大家好，关于不能吃猪油是什么原因很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么不建议吃荤油呢的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 吃猪油对身体有没有害处
2. 为什么中医提倡少吃猪肉
3. 不能吃猪油是什么原因
4. 南方浙江、安徽一带的有些人为什么喜爱吃猪油，他们就不怕对人体有害吗

吃猪油对身体有没有害处

猪大油，也就是猪的脂肪通过高温冶炼获取的油，简称猪油，是上个世界在农村地区普遍可见的一种油料。记得小时候，我自己家里就是天天吃猪油，只不过随着生活水平的不断进步，已经不再自己家买猪油回来炼油了，都是会选择在超市直接购买植物油花生油等回来吃。用现在的很多人的话来说，植物油相对人们的健康来说要更好一点，而猪油吃多了“闹心”，不好，事实真的是这样吗？

猪油，其主要的含量就是饱和的高级脂肪酸，含有少量的不饱和高级脂肪酸。当饱和的高级脂肪酸进入到人体之后，容易转变为甘油三酯、胆固醇、低密度的脂蛋白胆固醇，这些都是导致血液变得粘稠的重要原因。同时，因为甘油三酯的升高，是发生动脉粥样硬化的重要因素，这就是诱发冠心病的重要原因。通过临床实验表明，进食大量饱和脂肪酸后肝脏的3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶的活性增高，使胆固醇合成增加。

那么为什么说，上个世纪的人普遍都吃猪油却很健康呢？为什么现在的人都改食用了植物油却冠心病和高血压频发呢？

我个人认为，终极原因还是因为上个世纪医疗技术不普及，看病不是那么方便，很多冠心病和高血压早期根本都没有被及时发现。而现代医学不断进步，社会健康福利也是在逐渐普及，像在农村地区，每年都会对老年人进行免费的体检，青壮年在进行工作时也都会被要求进行体检，这就增大了发现冠心病高血压病的概率，发病率自然比那个时候要高的多，那从哪一点能看到吃植物油的好处了呢？那就是平均寿命的提高。上个世纪，中国人口的平均寿命在75岁以下，而如今，全国平均人口寿命可以达到78，这就是食物健康带来的最有利结果。

那么，植物油等和猪大油相比，到底有哪些健康有点呢？

其实，并不是所有的植物油也都是健康的，像椰子油也是富含饱和脂肪酸的。而花生油、菜籽油等，其相对饱和脂肪酸的含量要比猪大油少得多，更多的是不饱和脂肪酸，这一点也就是相对来说，因为不管是什么油，记住一点，吃多了都不好。

在现代医学膳食指南里明确提出，正常人平均每天的食用油不超过25-30g，也就是十分提倡低油饮食，为的就是降低甘油三酯等冠心病的发病因素。在日常生活中，油炸、煎炸的食物最好还是少吃为好，这是作为一名医生对朋友们的衷心劝告。

那么，是不是猪大油就不能吃了？不是的，膳食指南里提出，猪大油少吃或不吃，并没有直接说不能吃，这里的意思就是要把握一个度。就目前的现状来说，在农村地区仍然有不少的朋友家庭在食用猪大油，只不过是增加了健康的风险，并不存在最直接的危害。

综上所述：猪大油因为富含饱和脂肪酸，过多的摄入猪大油，容易导致体内甘油三酯、胆固醇的升高，容易诱发冠心病等心脑血管疾病，对健康相对不利。而植物油花生油菜籽油等，因为饱和脂肪酸相对猪大油来说较少，对人体的健康相对有利。但是不论是什么油，总的原则是每天不超过25-30g，即现代医学提倡的健康饮食：低油、低盐、低糖。

