大家好，今天小编来为大家解答雪里蕻为什么不能多吃这个问题，秋天不建议食用的蔬菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 有毒的蔬菜有哪些
2. 雪里蕻为什么不能多吃
3. 秋天耐阴的蔬菜有哪些
4. 什么蔬菜隔夜有毒

有毒的蔬菜有哪些

1、黑木耳

看到《湖南日报》上有这样一篇报道，浙江省的陈先生因为吃了一份泡发了3天的黑木耳，导致出现了多脏器功能衰竭的情况，后经过抢救才得以挽回生命。

这件事提醒我们：在泡发干制黑木耳的过程中，一直要控制好时间，最好在1-2小时内即可，否则各类细菌容易借助有利的环境进行大量的繁殖，从而导致我们出现“中毒”的情况。

2、黄花菜

黄花菜大家应该都不陌生，它还有两个有趣的名字，一个叫做金针菜，还有一个叫做忘忧草。这种植物不仅具有较高的观赏价值，而且也是一种味道鲜美的蔬菜，因此有人喜欢种植，也有人喜欢尝鲜。

虽然说黄花菜本身是没有毒的，但是新鲜的黄花菜鲜花中却含有一种叫做秋水仙碱物质，这种物质被我们吸收以后，会转化为另一种叫做二氧秋水仙碱的有毒物质，就会对我们的身体造成伤害了。

为了避免这种情况的发生，食用新鲜的黄花菜最好是先进行高温处理（60摄氏度以上），或者是用冷凉的水浸泡一段时间；除此之外焯的时间需要长一些。

3、发苦的黄瓜、葫芦、葫芦瓜、南瓜、香瓜等

以丝瓜为例，有些丝瓜之所以吃起来有苦涩的味道，是因为其授粉的过程中发生了串粉的现象，从而导致其积累了一种叫做碱糖甙生物碱的物质，这种物质会导致人出现头晕、恶心、呕吐等现象，因此发苦的瓜最好不要再食用了。

4、龙葵素

说起龙葵素可能不少朋友会陌生，但是要说发绿的土豆（马铃薯）不能吃，相信大家就很清楚了，事实上龙葵素这种物质不仅存在于发绿的土豆中，在土豆的叶片、茎秆和皮中中都有，因此不要去尝试品尝土豆的茎秆和叶片，最好把土豆进行削皮是一件必要的事。

在这里我需要提醒的是：①我们在购买土豆和贮藏土豆的过程中，还需要注意的是发绿和发芽的土豆不要再吃了，因为此时土豆中龙葵素的积累可能已经很多了。②用手搓起来不掉皮的土豆也不要购买和吃了，因为很可能是土豆中的龙葵素已经在积累了。③掐不动、很硬的土豆不能吃了。

除此之外青色的西红柿中，含有一种叫做龙葵碱的物质，它同样是有毒的，因此最好是食用成熟的西红柿。

综上所述，根据我的了解，久泡的黑木耳、新鲜的黄花菜、发苦的黄瓜、葫芦、葫芦瓜、南瓜、香瓜等、发绿和发芽的土豆，以及青色的西红柿是有毒的，提醒大家为了自己的健康，平时的时候一定要多注意。

雪里蕻为什么不能多吃

因为是腌制咸菜。雪里蕻是一种秋季收获的蔬菜，由于鲜雪里蕻味道苦涩，多用于腌制咸菜食用，腌制后的雪里蕻吃起来根脆，无异味，但是口感很咸所以不能多吃。

秋天耐阴的蔬菜有哪些

1、蒜苗

大蒜是很耐阴的，把蒜粒剥开，泡在浅水盘里，放在室内，几天就长出一茬绿油油的蒜苗，它对光照没啥要求，基本上7天就能长一茬，炒鸡蛋喷香，吃完还能再长！不过夏天温度高，不适合种，等秋天凉快点了就能种了。

2、木耳菜

木耳菜，口感跟木耳一样清脆爽口，故而得名，主要分布在四川、云南等地。野生木耳菜就长在林下、山坡、草丛中，所以很耐阴耐湿，是极少数能在光照不多的情况下生长良好的青菜。

