普洱熟茶的口感特点(普洱熟茶怎么泡最佳)
9742023-08-29
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享普洱熟茶可以煮着喝吗,以及普洱为什么不建议熟茶泡的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
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普洱熟茶,可以说是所有茶中最温和的茶了,好的熟茶味道醇厚绵长,温润回甘,长期喝养胃暖身,是养生佳品!一些人说只有差的茶料才拿去做熟茶。其实这是对普洱熟茶的误解,这个黑锅,普洱熟茶不会背。但是,很多茶友还是会嘀咕,为何老班章、冰岛、易武等,几乎不出熟茶?
为什么上好胡茶料几乎不做熟茶呢?
一、熟茶很考验工艺,跟普洱生茶相比,普洱熟茶的制作工艺更为复杂。普洱熟茶的加工工艺直接导致了普洱熟茶的好坏。普洱熟茶的加工工艺除了技术上要求成熟,还要讲究环境,空气,水质等。特别是熟茶加工中的湿水,水质的好坏对发酵茶的品质影响很大,水质要求清澈,回甘好。优质的地下水,富含各种对人体有益的微量元素,是发酵茶的首选。水质不好发酵出来的茶语水质好发酵出来的茶无论从口感还是对人体健康上差别都很大。
二、熟茶有渥堆失败风险。在熟茶的加工工艺中,有一个很重要的程序就是渥堆,在室内将湿水后的茶叶按一定百度堆积在一起,在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下,形成普洱茶特有的风味和品质。传统熟茶制作方式,渥堆技术以一次完成为原则,经5-8次翻堆后,使茶青充分均匀发酵,整个渥堆工序约需四到六周。这是一个技术含量较高的环节,掌握好温度、湿度是生产普洱熟茶的关键,所以一旦温度湿度没有掌控好,渥堆失败,这批茶就算是废了。技术不成熟没有十足把握的商家,怎么会选择几千块一斤的原料去做一件存在很大风险的事情呢?
三、熟茶对原料量要求很大,也是因为熟茶的加工工艺问题,熟茶对原料的需求量很大,而一些上好的茶,大家都知道原料有限。所以达不到量。
四、生茶属于后发酵的茶,一般十年甚至更久以后方能试出好坏,而熟茶3-4年就能试出高低,没有信心的商贩哪敢对比呢?
一般普洱熟茶可以冲泡10次15次之间,也可以根据自己的口味来调整的换茶时间,喝完茶后,倒出来的茶渣可以用来煮一下晚上泡脚,这样可以起到帮助睡眠的作用,而且可以用茶渣来种花,由于茶渣里营养丰富,花会长得很好。
谢谢邀请。前段时间打假斗士方舟子发表了一篇文章说普洱茶里有黄曲霉素,会致癌,这个命题经过了一轮轮的争论以及科研验证,证实是不正确的。作为一家有态度的普洱茶茶企,我可以很负责任地告诉你:加工+仓储正常的普洱茶没有黄曲霉素。
黄曲霉素,主要由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物,被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍,是一种毒性极强的剧毒物质,其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用。
黄曲霉素最喜欢藏在淀粉含量高的食物里,如玉米、土豆、花生等;在高温潮湿的环境下也容易滋生这种致癌霉菌,所以发霉的食物是黄曲霉素的藏身之处。换言之,茶叶中如果含有黄曲霉毒素,那么通常是由霉变引起的。
霉的茶叶中可能含有黄曲霉
如何选择普洱茶产品?避免受到黄曲霉素的毒害?
茶叶霉变可能来自不恰当的生产加工环节,也可能受到储存或运输流通等环境中的外来污染影响,所以,要选好普洱茶、喝好普洱茶,要做到以下两点:
1、购茶有方
商品价值与市场价格永远呈正相关,不要贪小便宜选购低价伪劣的三无茶品,捡漏真不是想象中的那么好捡,说不定一小心就捡回来了一个祸害。选择市场口碑与公信力较好的茶叶品牌,因为品牌茶企造假售假的风险太大,不会为小利而涉大险;另一方面,品牌的品类一般比较丰富,涵盖不同价位的产品,消费者的选择也比较多,且售前、售后等消费者服务水平与质量也有一定的保障。
2、存茶有道
很多茶友都喜欢储藏普洱茶,不管是个人藏茶喜好还是奔着升值方向进行的投资行为,藏茶的岁月漫长、数量众多,稍不注意难免受潮长霉,所以存茶要有道才能越陈越香。
发霉了的茶品要及时清理与舍弃,不要因小失大;平时储茶要注意保持干燥和干净无异味,潮湿天气或季节要记得抽湿,还要定期检查茶叶的储存情况等。
普洱茶是一种健康饮品,而非药品,大家以平常心对待即可,喜欢喝就多喝几杯;毒素也并非洪水猛兽,生活中完全可以避免饮用受到毒霉素污染的茶叶产品,大家不必惊慌,让爱喝茶我们的继续喝茶,一起享受美好时光。
可以。最好泡了2道后再煮,留汤二分之一或三分之一续水煮,可以反复煮3-4次。续水时需要加开水,不能用冷水或者温水,否则易使茶汤过浓。
普洱茶分为生茶和熟茶,生茶不宜煮着喝,容易煮成浆糊状,致使茶汤混浊,苦涩味重,难以下口。而普洱熟茶可以采用煮茶的方法,一般泡过2道之后再开始煮,是最合适的。
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