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13092023-09-09
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本文目录
糯米藕凉着吃比热着好吃。糯米藕是藕的一种特殊做法,利用藕的空心部分将糯米塞进去,然后蒸熟淋上糖桂花,把它放凉了吃,风味更独特。藕有着丰富的营养,味道清甜,它的做法也有很多,比较常见的是用藕炖排骨特别适合冬天吃。炸藕盒也是过年期间常吃的一种小吃。
糯米莲藕所含有的热量约为60-70大卡,一节中等大小的糯米莲藕所含有的热量约为90大卡,一大节糯米莲藕所含有的热量大约为160-170大卡。每100克的莲藕所含热量约为70-80大卡。
1、将藕削皮洗净,大枣洗净备用,糯米淘净上火略煮。
2、为了减少泡糯米的时间,将糯米煮一下,开锅就关火,倒掉米汤备用。
3、将藕切掉顶盖,把糯米灌进去,用筷子填充紧实,然后将顶盖用牙签固定回去。
4、锅内放入没过藕的清水,并加若干红糖进去,放大枣。中火煮开后再转到小火煮40分钟左右,再放入若干冰糖,继续小火煮20分钟。
5、煮好的藕就在汁水中浸泡一晚上入味即可。
材料
藕1节,桂花酒酿300克,糯米100克调味料桂花糖5大匙,冰块适量
做法
1、糯米洗净后用冷水泡1小时左右,入锅中煮成糯米饭备用。
2、锅中水烧热,将藕入水煮熟;煮好的糯米饭拌桂花糖后盛出晾凉,填入藕孔中。
3、甜酒酿煮沸加入桂花糖,将藕下糖汁中烧至入味后盛出,用冰块冷藏后切片食用。
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