大家好，今天来为大家解答脆皮烤鸡的制作方法有哪些这个问题的一些问题点，包括烤鸡为什么不建议烤脚也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 脆皮烤鸡的制作方法有哪些
2. 家庭版烤鸡
3. 野外如何烤鸡
4. 为什么有人说青脚麻鸡不好养

脆皮烤鸡的制作方法有哪些

你好，很高兴回答你的问题，我是爱做美食的茜茜。

前两天跟闺蜜闲聊，说父亲节快到了，准备在那天做一只脆皮烤鸡跟家人分享，我说刚好和孩子一起来做一份脆皮烤鸡，让他的爸爸高兴一下。

对于做脆皮烤鸡我还是有发言权，因为家里两个孩子超爱吃烤鸡，好吧，我就借“父亲节”的名义也给家人做一只香喷喷的烤鸡，我做的烤鸡外皮酥脆，嫩滑多汁，实在是太香了，1人啃1只，连骨头都不剩这烤鸡的做法我还是从一个师傅那儿学来的，跟普通的烤制方法不一样，烤之前多了一道工序，这样不但缩短了烤鸡的时间，还能让烤出的鸡肉香嫩多汁，秘制配方告诉你，百分百成功，即使你是厨房小白也能轻松学会。

准备食材：

三黄鸡1只、老姜一块、香葱1小把、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、西兰花1小颗、柠檬半个、圣女果8个、盐适量、黑胡椒碎3克、黄油10克、料酒10克、蚝油3茶勺、老抽1茶勺、蜂蜜3勺。

做法：

1?首先将鸡清洗干净，切除鸡头、鸡爪和鸡屁股，鸡内脏卖家已经帮我处理干净了，所以可以省略这一步；

2?用叉子在鸡肉上扎一些小孔，这样腌制的时候更入味。接着加入姜片、葱结、蚝油、料酒、老抽和黑胡椒碎，用手给鸡按摩，多揉搓几下；

3?盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

4?将腌制好的鸡裹上保鲜膜，放入蒸锅隔水蒸30分钟。这一步很关键，也是不能缺少的一步，先蒸再烤，避免了烤鸡长时间烘烤，鸡肉的口感更嫩滑多汁；

5?将胡萝卜、土豆和洋葱切成滚刀块。塞入蒸好的鸡的腹腔里，剩余的放在烤盘里；

6?放入预热至200度的烤箱下层上下火烘烤40分钟、烘烤的中途要翻一个面、每隔10分钟刷一次剩余的腌料汁和黄油蜂蜜水。黄油蜂蜜水就是融化的黄油加等量的蜂蜜混合均匀即成；

7?鸡肉烤制表皮酥脆呈棕红色即可岀炉，将烤鸡和熟的土豆、胡萝卜、洋葱放入一个干净的烤盘里，再放入切好的柠檬片、圣女果和烫熟的西兰花做装饰。

8?外皮酥脆、肉嫩多汁、营养美味的秘制脆皮烤鸡就做好了，诱人不?

小贴士：

1? 烤箱不一样，烘烤温度也不一样，请根据实际情况调整烤

温。

2? 鸡的大小不一样，烤制的时间也不一样，请根据实际情况调整时间。

3?鸡没完全烤好时，面表面已经上色，可以加盖一层锡箔纸防止烤糊。

好了，今天大家分享的「脆皮烤鸡的制作方法」就介绍到这里啦。我是茜茜，感谢大家的支持，如果您喜欢我请点赞、关注、分享！

家庭版烤鸡

1.鸡洗干净剁掉头脚备用，

2.按比例将腌料、辅料与水（腌制比例：腌料：水：原料肉=4.0:7.0:100）混拌均匀，

3.使腌制液与鸡肉充分接触；

4.用塑料袋将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，以便入味均匀。

5.将蔬菜切块，加入黑胡椒，盐，油提前腌制入味，

6.将腌制好的蔬菜丁装入鸡腹，用牙签封好，

7.用锡纸将鸡翅等容易烤焦的部分包起来，

8.将剩下的蔬菜丁铺在鸡身下，

9.烤箱200度预热10分钟，锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷一次腌汁，

10.烤箱200度，中层烤60分钟翻面烤制。途中刷腌汁2-3次，

11.最后取出刷蜂蜜，转180烤10分钟。

野外如何烤鸡

桃妹来解答。

如果你想在野外完美的烤鸡，那桃妹推荐给你一个神器。这玩意儿网上有售，大概100来块。不光可以用来烤鸡，烤串儿也是一绝，而且看好时间，基本上就是零食材的。任你是不是厨艺小白，一样可以烤出来非常好吃的烧烤。

呐，就是这个炉子。桃妹买的时候100来块。放上炭，底盘倒上水，就可以直接开口了，非常方便，而且还容易洗不说，一点烟雾也没有。中间那一圈可以去掉，然后就可以放只鸡进去。否则就从边上放一圈签子用来烤串。

桃妹自己弄的羊肉串。怎么样？很诱人吧？其实这个炉子很小，你到野外去提着它和一点碳，事先把烤串以及烤鸡腌制好，到时间直接开烤就可以了，非常简便。

这是烤熟的羊肉串，只要炉底的水不干，就不用担心肉会烤焦。一般羊肉串考15~20分钟就可以了，而烤鸡可能要到35~45分钟。因为桃妹家没人愿意吃烤鸡，所以也没试过。具体时间，还要你自己摸索。

以上就是，桃妹的回答，如果对你有所帮助，还请点赞加关注，谢谢你的支持！

为什么有人说青脚麻鸡不好养

1、快大型青脚麻鸡：这一类土杂鸡因其肉鸡血缘成分脚高，所以生长速度快，脚粗大，个体打，一般50日龄达到2kg，肉质一zd般，适合生产分割肉，或制作烤鸡，其料肉比在2.2左右。

2、中速型青脚麻鸡：其肉鸡血缘成分含量中等，生长速度快于土种鸡而慢专于块大型鸡，一般70-90日龄体重达到2kg，肉质较好，适合各种吃法，料肉比属在2.5左右。

3、优质型青脚麻鸡：这类土杂鸡，肉鸡血缘成分较低或不含血缘，生长速度较慢，腿细，一般90-100日龄体重在1.8kg左右，肉质鲜美，风味独特，最受消费者得欢迎，料肉比在3以内。

OK，关于脆皮烤鸡的制作方法有哪些和烤鸡为什么不建议烤脚的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。