用兔肉包饺子需要加猪肉吗
6182023-08-20
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兔子肉和韭菜,大葱小茴香一起包饺子特别好吃,首先我们将兔子肉垛碎放点盐,料酒:,稍微腌制一下备用,然后准备点韭菜洗净切成碎沫,小茴香洗净切碎,将腌好的兔子肉与韭菜沫小茴香沫一起放入盆中,加葱姜蒜沬,放生抽,老抽少许盐,味精鸡精,香油,_起搅拌均匀开始包饺子
朋友,你吃过糖馅儿的包子吗?滋油包:是记忆中小时候妈妈做的一种包子,每当过年杀猪的时候,白白的肥膘肉,切成小丁,加入冰糖,炒出油,再配以其他佐料包成包子,吃起来又香又甜,满口流油。至今不忘。
2:20多岁的时候。邻居有一位王阿姨。做了排骨包,给我家送了几个,让我们尝一下她的厨艺。每个包子里都有一整块儿的排骨,还配有小菜,吃起来特别香。
3:苏州久光百货底层。有一家。《月牙弯》饺子店。他的虾仁饺子真叫一绝。每个饺子里面都有两三个整个的大虾仁,再配上肉末等其他佐料。吃起来大虾仁儿嫩嫩的,鲜香爽口,油而不腻,再蘸一点蘸料,味道更是好极了。自己只要是回到苏州。肯定先去吃这家的饺子。
兔肉不应该包饺子。
首先兔肉会腥,同猪肉一起不搭配。
兔肉一般干炒。因为肉质鲜嫩,少肥多瘦,干炒风味独特。
其次兔肉一般搭配鸡肉炖吃,因为二者口感相似,肉质相似。但这样反而难以突出兔肉特色。
所以优先推荐干炒!
兔子肉包饺子调馅所需食材
兔肉馅、香油、葱末、姜末、饺子馅调料粉、老抽、盐、香菜、植物油。
材料
豆肠1条,黑木耳1片,豆芽末3大匙,香菜末3大匙,盐1小匙,酱油1/3大匙,糖1/3大匙,白胡椒粉1大匙,肉桂粉2小匙,香油1大匙,太白粉2/3大匙
1、肉、菜比例要适当。一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1比1为宜;
2、把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置于盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉中,然后放上菜搅匀;
3、最后肉要剁成茸状。做馅的肉,用刀剁碎,使其成为茸状,再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油,继续搅拌,直到成糊状后,再将菜馅倒入搅拌均匀即可。
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