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本文目录

1. 鹿茸菌和鹿茸菇是一样吗
2. 鹿茸菇隔夜能吃吗
3. 鹿茸菇要泡吗
4. 鹿茸菇为什么有的便宜有的贵

鹿茸菌和鹿茸菇是一样吗

不一样。

鹿茸菌：又名猴葵、鹿角菜，属担子菌纲齿菌科黄丛枝珊瑚菌种，以其色黄、形似鹿茸而得名

鹿茸菇呈扁半球形，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长。菌柄近柱形或稍扁

鹿茸菇隔夜能吃吗

能，鹿茸菇隔夜以后是可以吃的，

鹿茸菇煮熟以后如果当天没有吃完，到第二天再吃的话也是可以的，但一定要注意做好杀菌工作，把鹿彻底加热。蘑菇隔夜以后会产生很多的细菌和微生物，而且还有可能接触到有害生物，因此如果吃隔夜蘑菇一定要彻底加热，而且最好放在冰箱里储存。

鹿茸菇要泡吗

鹿茸菇要用温水浸泡30分钟左右，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中。

鹿茸菇为什么有的便宜有的贵

因为品质不同，产地不同，所以鹿茸菇价格有的便宜有的贵。

鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成分。经烹调后，脆松适度，味道可口。

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