我是全科周大夫，用最通俗易懂的语言，科普健康知识！分享健康故事！

纯手工打字，如果您觉得我的文章不错，感谢您的点赞！

如果您有什么健康方面的疑问，欢迎关注我，我将努力为您解答疑惑！

最后，感谢您的阅读，祝您幸福安康！

为什么中医提倡少吃猪肉

提起猪肉，我有一段比较难忘的回忆。那一年刚毕业，我被分到一个比较偏远的小单位，因为单位的一个主要领导不吃猪肉，单位食堂里整整一年没有任何跟猪肉相关的菜，甚至炒菜猪油都没有用过。所以，那一年里只要周末，我们几个同事就一起到镇上找猪肉吃，真的是印象非常深刻。

猪肉自古以来，都是我们人类最主要的肉食来源，猪也是五禽之一。记得小时候，最开心的就是年底家里杀猪了，因为平时吃肉确实很少，也就逢年过节才能吃个猪肉，过年时一般我们还会熬点猪油，以便平时用来炒菜或者直接伴着饭吃。

猪肉可以给我们补充身体必须的蛋白质、脂溶性维生素以及能量等，所以，在那个年代猪肉对大部分人身体是有益的。

那么，中医为什么提倡少吃猪肉？我想主要有以下几点原因:

一、营养过剩。现代社会，物质极大丰富，人们的营养来源非常多，人体的营养相比以前有了极大改善，很多人都有营养过剩的情况。可以说，以前吃猪肉是身体的一种需要，现在稍微吃多一点，就会成为身体的负担。

二、消耗的少。过去社会上，相对而言以体力劳动为主，人们每天的运动量比较大，消耗的比较多。那么，现在社会随着科技的进步，很多人工作都是坐办公室的，每天运动量不够，消耗的不多。

三、胃肠道消化吸收能力下降。现代社会，很多人的生活方式存在着问题，喜好垃圾食品、冰冻饮料、熬夜、吃饭不规律、过量饮酒等不良生活习惯，导致了很多人胃肠功能紊乱，很多人都会出现想吃猪肉、能吃猪肉，但消化能力又很差这种情况。

所以，现代人稍微吃多一点猪肉，就会引起或加重营养过剩，从而导致身体出现一系列的问题，比如肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、高尿酸、冠心病以及肝胆结石等，有研究甚至发现，吃猪肉多跟癌症也有一定的关联。

因此，我认为中医提倡少吃猪肉在现代社会来说是有一定道理的。

不能吃猪油是什么原因

猪油不能食用的原因是猪油含有大量饱和脂肪酸和胆固醇，但是，适量对身体并不会有多大影响可以和植物油配合在一起吃。

南方浙江、安徽一带的有些人为什么喜爱吃猪油，他们就不怕对人体有害吗

其实不但是浙江、安徽喜欢吃猪油，两广包括香港也有喜欢吃猪油的，食神蔡澜喜好猪油，宣称“死前必吃”的猪油拌饭。我自小广东长大，我们那边喜欢吃“猪油捞粉”，就是把炸好的猪油混酱油浇到肠粉上吃，香甜回味，广东人会加在青菜里炒，猪油渣菜心，便是道名菜。长大后，我去过江西，也不少农村人喜欢吃猪油，猪油渣炒青椒看着可能会嫌弃，但是吃上一口真的是欲罢不能呢，我曾经带过老外专门吃这道菜，直呼“that'sgood,what'sthis?”,不过我没好意思告诉他们这是猪油。

那回归正题，吃猪油到底会不会对人体有害？我大概从几方面说下：为什么人要吃脂肪，为什么有人会觉得猪油有害，科学研究结果是什么？

人为什么要吃油（脂肪）

我们国家营养膳食学会要求，正常人每天摄入油脂大概25g，所以我们做菜会放油，提供的营养元素就是脂肪，那脂肪的对于人体的作用有：提供能量，很多干农活、工地人喜欢吃肥猪肉就是这个原理，其次作为维生素的溶解剂，为什么蔬菜要建议用低温油炒，因为蔬菜的一些维生素A、D、E、K等是不能溶于水的，人体吸收不来；胡萝卜丝用油炒后哪油就变色了就是因为溶解了维生素A，那你吃了就能吸收好，如果你用清水煮吸收就差；还有最重要一点的就是提供人体激素的分泌，很多女明星结婚之后为什么要增肥，就是因为太瘦了，脂肪摄入不足导致内分泌、生长激素、雌激素紊乱，要多吃肉和油脂恢复。

