大家好，今天给各位分享大米放超市卖可行吗有什么优劣性的一些知识，其中也会对为什么不建议超市买米进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 超市买大米怎么识别好坏
2. 为什么感觉超市卖的米那么白
3. 大米放超市卖可行吗有什么优劣性
4. 囤米有必要吗

超市买大米怎么识别好坏

每次去超市买米，都要纠结许久，如今大米市场不仅品类上琳琅满目，品质上也是良莠不齐。

今天就教大家如何在“千军万马”中智取“敌将首级”！

在分辨之前，我们先来了解一下大米的分类。根据大米煮熟后的黏度上分为：籼(xian)米、粳(jing)米和糯(nuo)米三大类。黏的是粳米，籼米不黏，最黏的是糯米。

在选米之前先确定家人的口味，糯米粘滞，不易消化，一般都是用来包粽子做糯米丸子等辅食较多，老人小孩不宜一次食用过多。超市大米包装上如果是糯米一般都会有提示，今天我们先从粳米和籼米中辨别好坏。

看整体

优质的大米大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整，很少有碎米、不含杂质。

看颜色

这里要介绍一个专业名词：垩白。垩白是指稻米胚乳中淀粉颗粒积累不充分，组织疏松，颗粒间充气引起光线折射而形成的白色不透明的部分，包括心白、腹白和外白。大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

优质的大米洁白透明，腹白色泽正常。大米对高温的抗性较弱，在潮湿高温的储存环境中会发生黄化，所以储存时间越久，黄粒米越多，也就是我们熟悉的陈米了。陈米除了色泽暗淡，香味寡淡之外，米粒表面有灰粉或白沟纹，灰粉或白沟纹越多越陈久。当然，有霉味的更可能是陈米了。

看外观

由于加工条件的不同，米粒在干燥过程中出现冷热不匀，因而内外收缩失去平衡会产生爆痕甚至断裂，导致其营养价值降低，我们称之为“爆腰“。爆腰米食用时外烂里生，营养价值低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

抓少量米粒放在掌心，用哈气或摩擦的方法，提高温度后立即嗅其气味。优质的米有一种特有清香味，无异味。陈谷新轧的米清香味很少，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。一些劣质的米甚至有霉变气味、酸臭味、腐败味及其他异味。

优质的新米水分较多，用手使劲握捏时，感觉有黏性，放掉米后能够清晰地看到手上有白色淀粉物质出现，可以轻轻吹掉。陈米可能会重新打磨抛光，捏起来像散沙。劣质的米甚至会搓起来油腻，留在手上的白色粉末吹不掉，冲泡后会在水中沉淀大量杂质，加入的油渍、蜡渍经水泡后便会现出原形。

米买回家，淘米时得注意。米携带的米屑比较多，淘米水会出现浓白色。一些劣质的米淘过后，水面会有一层油渍、蜡渍。抛过光的大米，碎屑会比较少，米浆颜色会稍微淡一些，而化学抛光米一般都经过两次或者多次抛光，碎屑清理的非常干净，淘米水也很干净，如果您家的大米淘米水一直是清澈见底的话，那么这种大米可要小心了。

其实说这么多也在所难免买到一些陈米甚至变质的米。在超市买米有两点切记，第一在超市不太可能买到新米，因为新米水份高，而超市温度高，又热又潮容易变质。第二超市不要买散米，摆在柜台上的大米首先会沾染很多灰尘，没有独立包装易犯潮，从而滋生各种细菌。更可怕的是，由于价格便宜，很多人钟爱这种散装大米，今天这个人抓一把看看，明天那个人抓一把闻闻，时间久了，必定细菌丛生，很多都会黄曲霉素超标，黄曲霉素可是致癌物啊。

现在的人们越来越追求健康，所以绿色、无公害、有机也就成了时下健康的代名词。说来也奇怪，越来越多的人们会去选择购买有机水果、有机蔬菜，但是买有机大米的人却很少，作为主食的大米，居然就这样处在了不被认真对待的地位。

有机大米是一种应时出现的东西，所谓有机，就是生产场地、生产过程、以及产品的无公害、无添加、无残留。可能有机农产品的营养和卖相不一定会比一般的好多少，但是至少它是安全无害的，没有重金属和残留物，但同时，不能打农药等生产要求也使有机的有机农产品的成本更高，所以有机大米的价格都会比普通大米贵几倍。有机大米种植过程中是不得投放化学肥料和农药的，用纯天然的方式种植，纯天然的方式除草，纯天然的结果就是产量低，成本高。所以在市场上的有机米价格一般都在10多块/斤，这也是有理由的，那2块3块一斤的米肯定不会是有机米。

最后说一句个人的观点，在我看来，什么是好大米，健康的好吃的大米就是好大米，一分价钱一分货，每斤米多花个几块钱，一年也多花不了多少钱，而且还吃的香甜，吃个放心。

当然，作为有心人，想要吃到美味可口的大米，不光要看大米本身，更要去关注米的来源，从播种到施肥、从除草到收割、从加工到包装，每一个环节都保证透明化，都经得起拿捏。这样的大米才是真正的好大米，这样的企业才是真正的匠心企业！

为什么感觉超市卖的米那么白

颜色过于光亮的大米可能是一些商家为了促销，超市的米大部分经过抛光，有的将大米的外观打了一层工业蜡，外表看起来非常的漂亮，色泽也会比较的光亮，但是在使用的时候有可能会对身体造成影响，所以选择米不要看光亮哦！

大米放超市卖可行吗有什么优劣性

大米今日超市销售是可行的，但是有几个为题需要注意，一个是大米企业直接进入超市不如代理商或者超市直采比较适合，我们国内超市很多是有账期还有很多损耗，而且南北方地域辽阔，季节不同，大米容易出现霉变，如果我们的企业不明白这点，而且大米利润点非常低，那么进入超市容易出现亏损。

我认为大米重点发展电商，特别是微商和新闻媒体电商，做好大米产区基地服务，新鲜的大米出来，随时发货给各地的客户，包装简单，价格适合，品质有保障，培育自己的品牌市场是目前大米企业很好的选择。

如果非得做超市，那么建议选择地区有规模的美誉度高端超市比较好。

囤米有必要吗

谢谢邀请！

个人观点，适当储存一些粮食还是可行的，毕竟有备无患是我国固有的传统观念。

3月24日零时起，越南，印度，俄罗斯，噶萨克斯坦等国家先后宣布禁止粮食出口，以保障国内粮食供应需求。涉及小麦，水稻，胡萝卜，土豆等多种农作物，消息一出，舆论哗然，粮食关系国计民生，自然成了网上网下热议话题。

面对可能引发的恐慌，国家及时发声，力证国内粮食产量高，库存充足，能够满足国民日常生活所需，为大家吃了一粒定心丸。想想也是，毕竟我们是农业大国，有先天的优势。

抛开实势不论，家里本着手中有粮，心中不慌的理念，多年来一直有着屯粮的习惯：

1.我们家储备粮食，习惯以半年为时间节点，周期替换。

2.采购时注意购买塑封包装的大米，内部真空不易损坏，储存期限超过一年也无所谓。

3.储藏在通风干燥的室内，用一块防潮隔湿垫铺地放置大米，以免造成不必要的浪费。

民以食为天，有粮在手，总觉得心中有底气呢。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的大米放超市卖可行吗有什么优劣性和为什么不建议超市买米问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！