大家好，关于鲜牛奶没有放酵母能成酸奶吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于不建议进口奶做酸奶的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 做酸奶用奶粉好还是纯牛奶好
2. 自己做酸奶用什么牛奶好
3. 鲜牛奶没有放酵母能成酸奶吗
4. 做酸奶的奶和一般奶的区别

做酸奶用奶粉好还是纯牛奶好

做酸奶用纯牛奶好。用奶粉不容易配兑比例，不是过稀就是过稠。纯牛奶就不一样了，直接可以发酵就成了酸奶，同时奶粉是纯牛奶经过水分挥发，浓缩而成的产品，在浓缩过程中，一分部分营养物质被损耗，做出来的酸奶没有纯牛奶营养丰富，所以纯牛奶做酸奶好。

自己做酸奶用什么牛奶好

天天吃酸奶的营养师来答！

不管进口的还是国内的，首选是有机牛奶，为什么呢？只要是正规有机认证的，就一定是不用农药化肥添加剂，非常安全的。有很多哥们非跟我抬杠，说自己的牛奶好，没关系，拿出相应的检测报告也行。

第二，用什么样的菌粉，之所以酸奶是酸奶，是因为有乳酸杆菌把牛奶种的乳糖转为了乳酸而已，可是现在很多的益生菌里面酸奶粉的含量太低，导致益生菌相关的菌类含量太低。

第三，很多朋友跟我说，我喜欢买超市藜麦那线程的酸奶。好吧，选奶饮料跟乳酸菌饮料那是两回事，不管里面的酸奶菌数量还是种类都差别很大，更何况时间地点还有产品的品质，打个比方市面上很多的益生菌3克才只有几千万甚至只有几亿的益生菌数量，不仅不能耐高低温，还不能耐胃液的腐蚀，所以选择正确的菌类跟益生菌的搭配才能更好的发挥相互间的反应。

第四，如果让我选择牛奶，首先我选择有机牛奶，其次才是最近的保质期最短的牛奶，这样子不会添加防腐剂等有害的物质，甜味用甜味剂，保鲜用防腐剂，增稠剂，乳化剂能能，其实对孩子跟成人的身体都是一种负担，真是可能孩子觉得问题不大，家长也没注意而已。

总结一下，要做好酸奶，第一是好的牛奶，用有机牛奶来做，第二，好的环境，比如问题总能解决，但是取决于好的方法，第三、希望能让人更宽慰，这才是最主要的。

以上！谢谢！

鲜牛奶没有放酵母能成酸奶吗

自己在家里经常制做酸奶，我没有用酸奶发酵机，家里没有专门的酵母菌的话，也放些别的牌子的酸奶发酵，具体方法与大家交流一下:

先将买来的鲜奶倒入小锅中烧开，放点白糖进去，然后关火，再把烧开的奶锅放旁边凉个三五分钟，再放些别的牌子的酸奶搅均了，用保鲜膜将容器口封上，夏天放到阳台上有一个小时不到就发好了，冬天的话放在暖气片上或壁挂炉的边上，冬天酸奶发酵的时间会长些，两三个小时左右，温度越高而发酵的时间越少，这种纯绿色手工制作的酸奶味道更可囗，发酵后的酸奶呈稀饭粥样，口感确实好，因为你的辛苦在里面嘛！！

做酸奶的奶和一般奶的区别

1.买的酸奶的配料表:白砂糖、食用香精——调味。乳清蛋白粉——增加蛋白质含量。乙酰化二淀粉磷酸酯、琼脂、果胶、结冷胶——增稠。保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌——发酵菌种。双乙酰酒石酸单双甘油脂——滑润细腻。

2.自制酸奶的材料:纯牛奶,进口十菌发酵粉,蜂蜜或糖水。

3.自制酸奶自己条件含糖量,可以控制糖摄入量;市售酸奶一般糖都是固定的。自制酸奶的活菌含量一般高于市售酸奶;市售的由于生产、运输、保存等原因,一般活菌数较少。

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