自以为猪油有害的原因

人们为什么会对吃猪油的印象这么不好呢？我觉得主要有3个原因：

1、对高温油炸的恐惧，以为会得高温食品对健康危害大，尤其会有癌症风险。

2、现代人普遍能量过剩，潜意识里面觉得油腻的猪油会让他们的肥胖雪上加霜，加上人都是有一种势利心理，过去穷才吃猪油，现在吃植物油的钱还是有的。

3、猪胖，吃猪油也会胖。

4、植物油商家的宣传手段，不吃猪油最大的受益者其实不是老百姓，而是卖各种调和油的公司。

所以大部分人都基于很片面的自我认知觉得吃猪油就有害！

那为什么吃猪油真的比吃植物油有害吗？可能你每天吃的植物油更有害。先了解下脂肪有害的前提：

1、医学上区分脂肪的好、坏之分标准：

坏的脂肪是：饱和脂肪、反式脂肪，其中反式脂肪是致癌高风险因子。

好的脂肪是：饱和脂肪

“杀手脂肪”，其实就是反式脂肪，其实是一种人工制造出来的脂肪，最常见存在我们的奶油，大家买饼干或者奶制品的时候可以看下是否添加了，它比胆固醇的危害更大，是动脉硬化、冠心病、心脑血管疾病的元凶。

科学调查发现：每天摄入的能量中，每增加2%的反式脂肪，就会使冠心病的发病风险增加25%。

2、饱和脂肪含量对比：植物油VS猪油

猪油含饱和脂肪酸多，植物油含不饱和脂肪酸多，猪油中含较多的胆固醇，而植物油基本上不含胆固醇；基于这个原因，猪油确实在不该多吃，因为现代人的饱和脂肪酸已经不缺乏了，其实胆固醇也是超标，饱和脂肪会容易造成血管堵塞，尤其是有心血管、血脂、体内含较高的胆固醇人群更不适宜吃猪油。

那想吃猪油的人，怎么去除这个饱和脂肪的危害呢？

多跟膳食纤维丰富的食物混着吃就没事，因为膳食纤维会吸收饱和脂肪，阻止人体对其的吸收，例如猪油炖白菜、猪油炒芹菜都是不错的做法。

3、反式脂肪含量对比：植物油VS猪油，植物油的反式脂肪酸远高于猪油！，为什么呢？

反式脂肪的主要是在高温中产生，很多人以为炸猪油看着吱吱作响以为温度高了会催生很多物质，如果你了解植物油的制作你就清楚；植物油的炼制过程温度更高，基本温度超过200度，这种高温就容易催生更多的反式脂肪，再加上植物油的稳定性更差，不耐高温；而猪油的稳定性和耐高温性更好，再炸猪油的时候几乎不产生反式脂肪。

其次在油炸菜式的时候用植物油的危害更大，

实验发现：植物油的烟点温度为155.5度，猪油的烟点温度为197度。烟点温度越低，就说明油脂越容易被分解，更容易产生反式脂肪酸。

所以我们平时做菜炸类的、或者麦当劳炸鸡腿其实都含有凡是脂肪酸，反而你用猪油炸食物还更加安全，颠覆了认知吧

所以小建议：

相对而言，猪油、花生油，更适宜油炸和爆炒；植物油、橄榄油，适合炒菜、炖菜；

橄榄油、亚麻籽油，适合凉拌菜。

总结一下：

每种油的营养优势不同，交替使用是最好的，猪油也没有必然的坏处，用好了经济实惠又好吃，长期单一使用某种油类才是对健康营养平衡最大的危害。

关于不能吃猪油是什么原因和为什么不建议吃荤油呢的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。