龙虾一样，作为甲壳类生物，天生就会打洞，所以以前种植稻谷的时候，它绝对是害虫，但是现在绝对是餐桌上的美食，不过现在已经很少见了。

你朋友们现在还能看见蟛蜞吗？有没有一种幸福感，惊喜感？

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。