大家好，今天来为大家分享炒锅锅底平好还是圆底好的一些知识点，和炒菜锅底圆怎么弄好看的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 炒锅锅底平好还是圆底好
2. 炒菜铁锅锅底出现小坑的原因
3. 炒菜时用平底锅好还是用圆底锅好
4. 炒菜用平锅好还是圆锅好

炒锅锅底平好还是圆底好

圆底的比较好。

因为圆底炒锅方便翻炒，炒菜方便灵活，菜料在锅内略加翻炒加温均匀，而平底锅更适合煎炸食物，不需要过多的进行频繁的翻炒菜。圆底锅的火力比较集中，适合炖菜或者是焖菜。

平底锅做煎制类的可以，做菜出来的会很干不容易掌握。

炒菜铁锅锅底出现小坑的原因

一般是燃气灶的原因，锅底是圆的，它在炒菜的时候会因为用力摩擦，来回移动，所以导致锅底出现小坑。其实它不会影响你使用的，锅底比较厚实，结实。你可以买个专用防风的灶盖，可以固定锅体跑动，还能起到防风的作用，火苗不会因为太大到处乱串得。

炒菜时用平底锅好还是用圆底锅好

平底锅更适合煎炸食物，还有不需要进行频繁翻炒的菜；圆底炒菜锅炒菜的时候火力更集中，适合翻炒食物，而且还适合炖菜、焖菜。

电磁炉当然只能用平底的锅；煤气炉的话，圆底，平底都可以。

圆底锅比平底锅省油，容量大，而且可以翻勺。中国菜必须用圆底锅，所说的“锅气”，就是菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内，平底锅太浅办不到。

至于哪一个受热更均匀，各有各的说法，很多人认为是圆底锅，但是现在很多平底锅科技含量很高，受热均匀是卖高价最起码的条件

炒菜用平锅好还是圆锅好

对于炒菜来说，平锅通常更适合翻炒和快炒，因为平锅的底部和边缘之间的距离较短，这样菜和锅底之间的间隙也比较小，便于手法灵活地掌握菜品的翻炒力度。

而圆锅底部更为宽阔，适合煲汤和卤菜，其底部向外的弧度也能够比较好地控制汤汁的浓稠度。

关于炒锅锅底平好还是圆底好到此分享完毕，希望能帮助到您。