这篇文章给大家聊聊关于食醋不密封可以吗，以及不建议放醋怎么写对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 糖醋排骨醋放多了怎么办
2. 为什么重庆小面不能放醋
3. 食醋不密封可以吗
4. 糟粕醋怎么保存

糖醋排骨醋放多了怎么办

糖醋排骨里的醋，永远不会嫌多。醋主要成分是醋酸，又叫乙酸，沸点低于水，所以是很容易挥发的。而且乙酸化学活性比较强，在加热煮沸的温度下，很容易和其它物质发生化学反应，比如最常见的是和乙醇（黄酒）发生酯化反应，生成有机芳香酯。

为什么重庆小面不能放醋

小面的面

小面与成都担担面其实同源。山城码头众多，而码头自古就是商贸物流的集中地。一副担子、一口炉，一张方桌、如干土碗，就是最朴素的担担面，也是重庆人口称的“小面”。

小面没有绍子，挑担也不可能容得更多的作料，盐、酱油、姜蒜水、油辣椒、醋、葱花、花椒面、猪油就是小面的全部秘密。醋一般不加在作料碗里，全凭主顾自添。

四川一烹纴大师于八十年代到国外工作，回川后第一件事就是去吃一碗小面，酸辣开胃，最养乡情。可见小面是可加醋的。

小面没绍子，一是因为以前肉食来之不易；二则小面时于山城人民来讲就是“方便面”，随处可见、随地而凳、随凳而食。三则是因为小面要加叶菜。不管是藤藤菜、小白菜秧、碗豆尖尖、小叶菠菜、只要下菜，必是正宗小面。

有人讲川人不食醋，所以小面无醋。当然山城人赶不到山西人全天候吃醋，山城人也爱，只不过融合在四川各种复合味里。小面带碱，汤料中下醋滋味更香，诸物更调合。就加四川的“怪味”“麻辣甜酸”堪称“一怪”。

四川的醋首推“保宁醋”，也有川东的“三汇特醋”，都讲究香甜而不酷酸。是川菜上佳的调味品。如“酸辣蹄筋”，即是用保宁醋调味、胡椒粉增辣，是行酒过程中的名菜。

有好醋岂能不用，何况是如斯亲民的小面。

食醋不密封可以吗

食醋一定要密封存放，以免味道散发掉。假如长期不密封最好还是扔了吧。（身体是自己的）醋存储方法--放在避光阴凉处和常温之下和缩短食醋存放时间。

不仅是醋，酱油、食用油等，也最好买小瓶包装，盖紧瓶盖，远离灶台，最好贮存在阴凉、干燥、通风处

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糟粕醋怎么保存

糟粕醋保方法:

1:可将醋直接烧开，熬至五到十分钟，待发酵体液流失，然后出锅待凉装桶。

2:可加大料熬制十到二十分钟，一是增香，二是蒸溜水蒸发，然后出锅待凉装桶。

3:直接用真空机包装。

4:由于发酵而成，发酵成后过滤完但酵菌大量在里面，可用盛器装好进入冰箱保存。

以上是大众保存方法。

淡然70692528

甘肃省烹饪协会会员美食领域创作者

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OK，关于食醋不密封可以吗和不建议放醋怎么写的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。