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11642023-09-09
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炖梨买什么样的梨?
秋冬气温干燥,炖梨是不错的选择,熬一碗冰糖雪梨,润肺补水防秋燥。面对超市那么多品种的梨,什么梨最适合做炖梨呢?
那就是雪梨!雪梨也叫雪花梨,果肉细嫩、颜色洁白如雪,特别适合秋天食用。
雪梨产自河北,药用价值很高,是做“秋梨膏”的主要材料。雪花梨个头大,每个重7两到1斤,果皮有蜡质、果面比较粗糙,呈黄绿色。但雪梨的果肉细脆多汁,其中河北赵县产的雪梨最为有名。
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冰糖雪梨的做法:1.雪梨先用食盐揉搓外皮2分钟,去除蜡质,冲洗干净。
2.雪梨打皮,果肉切小块、梨皮切小块备用。(梨皮的营养价值很高不要扔掉)
3.锅内烧水,冷水下入雪梨块、梨皮、少许的枸杞、冰糖,煮至雪梨软烂,汤汁黏稠即好。
以上就是我的回答,希望题主能够满意。
梨肉变褐色那是氧化了,如果不严重的话,可以吃,严重的话只能扔掉了,这种褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用。建议最好不要吃,因为有些梨是从里面开始烂的,如果本来就是棕色的肉那应该没什么问题,只要没有明显的虫子排泄物就说明梨是好的。
1不建议食用。2果肉变成褐色是因为里面的酵素和空气接触氧化,导致变质。3如果果肉变成褐色但没有产生异味或者霉点,可以切掉变色部分,剩下的部分仍可以食用。
但建议在保质期内食用新鲜的梨子,以确保食品安全。
梨和大部分的水果相比,梨并没有十分突出的营养优势,它们都含有不错的膳食纤维、维生素、矿物质和多种植物化学物。
按照《中国居民膳食指南(2016)》的推荐,吃水果有两点很重要:一要「多样」,二要「适量」。
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吃水果有讲究,丰富、适量好处多
1.吃水果要多样:争取每周吃的蔬菜水果至少有10种。
即使很喜欢吃梨,也不能早晚一直吃梨嘛!
2.吃水果要适量:建议成年人每天吃200~350克的新鲜水果。
水果吃过量了,很容易有糖分过量、能量过剩的问题。
3.什么时候吃水果都可以
不过饱餐一顿之后再额外吃水果,是会比饭前吃水果更容易发胖。
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什么人不适合吃梨?
从营养角度来看,可能是因为梨所含的膳食纤维,容易使肠胃较弱的人感到不舒服。
梨与其它果蔬相比而言,含有更多的不溶性膳食纤维,如纤维素、木质素,同时膳食纤维的总量也更高。
这些膳食纤维会给肠道带来一定的刺激,加强蠕动。
因此,肠胃不好、容易腹泻的朋友,如果吃梨后感觉不舒服,可以考虑少吃或者将煮成梨汤之后再吃。
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「母梨」比「公梨」更好吃?
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梨,在科学上,并没有公母之分。
果农和果商们所说的「公梨」「母梨」,其实只是按照花萼脱落与否的外形特征,非常任性地随便起了个俗称。
花萼脱落,表现为凹陷的,通常被称为「母梨」;
花萼宿存(不脱落),表现为凸起的,通常被称为「公梨」。
梨的花萼脱落、宿存,是一种普遍现象,是由梨的品种决定的,比如:
库尔勒香梨的花萼通常既有脱落又有宿存;
苹果梨的花萼只表现为宿存;
鸭梨、雪花梨的花萼则只表现为脱落;
有的梨,花萼宿存的多而脱落的少,或者脱落的多而宿存的少。
梨的花萼脱落、宿存现象与梨的口感并没有明确关系。
不过,库尔勒香梨是常见梨品种中唯一一种能通过外形差异来判断口味的,它们的「母梨」比「公梨」吃起来的渣子感更弱,味道也更甜。
关于雪梨果肉呈褐色还能吃吗到此分享完毕,希望能帮助到您。