木耳菜的最佳播种时间是5~6月份，温度高，发芽快，种下一个多月就能收获。如果没有种子，你可以直接去超市买点木耳菜，然后把老的部分扦插就好了。

如果家里阳光不足，木耳菜的光合作用减少，那么施肥时也要相应地减少浓度和频率，采摘时间也要延后，尽量在施肥后一周才采摘。

3、阳荷姜

阳荷姜是西南地区的一种野生蔬菜，一般都长在阴凉的地方，所以非常耐阴，我们主要食用的就是它刚出土的粉红色嫩芽苞，秋天9~11月采收，味道鲜美，风味独特。

阳荷姜全身都有奇特好闻的香味，这种香味具有很好的驱虫害作用，所以要是在家里种植，你都不用打药，它的生长过程几乎没有病虫害，特别省心。

4、土豆

土豆是喜冷凉、半阴的蔬菜，一般秋天种植，阳台有散光就可以养。土豆一般靠块茎繁殖，不能播种，家里如果有土豆发芽了，就留着到秋天后埋到土里养，温度合适的话10天就能出芽了；土豆后期需要土培高一些，要不然下面根茎见光土豆容易绿。

如果没有发芽的土豆，可以把家里的大土豆放在有散射光的地方，直到变绿出芽，然后分芽眼切成土豆块，保证每块上都有芽眼，再将切面朝上放在通风处吹3天，表面干燥后再种下去，就很好成活了。

5、生姜

有经验的农民，会把生姜种在凉棚、瓜棚或者果园树下等阴凉处，是因为姜在整个生长周期中对光照要求都不高，非常适合北向阳光不足的阳台上种植。

种生姜最好用沙土，种好后不能盖土盖太深，因为姜的膨大部分，也就是我们吃的部分，是往上膨大的。所以，要挖深沟种，然后盖土不要厚，一两寸就可以了。随着姜的向上膨大，我们也要持续的盖土。

什么蔬菜隔夜有毒

隔夜的蔬菜，应该说是煮熟的隔夜蔬菜要少吃。能吃多少做多少蔬菜，尽量避免煮熟的蔬菜隔夜。如果要第二天带饭的，也要把蔬菜放入冰箱低温保存，减少细菌和亚硝酸盐的产生，减少对身体的损害。

煮熟的蔬菜经过一夜的放置，适宜的温度和适度，有利于细菌大量繁殖，吃了带有大量细菌的食物，会出现急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻等症状。

在我们所见的各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐。硝酸盐其实是无毒的，但是它的产物亚硝酸盐是致癌的。蔬菜在存储、做熟后的放置过程中，引起细菌的大量导致，又在在细菌的作用下，硝酸盐会转化为亚硝酸盐。特别是隔夜的剩菜，经过一夜的沉积，亚硝酸盐的含量会更高。而第二天再次加热来吃，可以杀灭部分细菌，但是亚硝酸盐也不能去除，也不能去除细菌分解产生的毒素。

其实说隔夜菜，并不是说隔一个夜晚，只是时间的问题。绿色蔬菜建议在8小时内吃完，而所说的隔夜一般也都超过了8小时。比如晚上6点做的菜，留到第二天早上8点，已经有14个小时。那么中午12点炒的青菜，下午6点吃，不算隔夜，但是留写晚上12点吃宵夜，虽然没有隔夜，但是放置的时间也已经很长，与隔夜的危害是一样的。

所以建议煮熟绿叶的蔬菜，应该当餐吃完，如果吃不完，也建议在8小时内吃完，以减少对人体的危害。如果需要第二天带饭的，建议做一些非绿叶蔬菜，并且要冰箱3-4℃低温保鲜膜保存，减少细菌的滋生。

有朋友说，已经小时候，吃的东西不多，吃一顿还要省着留着下一顿吃，怎么没见得有事。是的，小时候的环境，能吃一顿都留着吃好几顿的菜，那时候没事，长期吃，身体也已经耐受了。现在叫大家都这么吃，没必要，也没几个人能做得到。

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