为什么在菜市场里买的鸡爪煮后,有的鸡爪变成黑色的了,还能吃吗
14682023-08-21
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在我们农村以前有一个习俗,就是家里杀鸡后要先把整只鸡用白水煮熟,然后捞出用碗盆装起来,放在大厅中央烧香的地方祭祀,要保证不能缺胳膊少腿的,并且鸡头要摆正,这个需要在煮的时候用牙签之类的把鸡头黏在鸡背上,不然煮熟后就不好摆了。
农村老人所说的鸡头、鸡脚、鸡尾巴不能吃,笔者本地也是这样,主要的原因是面子问题。在家和出去做客都一样,以前因为食物缺乏,就算自家养了不少的鸡,一般也只有在逢年过节或者来了亲戚朋友的时候才舍得杀,而且出菜的时候也不会把整只鸡端出来,而是用一个碟子,里面除了鸡头、鸡脚、鸡尾巴,剩下的鸡肉其实没几个。
作为客人,鸡的头脚尾是不能吃的,年轻人不懂要吃都会被老一辈的人责骂不懂事,因为这些还要拿来配其它没上桌的鸡肉,意思是说,下一个客人来的时候还是有鸡头脚尾,虽然没有再杀一只鸡,但是这些都还在就代表一整只的鸡,以表示客意。非常记得以前过年的时候,正月初杀的一只鸡,鸡的头脚尾巴直到月底了还在,以前没有冰箱容易坏,我们就用米酒来泡。
现在大家的生活条件都好了,家里来客人也会做一些新鲜的肉菜,吃不完的基本也两三天就倒了,所以,这种现象已经不存在了。十个月的宝宝最好不要吃鸡爪骨头,这一类的食物最好都不好吃。因为带骨头的食物会让孩子在吞咽的时候有卡住窒息的隐患。也别是婴儿,硬一点的、大一点的食物对于他们都是不安全的。家长应该特别注意,不要让宝宝接触到这些食物,以免误食产生意外。即使要吃,也应该家长把食物处理好,切碎给宝宝吃,而且宝宝和大人吃的食物要分开,尽量清淡
不能吃,因为吃了没熟的东西一般都会肚子疼,拉肚子,然后对身体对胃也不好。而且还会应该有寄生虫之类的,因为肉类的东西都差不多会有寄生虫,所以大多数的东西煮熟再吃比较好,再加上鸡爪细菌也挺多,有很多东西不能彻底的灭菌,所以建议吃的东西煮熟再吃吧。
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