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本文目录

1. 做酸汤鱼，草鱼的话用先把鱼煎一下吗
2. 酸汤鱼里面的汤放了什么会那么黄
3. 贵州酸汤鱼发酵的秘诀
4. 贵州酸汤鱼的起源

做酸汤鱼，草鱼的话用先把鱼煎一下吗

很高兴回答这个问题。根据我自己的经验。我以前给家人做过。我也看到别人做过。好像都没有煎炒过。他们说吃这个酸汤鱼，主要是吃他的鲜美是不是啊？不过我自己做的都不好吃。家里人都说我的厨艺很烂。让大家见笑了。[祈祷][祈祷][耶][耶][耶]

酸汤鱼里面的汤放了什么会那么黄

酸菜鱼的汤是黄色的原因是：酸菜鱼主要原材料是鱼和酸菜，众所周知，酸菜是一种腌制食品，颜色主要是黄色，跟鱼一起煮，颜色肯定也会有所改变，因此酸菜的汤会变黄大部分原因是因为酸菜，不过调味料对汤的别再有一定的影响，像辣椒油，醋，酱油等都会加深汤的颜色，由此汤就会慢慢变成黄色。

贵州酸汤鱼发酵的秘诀

制作酸汤鱼的红汤是用小番茄（毛辣果）洗净晾干水分放坛子里发酵，白汤是用米汤水放冷却放坛子里发酵

贵州酸汤鱼的起源

贵州酸汤鱼好像是起源于贵州凯里，因为凯里的气候和水源条件，那边的酸汤鱼味道最好。谢谢！

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